本篇文章给大家谈谈电磁炉专用平底炒锅，以及电磁炉专用锅要开锅吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
凹面电磁炉的起源与发明
要了解凹面电磁炉的起源，我们先要知道平面电磁炉的起源，1831年10月17日，英国物理学家法拉第首次发现了电磁感应现象，1957年，德国的杜磊勒发明了家用电磁炉，1972年美国开始量产电磁炉，20世纪80年代，电磁炉在欧美和日本开始热销，由于国外的烹饪方式以蒸、煮、炸、扒为主，没有像国内的小炒，所以电磁炉在国外用的锅都是平底的，因此最开始的电磁炉都是平面的。
凹面电磁炉
但中餐自古烹饪讲究爆炒，为了让食物与锅的接触面积更大，我们的先祖发明了圆底锅、凹底锅、斧，而且这种凹面形状一直延续到了现在，那么为什么用这种圆底锅、凹底锅呢？这里面有3大好处：
1、用凹型锅圆底锅炒菜味道更好，因为同样的锅径，凹面的受热面积更大，可以让食物更快的接受热量，这样可以将食材的香味快速逼出。
3500瓦凹面电磁炉足功率测试
2、凹形锅相比平底锅的容量更大了，在不增加直径的前提下，凹型锅的容量更大，而且适合抛炒而食材不会溢出。
3、同时凹面锅也是增大能效的一种方式，在传统的明火条件下，同一堆火，锅的接触面越大接受的热量也会越大，那么散失到空气中的浪费就越少。
由于国内传统炒菜习惯凹面锅，因此国外的平面电磁炉传到国内之后，难免出现水土不服的现象，最重要的原因就是平面电磁炉炒菜效果不佳，而且火力相对于煤气灶要小一半左右，接触面积小、火力也小，这就导致了平面电磁炉只适合做一些辅助性的烹饪，而不能担当中式厨房烹饪的主角，所以我们常见的电磁炉用途最多的就是冬天拿来打火锅，而不是炒菜。
餐饮批量商用凹面电磁炉
基于这个痛点，智慧勤劳的中国人民就想到了是否可以做一款凹面电磁炉，用来匹配现在的圆底锅、凹面锅，同时在普通家用电磁炉的基础上，把功率提高一倍左右，这样既可以使用祖宗传下来的圆底凹面锅，又可以达到煤气灶炒菜的火力要求。
要制作这种凹面电磁炉，难度其实是比较大的，因为最开始的电磁炉线盘和微晶面板，都是平面的，因此感应线圈盘和微晶面板是两个硬件难点，同时，由于传统家用电磁炉一般的额定功率只有2000瓦，很多实际功率只有1800瓦不到，要做到3500瓦，相当于是功率翻了一倍，那也是困难重重，因为原有的元器件负载不起，这里面也是要重新设计硬件和软件，因为3000瓦以上的功率，就属于商用范畴了，不是家用民用范畴。
在此感谢国内的微晶板生产商和线盘生产商，他们分别把平面微晶板改成凹面微晶板，把平线盘改成凹线盘，这两个难点需要在工艺和经验上下功夫，而且凹面线盘要开出凹面线盘的支架模具。这两个问题主要是外观上的难度。
凹微晶面锅和凹面线盘
而把功率从原先的2000瓦提升到3500瓦，就不是一个简单的活了，它需要IGBT、电容等元器件配套供应商同时提升硬件负载的规格，同时，设计出更合理的电路，内部散热结构，同时软件工程师要写新的软件程序来匹配新的电路和硬件以及保护程序。相对于前面的凹面微晶锅和凹面线盘的制作难度，显然提升功率这个难度更大，加之厨房的使用环境不太好，潮湿、虫子、佐料也有一定腐蚀性，经常出现在工厂测试没有问题，但到了客户的厨房，没几天就开始报故障。
凹面电磁炉3500瓦
因此，凹面电磁炉在出来的前几年，质量是不太稳定的，这些需要多年的行业经验的积累才能将其做稳定，乃至现在，客户稍不注意，都还是会选到质量差、功率不足的凹面电磁炉，当然，凹面电磁炉的质量问题原因，在刚开始的时候，可能是技术问题，而现在更多的是人为价格战竞争，降低用料成本而导致的吧。
当下，凹面电磁炉正处于蓬勃发展，但又鱼龙混杂的阶段，因为优质的凹面电磁炉不仅火力足，耐用三五年，而劣质的凹面电磁炉火力还是停留在平面电磁炉水平，而且用了不到几个月就坏了。
以上就是凹面电磁炉的前世今生，我们在平面电磁炉的基础上，发明了凹面电磁炉，这是我们国人的骄傲，同时我们呼吁，应该更加坚持发扬科技服务人民这一宗旨，在做好质量的前提下才去降低成本，先利众生而后才能利己，让中国制造成为中国骄傲！
完美组合“煎、炸、煲汤”——知吾煮汤锅+米家电磁炉开锅体验
前沿
