本篇文章给大家谈谈海味零食市场规模，以及海味零食包装袋的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
中信证券：休闲零食万亿市场，多强角力，本土龙头值得期待
中国休闲零食行业规模大/品类多，具备万亿发展空间。中式零食和树坚果规模大/增速快，本土企业主导/格局分散，有望培育本土综合零食龙头。中国零食企业分为零售品牌及品类品牌。零售品牌，享受渠道发展红利，目前以零食很忙为代表的新兴零食系统快速成长，也为品类品牌等带来增量。品类品牌，长期有望诞生大市值公司，国内龙头公司正积极树立综合壁垒：①提升供应链能力打造强产品力&实现低成本，②全渠道运营守住基本盘&抢夺增量盘，③强品牌力占领消费者心智，④扩品拔高成长上限。短期品类龙头通过产品更新&渠道扩展等提升各项能力，收获成长。
▍休闲零食：万亿市场，多强角力，本土龙头值得期待。
休闲零食品类众多/空间广阔，历经五阶段发展：
①上世纪90年代前，本土企业&无规模化；
②1990-2000年，伴随外资/港台企业进入，开始规模化；
③2001-2010年，外资主导、国产品牌成立并跟随；
④2011-2020年，电商红利下，三只松鼠等线上零食品牌崛起；
⑤2021年至今，进入全渠道&综合能力比拼阶段。根据欧睿数据（下同），2022年中国休闲零食规模7342亿元，2027年望接近万亿，2022-2027年CAGR为5.9％。休闲零食格局分散/外资占优，本土综合龙头正在孕育，值得期待。
▍品类之争：西式外资稳固待破局，中式大赛道望育本土巨头。
1）西式零食：增速慢，格局稳/外资主导。2022年糖巧/饼干/米类膨化/薯片规模分别为948/487/357/184亿元，欧睿预计2022-2027年CAGR分别为3.0％/3.0％/ 3.4％/3.3％；2022年龙头分别为玛氏（市占率18％）/亿滋国际（18％）/旺旺（25％）/百事（52％）。
2）中式零食：增速快，本土企业主导/格局分散，具有大行业、小龙头特征。2022年其他风味零食（辣条/蔬菜制品）/肉类零食（卤味/肉脯）/海味零食规模分别为803/732/173亿元，欧睿预计2022-2027年CAGR分别为7.1％/9.1％/10.1％；CR5分别仅为16％/15％/22％。卫龙/盐津等本土龙头均锐意进取，望立足优势品类实现跨越发展。
3）中西融合零食：较快增长，本土企业占优/格局分散。2021年烘焙/坚果炒货规模分别为2467/1512亿元，欧睿、沙利文（转引自卫龙美味招股说明书）预计2021-2026年CAGR分别为6.4％/8.0％；中保烘焙短期爆发，短保烘焙是长期趋势；树坚果处于近双位数快速增长阶段。
▍渠道之变：线下渠道铸就核心壁垒，渠道变迁考验全渠道能力。
零食渠道变化对企业发展及行业格局影响大，企业需要把握渠道变革带来的发展机遇。2022年商超/流通（含零食折扣）/电商/便利店占比分别为44％/32％/14％/9％，过去5年占比变化分别为 -4/-3/+6/+2Pcts。
1）商超/流通作为线下传统渠道，占比虽降但仍很重要，且经营壁垒最高，企业需要建立足够深度和广度的渠道网络，并不断提升精细化管理能力，以实现价盘稳定/渠道下沉/提升单点卖力/感知消费者变化。
2）电商渠道仍是较快增长渠道、且平台不断竞争/更迭，零食企业需积极拥抱电商以获得规模增长/份额提升/品牌宣传；但电商渠道壁垒低/盈利能力差，需平衡增长和费用投放。
3）零食系统经历了几代模型&供应链管理，以零食很忙为代表的新兴零食系统快速成长。
▍龙头之争：把握短期红利&打造长期壁垒，期待中国诞生综合零食龙头。
零食企业分为零售零食企业和品类零食企业。
1）聚焦爆发期渠道的零售品牌，可以享受渠道发展红利，实现快速成长；但渠道快速变革下，零售品牌长期壁垒构建仍需探索。
2）从全球看，品类品牌能够诞生大市值公司。国内细分赛道品类龙头在积极推动全方位能力提升：
①加强供应链掌控/注重研发/提升自动化能力/优化工艺，打造强产品力，做大核心品类体量实现规模效益，降低成本/优化盈利。
②构建全渠道能力，线下商超/流通渠道起家后持续精耕，渠道变化下积极改革，通过产业链/产品调整，拥抱电商/零食折扣店等新兴渠道实现快速增长。
③在产品力/渠道力积累下获得一定品牌力，合适的品牌定位及营销有望加强品牌力。
④基于供应链/产品/渠道/品牌优势积累，在强势品类外拓展新品类，收获新成长曲线，实现跨越品类发展。
▍风险因素：
食品安全风险，零食行业增长不及预期风险，行业竞争大幅加剧风险，原材料价格波动风险。
本文源自券商研报精选
济南海鲜大市场发通知：不去皮称重，要三倍赔偿损失
