进入10月中旬后，青岛地区迎来一年中最为舒适季节。气温宜人空气干爽，深秋的美景在街头市区，浮现一幅幅画面—美不胜收。
而此刻，渔港码头里也是机器轰鸣，来回穿梭在海平面的渔船，将秋收回来的鱼虾，送到千家万户饭桌上。
眼下正值海上秋收高产季节，也是本地人打牙祭吃海鲜最便宜实惠季节。在青岛西海岸新区的积米崖码头，每天天刚见亮，就有许多拉着小车，挎箩筐的大叔大妈前来“捡漏”扫货，购买海鲜。
相比中秋节前夕，是购买海货巅峰。而节后十月中旬，则是捡漏买海货最佳契机，渔港码头每天都会回港卸货的渔船，海货种类繁多，价格实惠。
周末当天现场看到，刀鱼、鲅鱼、鲳鱼、白建鱼为主产货源，价格从6块到几十元已经不等，其中手掌大鲳鱼，卖到了15~20元一斤。
据现场渔民介绍，开海一段时间后，附近海域鱼虾日渐减少，自已运气比较好，昨晚最后一网（双拖）捞上了2000斤白虾，很多都还没来得及分类挑拣，这不让这些大叔、大妈自已捡，一斤能够便宜2块钱。
被渔民分类好的白虾，一斤12块钱，按筐出货。嫌弃太多，就可以拿一筐未分类的鱼虾，自己捡，一斤10块。
虽然自己动手沾上一身腥味，但架不住它便宜啊！所以很多老人选择后者，海边气温舒适干爽，俯下身来，半个多小时就可以捡10多斤来，折算成工时费还是很合适的。
这项分类的活，虽然看似简单，但还是有一定风险，不少人因为没有经验，赤手空拳没带手套，稍有不慎就容易被堆积在鱼虾里螃蟹，扎伤手指，可见渔民在海上作业时，不仅非常辛苦而且也暗藏很大风险。
在80~90年代，被青岛当饭吃的“大虾”，如今变成了稀罕物，一网能捞上10只，就感觉特别幸运，所以渔民对于高附加值的海货，都会留个单独的箩筐存起来，渔船靠岸后拿到码头上交给附近饭店或者农家院，按照个头售卖，一只10~20元不等。
相比养殖海虾，野生的海捕大虾，颜色更加深厚结实，不是经常和海货打交道的人，很难分辨出来。
“白腱鱼”也是当下最实惠的海鲜之一，按筐拿货一斤5块钱，码头商贩拿到早市加价一块钱就出手。
这鱼晒干后，煎炸着吃。鱼刺虽然很多，但软活，成年人可以一块嚼咽下去，但小朋友吃得话要谨慎些。
由于白虾产量高，渔船靠港后很多都没得及分类，所以船老大就会雇人挑拣。这些白虾，大部分会做成虾仁、虾米，晒干后冷藏起来，包包子、剁肉馅包饺子、做汤提鲜，实惠营养。
天气渐冷，不少附近居民趁着天气好，来码头里扫货。当日本地梭子蟹80元一斤，本地小扇贝14元一斤，本地小海螺30一斤.由于今年日本的核 废 水事件，一分部分人保持慎重态度，码头零售销量相比往年有所下降。
在青岛，有一种幸福叫做开海。9月1号中午12时，为期4个月的伏季休渔期就将结束了，青岛秋季开海即将启动。
当天中午11时，青岛郭老三水产有限公司组织了一次出海行动，派出两条收蟹船出海，记者跟随郭老三探访了首船本地螃蟹上岸的过程。
“青岛蟹王”追蟹忙在青岛，提起螃蟹，很多人都会想到“郭老三”，但是很少有人知道“郭老三”的大名叫郭弟平，这位昌邑汉子痴迷螃蟹32年，曾经把螃蟹都出口到韩国，以至于被同行尊称的“郭老三”成为了大家对“青岛蟹王”的通用叫法。
“吃螃蟹，找郭老三”，已经成为一句口头禅。
9月1日上午，在沙子口青岛市郭老三水产有限公司总部，郭老三向记者们先做了一下螃蟹的科普。“南方梭蟹和本地梭蟹都是一个品种，学名叫三疣梭子蟹，只是水温不同导致味道有所差异。”郭老三说，青岛本地梭蟹主要指的是大公岛、潮连岛、千里岩以内和周边海域的蟹子，这里水温比南方低，北方梭子蟹味道好，好吃，此外海水含盐量比南方高，近海底质为砂底，出产的梭子蟹子肚皮白，干净，因此梭蟹肉质比南方梭蟹更胜一筹。这就是为什么本地梭蟹价格要比南方梭蟹高出一倍，但是仍然被大家喜爱的原因。