出门在外工作，其都市的快节奏生活迫使我们做任何事情都讲究效率，而作为一个上班族则更甚，工作生活二点一线的节奏周而复始。而在平时的上班中吃饭可谓是一大难题。天天点外卖其一所用的食用油安全问题值得考究，其二商家做饭的卫生问题也值得考究，所以还是建议大家在平时的工作中最好自己带饭。而在说到做饭其带出一个问题，那就是如何选择一款好的锅和电磁炉供我们在做饭方面加快进度减少时间，这样我们能在最短的时间烹制出自己的美味佳肴。
在早之前小叶有在小米有品有鱼平台入手米家电磁炉C1和知吾煮汤锅，其因电磁炉的7档火力调节+6大功能和2100W大功率以及知吾煮汤锅在做菜方面的煎、炸、煲汤样样精通和容量大、不粘锅、易清洁等表现的非常完美，其甚至有让小叶爱上做菜，而对于这样一款近乎完美的产品小叶非常乐意分享给到大家，接下来请看小叶对于知吾煮汤锅和米家电磁炉C1的一一详解哦。
开箱
知吾煮汤锅的外包装采用经典纸皮箱包装，其简洁大方，正面有用线条勾勒出该产品机身，在产品的包装方面厂商非常用心，有用泡沫全方面包装，为厂商点赞。
锅体外壁为通体白色，内壁则采用食品级不粘涂层，整体设计为圆形，其方便端取。锅体的两侧各带一个金属锅柄，同时上面有附橡胶防烫套，锅盖则为透明玻璃，其好处是在煲汤时可直观的看到烫有没有沸，同时上面也附有一个防烫的锅盖把手。锅的规格为260*80mm，容量为4L，重量为1.7Kg,大小尺寸适中。
锅盖上面的logo简单而别致，别有一番风味，同时锅盖边缘位置有用不锈钢包边，其圆润美观的同时更不伤手。锅把设计的非常人性化，可直接立于桌面，这样在我们煲汤时揭取下锅盖可直接放于桌面，其一干净卫生，其二方便拿取。
锅的底部有采用平底双层复合结构，其在聚热能力和聚磁能力非常强悍，同时在导热方面非常均匀。知吾煮汤锅虽说命名为煮汤锅，但同时也可用来煎、炸、煲汤等可谓无所不能。因锅的内壁有采用食品级不粘涂层，所以在我们做菜时可避免粘锅现象发生，同时之后的清洗时也非常方便快捷，配合洗洁精的使用能快速的将其清洁干净。
米家电磁炉C1外包装同样采用经典纸皮箱，其简洁大方，正中辅以线条勾勒出产品机身。外观方面米家电磁炉C1采用矩形设计，正面为黑色配色，机身四周辅以白色，机身尺寸为35*28cm，可谓美观精致。
米家电磁炉C1机身正面采用高强度、耐高温的黑微晶面板，并辅以4mm加厚处理，具备无锅报警、防干烧、漏电、过热等多重电路自动保护，全面为用户安全着想。
淘宝网电磁炉底部的操控面板对比其他品牌设计的非常简洁，其能一目了然的清楚各个按键的功能，如正中的数显屏可以显示火力强度或者是通过代码能得知电磁炉的状态，而从左至右的按键功能分别是定时、暂停、火力-/+调节、功能和开关。同时数显屏下方还设有火锅、炒菜、蒸煮、煎炸、汤粥、烧水六项烹饪模式，我们可以选择自己的所需来选择不同的功能。另外设置的暂停功能非常实用，如我们在做菜的途中有碰到接电话或是去拿东西可以按暂停键，这样即停止加热，再按即可恢复如初，非常便捷。
米家电磁炉C1配备140mm直径线圈盘，其采用双层叠式聚能线圈设计，好处是磁能传导均衡、火力强劲持久且在导热方面也更加均匀稳定。要知道米家电磁炉C1可是有2100W大火力哦，开启炒菜模式效率杠杠的。在散热方面米家电磁炉C1有配备110mm大尺寸7叶风扇，同时在机身顶部及左右两端均有设计大面积出风口、三面立体排风，其好处是可全面优化散热，可保证我们在使用时避免因高温而出现异样发生。
使用
知吾煮汤锅在配合米家电磁炉C1使用时可谓完美，其两者完美的相融能为我们调配出更多可口的饭菜。首先两者在外观方面凭借黑白撞色其让人眼前一亮，毕竟市场上开卖的锅大多数是黑色，让人的审美感出现疲劳，而知吾煮汤锅凭借外壁的白色配色非常新颖。
平时做饭时其无论是用来炒菜还是用来煲汤可谓无所不能啊，同时在炒菜时其油烟味也比较少，点赞。而到周末放假时则可同家人一起打火锅，哈哈，想想那个场景，欢乐至极啊。
附上老妈煎蛋饺的美图，怎么样，有没有食欲大增呀，哈哈！
总结
知吾煮汤锅同米家电磁炉C1的结合可以说完美无瑕，其煎、炸、煲汤等可谓无所不能，同时两者在外观方面又时尚简约，其让人有一种赏心悦目的感觉，更重要的是两者的性价比十足哦，知吾煮汤锅价格为79元，米家电磁炉为99元，其两者加一起不到200元就能很好的为我们烹制出美味的食材，可谓是我们生活中不可或缺的好帮手，对于这样两款性能及其完美的产品，大家还在等待什么呢?请赶紧入手吧！