本篇文章给大家谈谈电磁炉上的专用锅，以及凹底电磁炉专用锅的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
怎么样鉴定电磁炉用锅的材质？
从健康及加热效果上讲，电磁炉用锅最好的材料为纯钛，其次为316不锈钢，起码为304不锈钢。
一、鉴别锅的材料是否为纯钛:
纯钛(含量≥99%)锅很好鉴别的，1>首先它的比重为4.51克/厘米^3，是钢的60%，拿在手里感觉比铁做得轻多了。2>它没有磁性，不能被磁铁所吸引。3>比铝强度高多了。4>耐盐、酸、碱等腐蚀。5>高温下也很稳定，在电磁炉上干烧也不会变形。
由于这些特性的存在，很难用其它材料来冒充，而钛合金一般都比纯钛贵，没有必要用钛合金来替代纯钛。
户外用纯钛锅，盖子当炒锅时在电磁炉上被干烧过，变色但不变形
二、区分400系列不锈钢与200、300系列不锈钢:
400系列(410，420，430等)铁素体不锈钢有铁磁性，能够被强磁材料--磁钢强力吸引，200和300系列都是没有铁磁性的。因此，只要被磁钢强力吸引的，立即可判断不是200或300钢了。400系列由于易被腐蚀，是不能满足食品级不锈钢标准的，应尽量不用。
锅能被磁钢吸住，材料不是200或300系列的不锈钢
三、区分200系列和300系列不锈钢:
200系列(201、202、204等)和300系列(301、302、304、316等)不锈钢都是奥氏体不锈钢，基本没有铁磁性(冷加工后带弱铁磁性)。200系列是以多加锰元素替代部分镍元素，生产低成本的不锈钢，替代部分300系列高镍不锈钢。200系列不锈钢也是达不到食品级标准的。
如何辨别构成锅的材料是200系列还是300系列不锈钢呢？
可以从以下几方面来鉴别:
1>肉眼观察: 200系列有白中发蓝发暗的感觉，300系列相对更白些。拿确定是304或416的锅与需要鉴别的锅仔细对比，就可以大概分辨出来了。
2>用免通电型不锈钢鉴定液分辨:
免通电型不锈钢鉴别液说明书
它是通过检测材料的含锰量来分辨200系列与300系列的。
在待测锅外壁中滴入一滴试液，变红则为200系列，不变红则为300系列。
3>通电型不锈钢鉴别液: 在锅的外壁上滴入Ni低试液(鉴定镍含量是否小于4%)1滴，电源红线(正极)接触液滴(不要触到锅壁金属)，蓝线(负极)接锅壁，通电时间2~5秒，变红则为200系列，不变红则为300系列。
Ni低测定液变红，锅的材料为200系列的不锈钢，最好不用
注意: 所有的试液都有可能在锅壁上留下印记，最好不在锅内壁上检测，以防留下印记影响美观(或健康)。
在Ni低测定液测试不变红的基础上，以同样的方法，用Ni8测定液(检测材料含镍量是不是大于7.8%)，如果变红，则符合304不锈钢以上的标准。判断为至少为304钢。
Ni低不变色，Ni8测定液变红，锅的材料至少为304不锈钢
四、区分是304还是316:
在确定锅的材料是304不锈钢的基础上，用Mo2测定液(检测材料是否会含大于1.8%钼元素)，方法步骤同上所述。
通电时间: 1~3秒，
1>测定液变红，红色10秒以上不褪色，则为316或含钼2%以上;
2>测定液变红后迅速褪色或不变红，证明钼含量不达2%; 通电后立即变黑，说明材料元素杂质较多，不是316材料。
Mo2测定液没变红，锅的材料不是316不锈钢（只是304不锈钢）
以上的测试方法也可用在测定不锈钢碗，碟，筷子，盆等材料上。
当然，电磁炉专用陶瓷锅也是不错的选择，玻璃锅、陶瓷锅内加入304、316甚至纯钛导热片后，也是能在电磁炉上使用的。
以上是我的观点，欢迎大家参与讨论。
便宜好用的电磁炉和锅具推存
一个打工人住出租房，电磁炉使用方便，特别推存我使用中的电磁炉和锅具。
我上常日班，中午休息一个半钟，晚上加班有一个钟吃饭，吃现炒快餐和自已煮吃差不多，为了省钱经常自己煮。推存云夫人凹面电磁炉，无级变速旋扭12档火力大小均匀，适合炒菜煲汤，曾经用过别的凹面电磁炉，火力调节不便，导热不均，煎蛋，炒花生时经常焦黑，搭配不锈钢炒锅，油烟小不易沾，比涂层不沾锅好打理，如果沾锅时加醋，和食用小苏打和水一起烧开后很容易清理。电磁炉适宜用钢和铁锅具，不能用铝锅，凹面电磁炉不能用拼接底铝锅。拼接底锅具搭配熊孩子平面电磁炉使用，火力均匀，旋扭式火力调节和煤气炉类拟，使用方便。煲饭时我开1200w火力，等浮子阀上气后烧多二分钟，扭火力到800w，再烧多二分钟关火，饭焦微黄，松软可口。