为了解决本地螃蟹供应难题，郭老三在32年的从业经历中想了很多办法，目前他已经找到了解决之道。“我们组建了自己的船队，拥有了自己的物流团队，并且在日照、崂山、即墨等地建有海洋牧场等，每只本地海捕螃蟹住在单独笼子里，可以实现长时间的存放增肥，在品质上进一步提升，实现了全年供应。”郭老三说。 郭老三介绍，公司年销售各类海产品50万余吨，年处理水产品原料30万余吨。公司是一家以海洋捕捞、海洋产品收购、批发，海洋产品（食品）加工贸易、渔业 服务业为主的多种经营组成的综合性多元化企业。目前，已成为青岛业内的领头企业。
近几年加强了与海洋牧场公司的合作，增加海珍品的养殖，在沙子口公司总部还建设了1000立方水体的暂养车间。通过海洋牧场养殖及基地大规模暂存，确保一年四季市民餐桌上有充足的海鲜供应。
本地螃蟹成“抢手货”9月1日开海后，青岛渔民们又迎来了一年出海作业最忙的季节。“大家都想着赶在中秋节前期卖出个好价钱，这也是全年当中第二大销售黄金期。”郭老三说。
“我们这些渔民工作起来都很辛苦，一般是提前下网，然后次日清晨才能收网，不过从我们今年了解的情况看，今年本地螃蟹的产量有望增多。”郭老三说，近年来，青岛海洋渔业部门不断加大梭子蟹增殖放流的数量，再加上建立了很多公益海洋牧场，为螃蟹等渔业资源提供了一片保护领地。
郭老三带领渔民们举行了一个简短的出海仪式。在举办仪式期间，郭老三的电话不时响起，都是老客户预定头船螃蟹打来的电话。
下午2时许，郭老三的船从沙子口中心渔港赶到捕捞螃蟹的海域。终于见到了头船螃蟹，郭老三显得很兴奋。他拎起一只螃蟹，“明显要比去年的个头大、分量重，真不错。”船上的渔民介绍。
当天，郭老三的收蟹船共收了2000多斤本地螃蟹，几乎都被市区老客户抢购一空。
郭老三头船本地螃蟹上岸后，郭老三水产公司的收蟹船再次出航。“我们公司已经组建了日照、江苏、大连等五地的船队，在符合国家海洋渔业发展方向的前提下，通过多样合作模式， 对全国船队进行资源调拨，实现优先货物收购权。我们还在舟山码头、石浦码头、吕四码头、石岛码头等数十个码头均有货物经办点，可实现产品类别丰富。南北通货，货源充足，且真正做到源头货源供应。”后期，我们每天都将有本地螃蟹上市，每天上市量将超过5万斤，随着本地螃蟹上市后，市民将能吃到越来越多的本地螃蟹。”郭老三说。
本地螃蟹要打造特色品牌郭老三说，自己经营的海鲜全都是本地渔船捕捞，开海后螃蟹从沙子口码头拉过来，很多都是直供饭店的，卖的螃蟹都是精挑细选的、个个新鲜肥美。
市民该怎样来挑选螃蟹呢？郭老三给大家现场支招：“挑螃蟹时，最实用的方法就是看蟹子两端的'三角区'，越大的就越肥。还可以通过蟹腿的光泽分辨，越发亮的就越不肥。挑螃蟹不要掂量重量，因为肥的瘦的都很重，要用手去捏一捏，摸着很饱满很硬的就说明螃蟹够新鲜够肥。”
郭老三介绍，为了进一步打造青岛本地螃蟹的品牌，他们将对标国内大闸蟹，深耕青岛梭蟹品牌，夯实当地品牌价值。目前，郭老三水产公司已经自建基地成立螃蟹交易中心，让国内外游客能享用更有品质的青岛特色海产品。“我们已经与鲁商市集签订战略合作协议，将在青岛建设一批‘郭老三’品牌店，到时候，市民就能更方便地吃到本地螃蟹，此外更多海捕产品也将上市，首家店将在李沧开业。”郭老三说。
鲁商市集相关负责人介绍，集团经过多方调研、考察后，最终选择青岛市郭老三水产有限公司作为百家品牌店的海鲜供应商，后期将与郭老三打造青岛本地海鲜的精品店，为岛城市民提供更有品质的海产品。