本篇文章给大家谈谈沙麦鸡精，以及莎麦鸡精公司的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
成都餐饮名店里的招牌创新菜品制作菜谱介绍
成都的餐饮名店真是多如牛毛。其中的精品名店很多等着我们去发现。今天我们就发现一家旺店。里面的新式四川菜非常的有特色。在四川菜的原有的味型基础上又多了湘菜的香辣味型。有时又有着粤菜的清淡 还有着淮扬菜的口感。最后还是大部分的口味还是四川风味的。特点就是又麻又辣.但是就是这家四川酒店。令我改变了对传统的四川菜的印象。没想到四川竟然还有如此的美味存在
成都的旺店，大蓉和是不折不扣的一家，在这里，80％的菜都是融合菜，他们有的吸纳了粤菜的清淡精细，有的运用了湘菜的剁椒味型，有的借鉴了淮扬菜的烹调方法，但无论怎么改变，他们最后都结合了成都人嗜辣嗜麻的脾性。他们曾经卖得最旺的一道招牌菜——“开门红”，就是蓉和菜的一个典型。这个菜是用鱼头做成，将鱼头先腌渍，然后放上剁椒、花椒等调料蒸。就这样一个混血菜，曾经掀起了食客的一个品尝高峰。之所以这样受欢迎，是因为这个菜在腌渍手法上借鉴了粤菜，少油，腌制时间适当，放的调料丰富，量足。而剁椒的运用则是湖南菜的方法，但湖南人是不吃花椒的，而他们在改良的时候加了花椒，满足四川人的口味。“蓉和吉祥蟹”是他们在广州一家店里看到的，当时他们将蛋黄和蟹肉搅在一起烧的，成菜的卖相比较难看，像一锅大杂烩，但口感不错。回来后，他们将蛋蒸好，然后将蟹肉和其他配料烧好后淋在蒸蛋上，这样出来的吉祥蟹细嫩可口，清淡优雅，吸引了大批成都人。
金铂皇品
原料：银鳕鱼头500克，肉末500克，姜葱各10克，香菜末、胡萝卜丁、小米辣丁各50克，青豆5克，姜米20克，锡纸1张。调料：特制酱料（甜面酱50克、柱候酱50克、沙嗲酱50克、蚝油15克、料酒20克、生抽20克，调匀即可）100克，味精5克，鸡精5克，胡椒2克，美极鲜5克，料酒20克，水淀粉5克，鸡汤200克，色拉油1000克。制作：1、鱼头清洗干净，加美极鲜、姜、葱、料酒码味10分钟。2、将鱼头入六成热的油锅中火炸4分钟左右至熟，放入蒸笼旺火蒸半小时，取出备用。3、锅留底油，入肉末，加姜米、胡萝卜丁、小米辣丁、香菜末、胡椒炒香加特制酱料、鸡汤小火煨半小时，然后下味精、鸡精调味，水淀粉勾芡。4、将铁板用锡纸包好，将蒸好的鱼头放入锡纸上，将煨好的汤汁淋在鱼头上，用煮熟的青豆点缀。特点：鱼肉酥嫩、化渣、酱香味浓，烹制方法独特，风味别具一格，营养丰富。制作关键：鱼头应选用500克左右，蒸制时间不宜太长，蒸制时注意火候。
豆花银鳕鱼→
原料：银鳕鱼50克，内脂豆腐1盒，青豆5克。调料：自制酱料（500克甜椒切成0.5厘米见方的小块，放上200克盐，姜、葱各20克，腌12个小时取出甜椒即成）400克，盐、味精各8克， 胡椒粉3克，料酒、姜葱各10克，色拉油20克。制作：1、内脂豆腐切成块长5厘米、宽3厘米、高1厘米的块，放入盘中，撒4克盐、4克味精、自制酱料200克上笼旺火蒸25分钟。银鳕鱼切成如图大片，冲水至白，加料酒、姜葱、胡椒粉码味15分钟，取出后加4克盐、4克味精拌匀，放入蒸热的豆花上加200克自制酱料，上笼大火蒸3分钟后取出，淋上八成热油放入汆熟的青豆即成。特点：酱香味浓、鳕鱼鲜辣。制作关键：处理好银鳕鱼腥味，蒸制时间不宜过长。
←沸腾鹅肠
