本篇文章给大家谈谈买海参注意什么?如何挑选干海参，以及如何挑选和购买海参的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
俗话说的好，吃海参要会买，买海参要会挑。这会吃很多人都能做到，会买会挑对不经常吃海参的普通老百姓来说，就有点困难了。
有的人要说了，这简单啊，发出来既饱满又有嚼头的海参就是好海参。海宝君不禁要说了，已知发一次干海参至少需要4天时间，消费者想亲眼看着海参发泡过程来检验海参质量，请问要以什么样的姿态在店里等海参发完比较好？
可能吃过海参的人都知道既饱满又有嚼头的海参是好海参，但是，即食海参也许可以现场进行品尝，但干海参想现场检验并不是那么容易，所以就需要一些其他的手段来帮助我们进行海参（主要是干海参）质量的鉴别。
海中宝参博士作为行业里的“老手”，为消费者提供了几点比较简单的方法，这些方法虽然看起来简单，但也是多年积累下来的经验，对老百姓来说十分有用。
既然是挑海参，肯定是要仔细观察一下的。“虽然海参的形态因为种类的不同而有所区别，但是好的海参所应该具有的状态却是大致相同的。”
首先海参表面应该是干净整洁的，没有附着的异物，参体完整没有缺陷，外表看上去饱满肥厚，参刺无缺损、加工时留下的刀口也没有杂物残留，如果海参看起来是这样的，那首先在视觉上是过关的。
淘宝买海参的时候上手摸一下是一定的，尤其是在空气比较湿热的夏天，用手摸一下可能发现一些视觉上不能发现的问题。干海参是不能受潮的，所以摸上去一定要是干燥的，海参的刺也比较坚挺。质量较差的海参摸起来发软，有的甚至有粘腻的感觉。
海中宝参博士的第三个方法就是闻味道。海参本身是没有味道的，一般只有腥鲜味。消费者在购买海参的时候，可以闻一下海参的味道，有异味的就不要买。不过这个方法对嗅觉不怎么灵敏的人就不怎么好用了。
不过，这些方法也是只针对干海参的，其他种类的海参并不怎么适用。有一部分商家为了谋取不正当利益，制作糖干或者料干海参出售，这些劣质海参对于普通消费者来说，可能肉眼根本无法分辨。
遇到这样的情况，除了要去正规的商场或者品牌商家去购买有品质保证的好海参之外，一旦消费者发现自己购买的海参质量有问题的话，也一定要注意维权。
天气渐冷，人们在做好保暖措施的同时，各种寒冬进补的方案也被提上日程。 冬补海参就是很多人的选择。
海参真正价值并非“高蛋白”
“冬季海参进补，春季上山打虎”。冬季气温较低，人体消耗的能量、糖分等比较多，需要补充大量的蛋白质和微量元素。数九寒冬，是一年中的最冷时期，很多人，尤其是中老年人体质处于最“脆弱”的时期，而海参恰恰是难得的温补佳品。
“很多人认为，海参是一种富含蛋白质的食品，常食海参可以大量补充蛋白质，其实相对于海参体内含有的营养物质来说，蛋白质已经变成次要的营养元素了。”知名营养专家王兴国介绍。
海参的真正价值并非“高蛋白”， 而是其中含有的海参粘多糖、海参皂甙、精氨酸等成分。
海参最重要的食补功效在于它富含酸性粘多糖，是增强抵抗力、抗疲劳的最佳食品。而海参中所富含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。
除此之外，海参近乎零胆固醇的特性，也保证了这是一种完全可以长期放心食用的滋补品。
优劣海参各有各的“样子”
优质海参的“样子”
1.刺短粗，棒槌状
品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状（两头尖中间粗）。
2.质地坚硬，十足干
高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。
3.两头细，中略粗
两头略细，中间略粗，呈纺锤状，刺短粗壮，刺少，因为海底洋流碎礁石冲刷所致的。
4.底足密，干净清楚
野生海参底足密，而且粗壮有力。因为要抵御洋流，要紧紧附着在海底。
5.沙嘴大
野生海参口嘴，行话叫“沙嘴”。由于进食量大，沙嘴比普通海参大。
6.超高泡发率
重量10倍以上超高泡发率。高品质底播野生海参，泡发率很高！一斤可以泡发10-12斤，这是低端养殖海参所做不到的。