淘宝电磁炉高压锅推介揭宝，100多块复合底，我使用一年多煲胆还洁净如新。
不锈钢30cm炒锅
万宝高压锅，拼接底适合平板妒用
揭宝高压锅，平板炉，凹面炉用
云夫人凹面电磁炉，火力大均匀
熊孩子平板电磁炉，火力适中煮饭最好
适宜凹面炉用，以前买四百多的苏泊尔高压锅简直是交智商税，煮饭经常葫底，炒菜用卡洛莱不锈钢炒锅，用来炸食物的油炸后和原装油一样清潵。
电磁炉比煤气炉不便处，靠导热板和炒锅接触加热，不能抛锅所以炒粉，炒饭需要一定技巧，油炸时比拟煤气炉。单人煮饭推存70多元的熊孩子电磁炉搭配50多元的万宝高压锅，煮的饭比200多元电高压锅好多了。
便宜好用的电磁炉和锅具推存
一个打工人住出租房，电磁炉使用方便，特别推存我使用中的电磁炉和锅具。
我上常日班，中午休息一个半钟，晚上加班有一个钟吃饭，吃现炒快餐和自已煮吃差不多，为了省钱经常自己煮。推存云夫人凹面电磁炉，无级变速旋扭12档火力大小均匀，适合炒菜煲汤，曾经用过别的凹面电磁炉，火力调节不便，导热不均，煎蛋，炒花生时经常焦黑，搭配不锈钢炒锅，油烟小不易沾，比涂层不沾锅好打理，如果沾锅时加醋，和食用小苏打和水一起烧开后很容易清理。电磁炉适宜用钢和铁锅具，不能用铝锅，凹面电磁炉不能用拼接底铝锅。拼接底锅具搭配熊孩子平面电磁炉使用，火力均匀，旋扭式火力调节和煤气炉类拟，使用方便。煲饭时我开1200w火力，等浮子阀上气后烧多二分钟，扭火力到800w，再烧多二分钟关火，饭焦微黄，松软可口。
电磁炉高压锅推介揭宝，100多块复合底，我使用一年多煲胆还洁净如新。
不锈钢30cm炒锅
万宝高压锅，拼接底适合平板妒用
揭宝高压锅，平板炉，凹面炉用
云夫人凹面电磁炉，火力大均匀
熊孩子平板电磁炉，火力适中煮饭最好
适宜凹面炉用，以前买四百多的苏泊尔高压锅简直是交智商税，煮饭经常葫底，炒菜用卡洛莱不锈钢炒锅，用来炸食物的油炸后和原装油一样清潵。
电磁炉比煤气炉不便处，靠导热板和炒锅接触加热，不能抛锅所以炒粉，炒饭需要一定技巧，油炸时比拟煤气炉。单人煮饭推存70多元的熊孩子电磁炉搭配50多元的万宝高压锅，煮的饭比200多元电高压锅好多了。
电磁炉能用铝锅吗？
电磁炉原理是通过市电变换，产生高频交变电压，加在加热线盘上产生高频交变磁场，使处于交变磁场中的导体(锅)内部出现涡旋电流感应，而涡旋的高频交变电流使导体(锅)升温，从而达到加热的目的。
电磁炉具有加热快，效率高(90%)，安全实用等特点，深受大家的欢迎。但人们对电磁炉也有不少误解，以选锅为例，分几点说明:
1.电磁炉能用铝锅吗？
能，有图为证:
电磁炉加热铝制高压锅，功率1.12千瓦
以上是电磁炉专用的铝制高压锅，秘密如下图:
电磁炉专用铝制高压锅的锅底
可见，在铝锅底部加上特制的铁片，就可以在电磁炉上使用了。
那么普通铝锅能不能用呢？
不能。
对于为什么普通铝锅不能在电磁炉上用，大多数人认为:
铝(或铜)锅虽然能导电，但不能导磁，内部不能形成足夠加热锅的涡流，因此不能用。
我认为此说法不正确。证据有:1>304不锈钢锅不导磁，照样能用在电磁炉上。
304不锈钢锅
2>铝萡能用在电磁炉上加热水:
铝箔包着玻璃碗在电磁炉上煮水，功率1.05千瓦
我认为真正的原因是: 铝(铜)锅电阻太小，产生的涡流太大，会压制电磁炉的功率输出，而用铝萡则电阻大于铝锅，所以能用在电磁炉上。
2.陶瓷锅能用在电磁炉上吗？
能，但是电磁炉专用或多用的才行:
多用陶瓷锅在电磁炉上煮水，功率742瓦
3.普通的陶瓷锅和玻璃锅需要内部放入铁片(最好是食品专用的不锈钢片)才行。可在某宝上购买，或自己剪切一个不锈钢碟(因为高频交变电流有趋肤效应，厚点薄点关系不大)，直径最好大于10㎝。
玻璃碗放入铁片在电磁炉上煮水，功率442瓦
以上是我的体验，希望能够帮到大家。