原料：鹅肠50克，豆芽50克，香菜5克，竹笋50克，鲜沙姜（与生姜相似）10克，芝麻5克。调料：干辣椒50克，花椒15克，鸡精25克，鸡粉5克，沙姜粉5克，美极鲜50克，香油10克，大蒜50克，盐1克，糊辣油300克，色拉油50克。制法：1、鹅肠洗净改成2长的段备用；2、鹅肠加鸡粉、2克沙姜粉、鸡精、美极鲜拌匀后待用；3、锅下色拉油，六成热时下豆芽，加盐清炒入味，笋切片，氽水后，一起装入碗内，然后将处理好的鹅肠摆入碗内，撒上鲜沙麦、芝麻、大蒜；4、锅中烧糊辣油，加干辣椒、花椒烧至80℃后淋入鹅肠内，点缀香菜，淋香油即成。特点：鹅肠脆嫩，口味香辣。
相关链接：糊辣油制作：将香料（八角、茴香、香叶各5克）、洋葱10克、姜葱各5克、干辣椒10克、花椒5克，放入100克色拉油里小火浸炸至原料渐干时，捞出即成糊辣油。
蓉和吉祥蟹→
原料：花蟹500克，鸡蛋200克，鲜青豆20克，鱼籽5克，玉米粒10克。调料：盐3克，味精5克，鸡精5克，纯净水500克，水淀粉5克。制作：1、将花蟹去壳取肉；将壳入沸水汆1分钟捞出备用。2、将鸡蛋打散入盘，加100克温水放1克盐，入蒸笼旺火蒸1分钟左右制成嫩蛋; 青豆、玉米粒分别入沸水汆水3分钟左右捞出备用。3、锅中放纯净水，倒入蟹肉、青豆、鱼籽、玉米粒烧开，下2克盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅淋入蒸蛋上，放蟹壳点缀即可。 特点：色泽鲜明，蟹鲜嫩爽口，造型独特。
←蓉和葱椒鸡
原料：土公鸡1只约1000克，洋葱丝150克。调料：大蒜瓣20克，自制豉油200克，花椒油40克，花椒5克，马耳葱5克，卤水5千克。制作：1、土公鸡清洗干净，入沸水氽净血水。2、 锅下2千克卤水烧开，放入鸡大火煮制8分钟，端离火，焖15分钟，取出鸡放入冰镇的卤水里，放凉后斩成宽3厘米的块。3、盖在装入盘里的洋葱丝上，大蒜瓣放入豉油浸半小时，围在鸡块周围，放上马耳葱，进微波炉打制2分钟取出，淋花椒油，放上炸好的花椒即可。特点：多味调和，葱椒味浓郁，鸡肉鲜嫩化渣，口味新颖独特。豉油制作：清水15千克、洋葱、大蒜、老姜、洋葱、胡萝卜、香菜、大葱、芹菜，小米辣各750克，以上原料入锅小火熬制40分钟，加入白糖400克，海王生料（墨鱼、干贝、八爪鱼各100克）、美极鲜酱油、家乐鸡汁各300克，鱼露200克，鸡粉、鸡精各150克，蚝油、海鲜酱各50克，老抽100克搅匀，去渣留油即可。 卤水制作：1、猪棒骨10根，鸡骨10根，清水25千克，蛤蟆（干货，类似青蛙，大型干活市场有售，又名蛤蚧）2只，火腿1000克，将以上原料入桶大火烧开小火熬4个小时，打去渣料。2、另起桶，将香料包（八角、桂皮、小茴香各15克，香芋20克，砂仁10克，丁香2克，花椒60克，葱枝子20克）用冷水冲水半小时放入桶内，加入乙基芽酚10克，味精、盐、洋葱头各300克，土鸡骨头750克，色拉油750克，小火煮至四成熟下入姜片100克、大蒜100克、干葱头50克，起桶将其倒入1中的卤水中随用随取即可。
冰镇墨鱼鲜↑
原料：墨鱼一只1000克。
调料：调料A（大葱、干葱头、老姜片、香菜梗、南姜片、鲜沙姜各70克），色拉油200克，鲜汤1000克，调料B（盐20克、味精、鸡精、黄枝子各5克），调料C（鲜汤1000克、清汤100克，盐、味精、橙黄色素1克），调料D（日本酱油30克，芥末5克）。
制法：1、墨鱼去内脏洗干净。油烧至三成热下入A料，炒香，下入鲜汤、B料，下入墨鱼中火煮制七分钟至刚刚熟备用。2、将煮熟的墨鱼放入调料C中，一起放入冷冻箱，泡制半小时，如图切好摆成型，装入用寿司盒盛的冰块里，食用时配D料即可。