7.颜色深浅不一
因为野生海参在海底摄食不同，所以海参颜色深浅不一（黑、黄、灰色都有），故泡发后颜色多样化。
8.口感Q弹有劲道
高品质底播野生海参，泡发后的高品质海参具有优良的弹性，光泽，刺身固有的鲜嫩感，口感Q弹有劲道，弹性十足。
9.内筋完整，结实
野生海参的参肠参筋较粗，因海底食物多，营养好，所以海参食量大。
劣质海参的“样子”
1.劣质海参易于掰断，并有盐结晶或杂志脱落，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量超标。
2.低端养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺少韧性，肉质能捏烂无弹性。
3.劣质海参内筋不完整，脱落严重。
4.刚泡水时漂浮着的为假淡干海参，优质淡干海参泡水时会沉底，干海参泡水能漂浮起来是因为空心大，肉松弛，造成浮力大，并非是重量轻造成的，假淡干海参冒充淡干海参，价格相差一倍。
望闻问切，鉴别优劣海参
望
好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。
闻
不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，可能掺有添加剂。
问
首先问海参产地，不同地域海参质量不同；二要问年龄，一般野生海参要3年以后才能长成，而圈养海参一般两年就长成了。海参的年龄决定着海参的尊贵程度，因此一定要问年龄。
切
摸海参，摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
俗话说的好，吃海参要会买，买海参要会挑。这会吃很多人都能做到，会买会挑对不经常吃海参的普通老百姓来说，就有点困难了。
有的人要说了，这简单啊，发出来既饱满又有嚼头的海参就是好海参。海宝君不禁要说了，已知发一次干海参至少需要4天时间，消费者想亲眼看着海参发泡过程来检验海参质量，请问要以什么样的姿态在店里等海参发完比较好？
可能吃过海参的人都知道既饱满又有嚼头的海参是好海参，但是，即食海参也许可以现场进行品尝，但干海参想现场检验并不是那么容易，所以就需要一些其他的手段来帮助我们进行海参（主要是干海参）质量的鉴别。
海中宝参博士作为行业里的“老手”，为消费者提供了几点比较简单的方法，这些方法虽然看起来简单，但也是多年积累下来的经验，对老百姓来说十分有用。
既然是挑海参，肯定是要仔细观察一下的。“虽然海参的形态因为种类的不同而有所区别，但是好的海参所应该具有的状态却是大致相同的。”
首先海参表面应该是干净整洁的，没有附着的异物，参体完整没有缺陷，外表看上去饱满肥厚，参刺无缺损、加工时留下的刀口也没有杂物残留，如果海参看起来是这样的，那首先在视觉上是过关的。
买海参的时候上手摸一下是一定的，尤其是在空气比较湿热的夏天，用手摸一下可能发现一些视觉上不能发现的问题。干海参是不能受潮的，所以摸上去一定要是干燥的，海参的刺也比较坚挺。质量较差的海参摸起来发软，有的甚至有粘腻的感觉。
海中宝参博士的第三个方法就是闻味道。海参本身是没有味道的，一般只有腥鲜味。消费者在购买海参的时候，可以闻一下海参的味道，有异味的就不要买。不过这个方法对嗅觉不怎么灵敏的人就不怎么好用了。
不过，这些方法也是只针对干海参的，其他种类的海参并不怎么适用。有一部分商家为了谋取不正当利益，制作糖干或者料干海参出售，这些劣质海参对于普通消费者来说，可能肉眼根本无法分辨。
遇到这样的情况，除了要去正规的商场或者品牌商家去购买有品质保证的好海参之外，一旦消费者发现自己购买的海参质量有问题的话，也一定要注意维权。
引用地址:https://www.taobao.hk.cn/item/46169.html
https://www.taobao.lc/
https://www.taowg.com/
https://www.xiuda.net/
https://www.taobao.hk.cn/