12日,齐鲁晚报和齐鲁壹点继续追踪报道食品包装袋不去皮称重情况。针对济南海鲜大市场内部分商户称重时不去皮重的情况,济南海鲜大市场经营管理有限公司工作人员表示,12日一早他们就已关注到齐鲁晚报·齐鲁壹点报道,公司随即在商户中下达了“去皮称重”的通知并对商户进行检查。今后,购买到不去皮称重海鲜的市民,可以得到损失的3倍赔偿。另外,每发现一次违规情况,市场将从商户的保证金中扣去200元。
济南海鲜大市场的厚塑料袋一个重达50克,市场内的海鲜不少都超过每斤50元,遇到比较贵的海鲜,一个袋子能“卖”十几元。11日,多位正在购买海鲜的市民都表示,这种不去皮称重的情况已经存在很长时间,他们对此也很无奈。有壹粉留言表示,不去皮重的情况是济南海鲜市场的老问题了,在一个注重公平交易和诚信的市场,这样的问题本不应该存在。
看到齐鲁晚报·齐鲁壹点12日的报道后,作为济南海鲜大市场的管理方,济南海鲜大市场经营管理有限公司高度重视,第一时间研究并下发了去皮称重的整改通知。该通知称,为保护消费者合法权益,规范市场经营秩序,根据政府职能部门要求,全体商户在销售商品称重时必须“去皮称重”。四条具体要求分别是:一、在销售散装商品称重时,必须去除塑料袋等包装物的重量；二、在市场内严禁使用加厚加重的塑料袋；三、其他销售商品的外包装物称重时也必须去除；四、若发现没有去皮称重的情况,除3倍赔偿消费者损失外,对该商户每次扣除保证金200元。
济南海鲜大市场商户常用的黑色塑料袋重0.06斤,也就是30克。
“通知已经在12日上午下发给每一个商户,同时,在公平秤的地方也张贴了给消费者的提醒,告知消费者在购买海鲜时,商户必须去皮称重,如果发现了不执行的商户,消费者可以要求商户去皮称重,还是不执行,可以投诉给在公平秤旁值班或在市场内巡查的市场管理员,市场管理员会进行处理。”济南海鲜大市场上述工作人员说,此前市场已经要求过商户不能使用加重加厚的塑料袋,但对去皮称重问题确实未足够重视。“感谢齐鲁晚报和齐鲁壹点的监督报道,这次的报道我们看到后第一时间对商户进行了检查,确实存在报道中所说的情况,也第一时间下发整改通知,监督商户们改正。”
该工作人员表示,此次下发的整改通知并不只是针对零售商户,而是针对市场所有的商户。同时,“去皮称重”并不只是针对塑料袋,也包括包装箱。“我们要求成箱销售海鲜时,也要把箱子的重量去除。”
市中区市场监督管理局：第一时间约谈了海鲜大市场主办方
济南海鲜大市场位于市中区,是济南市区最主要的海鲜批发市场。齐鲁晚报和齐鲁壹点对该市场商户不去皮称重的报道得到市中区市场监督管理局的高度重视,12日上午,该局相关负责人表示,看到本报报道后,该局已要求四里村市场监管所第一时间约谈市场主办方,要求加大对在营商户的称重标准宣传,同时,近期还将组织专项检查监督整改情况。
“今天上午我们看到了稿子,局里很重视。”市中区市场监督管理局相关负责人表示,四里村市场监管所第一时间到海鲜市场约谈了市场主办方,要求其加大对在营商户的称重要求和标准宣传。此外,还将采取专项检查行动,规范辖区市场秩序,并将畅通消费者投诉举报途径,依法保护消费者的合法权益。
济南海鲜大市场商户使用的一种红色厚塑料袋,每个重0.10斤,也就是50克。
网友评论：海鲜市场早该好好管管了
12日,齐鲁壹点的很多网友都留言反映自己遇到过包装袋随食品卖高价的情况,并留言表示海鲜市场不仅有包装袋不去皮的问题,购买过程中还有不少猫腻,特别是存在缺斤短两情况。有网友表示,海鲜大市场的监管部门应好好加强管理。
壹粉春羊:称重不去皮已经成为“潜规则”,人们习以为常。这袋子真够值钱的,干脆俺到海鲜市场专门卖袋子去也能“发财”。
壹粉028099:不要袋子不卖,海鲜都这样。
小女人:海鲜市场这种乱象已经N久了,一直未见改善。
壹粉028099:都是潜规则,太狠了,我今年去海鲜市场买了很多次,光袋子就得花了100元。
花妮儿:舆论监督的力量。
阳光灿烂的日子:应该好好查查。
壹粉028089:济南海鲜市场该管管了。
壹粉028080:济南海鲜市场这是老问题了,一二十年也有了。
还你的拥抱:就不能给选几个放心摊位啊……
壹粉030715:上月去这儿买了5斤皮皮虾,眼睁睁看着用空袋子装,装袋前水也全部控干净了,结果到家出来一斤半水!!和变魔术似的!
壹粉030738:海鲜市场缺斤短两是常态。
壹粉028128:秤也不准,归谁管?
壹粉030720:海鲜市场最坑了,袋子重,秤不够,而且也不便宜。快要把自己作死了!
壹粉028107:海鲜市场不足斤两,大家一定注意,市场监管部门要加大处罚。（来源：齐鲁壹点）
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