特点：色洚美观大方，墨鱼鲜脆、富有营养。
相关链接：黄枝子是一种药材，又名栀子、山枝子，以成熟果实入药,有清热利湿、凉血止血的功效，中药材店有售。
3·15甘孜曝光的无良案例，你中招了吗？
康巴传媒（本网综合）
昨（15）日
是众所周知的“国际消费者权益日”
今年的主题为“品质消费·美好生活”
一年一度的中央电视台“3·15晚会”
再度如期而至，与全国观众见面
看热闹不嫌事儿大的吃瓜群众们
早就搬好了小板凳守候在荧幕前
目睹了一票无良商家上了黑名单
小伙伴们果断掏出各自的小本本
进入记仇模式！
来看看都有哪些
无良企业和假冒伪劣产品被曝光
然后被大家拉黑写进“记仇”小本本
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1.“上帝造人都会有瑕疵，何况车呢？”
央视315晚会曝光第一弹，大众途锐被曝光发动机进水严重质量问题。央视称，多地途锐汽车发动机进水问题。
2.您好，村口小卖部了解一下！
“核桃花生”饮料里没核桃，一罐“添加剂料汁”兑出8000瓶饮料，多数流入农村市场……在今年的“3·15”晚会中，记者对山东枣庄的“山寨食品”生产企业进行了曝光。
3.影后都在劣质珠宝柜台里
买珠宝，还能抽奖获得上千元的礼品？在各地的商业步行街、旅游景点、乃至商场超市，这一幕频频上演。然而消费者却不知，背后隐藏了一个个抽奖骗局！
4.埋在地下的秘密
市场上有一种水管，比“国家标准版”的产品价格便宜三分之一，是因为生产程中加入了便宜的再生料。这样的管材长埋地下，很容易出现渗漏、破裂、爆管等现象，将直接影响公共安全。
5.反光道路标线
记者走访发现，一些城市主干道、国道甚至高速公路，都存在反光效果不明显的标线，偷工减料，反光效果严重达不到国家标准的情况，在业内早已不是个别现象。
6.食物相克 = 谣言
“千万不要西红柿和螃蟹一起吃，在肚子里会生成砒霜！”很多人特别执着的相信这些看似科学的谣言。
7.季节谣纯粹是主动编造
春天：做假大头菜等
假的蔬菜，泡沫！
夏天：打针西瓜会破坏肝脏肾脏
一派胡言！
秋天：花生染色
花青素的作用，桑葚都能把手指头染红！
冬天：粉丝、薯片、面条。打火机一点就着
跟添加剂毫无关系。
8.怕胆固醇高不吃蛋黄？蛋黄很委屈！
好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高！蛋黄是不是被冤枉了呢？
9.电动车充电最好不要在夜间！
国内由于电动自行车引发了多起火灾事故，这其中80%的火灾都是电动自行车充电时引发的事故。
10.洞洞鞋、电梯、孩子，可能有危险！
洞洞鞋材质柔软，易变形，小朋友活泼好动，如果乘坐扶梯时脚下动来动去，一不留神就容易卷进去，发生事故。
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看完央视曝光的无良案例
仿佛都感到来自这个世界的“深深恶意”
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大家真得提高提高防范意识对忽悠说不
在这个充满套路的世界里坚强地活下去
为此，从中央到地方
食药工质部门一直致力于消费者权益
对打击假冒伪劣，对维权······
他们是认真的！
今天继续看看这一年来
发生在我州的消费维权真实案例
告诉您怎样做个不被忽悠不被坑的
“精明”消费者
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电动机修理费纠纷
【真实案例】2017年３月，杨先生在炉霍县建设路邓某处修理了一台电动机，并付给邓某800元维修费，可没用几天电动机又出现类似问题，杨先生再次找到邓某维修。二次修理后，相同问题仍未得到解决，杨先生要求维修店退还800元修理费无果。
【维权过程结果】炉霍县消委会收到杨先生投诉后展开调查。在消委会工作人员组织下进行现场调解。最终邓某应允将对电动机进行全面检查修理直至彻底解决问题所在，杨先生同意由邓某继续维修，不退还800元维修费，双方达成一致意见。
案例提供：炉霍县保护消费者权益委员会
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硬盘退货纠纷
【真实案例】2017年4月18日，央青女士在稻城县某电脑专卖店购买一8G移动硬盘后，发现无法正常使用，要求全额退货退款；而该电脑专卖店店主某借故推脱，拒绝退货。
【维权过程结果】稻城县消委会接到央青女士投诉后展开调查。购买方与店方对硬盘出处无异议。工作人员根据《消费者权益保护法》关于举证责任倒置的相关规定，最终促使双方达成调解，由店主退还购买移动硬盘的180元。
案例提供：稻城县保护消费者权益委员会
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流动销售假鸡精
【真实案例】2017年8月15日，李女士在新龙县农贸市场附近停靠的一辆金杯商务车上，批发购买了一批莎麦鸡精调味料，随后发现该鸡精或为假冒伪劣产品，而贩卖者已了无踪迹。
【维权过程结果】新龙县消委会接到李女士投诉后调查核实。根据消费者提供的销售莎麦鸡精的车辆信息，新龙警方在沙堆乡将该车辆成功拦截，车主承认销售假冒伪劣产品的事实，并与李女士协商达成一致，赔礼道歉并退回钱款2700元。新龙县工商部门认定当事人构成销售假冒伪劣商品的行为成立，罚没9000元，没收假冒伪劣鸡精16箱。
案例提供：新龙县保护消费者权益委员会
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“三无”蛋糕
【真实案例】2017年2月28日，炉霍县仁达乡李先生在县城一蛋糕店花费40元购买了20个小蛋糕。回到家中，李先生女儿发现蛋糕外包装上，没有生产日期及保质期，疑似过期产品，随即找到经营者张某，要求全额退款无果。
【维权过程结果】炉霍县消委会收到李先生投诉后展开调查。在消委会工作人员组织下进行现场调解，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，张某全额退款蛋糕款40元，同时消委会对经营者张某进行了批评教育。
案例提供：炉霍县保护消费者权益委员会
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欺骗性诱导消费
【真实案例】2017年5月8日，游客丛先生在泸定县泸定桥头一土特产超市，以7元/克购买了500克的中草药阳元草，合计3500元。回家后，丛先生发现自己被超市雇员欺骗性诱导进行消费。
【维权过程结果】泸定县消委会工作人员就丛先生投诉反映问题展开调查，责成店主罗某退还丛先生3500元购药款，并将投诉以“诉转案”，撤除该中药材销售摊点，对当事人罗某欺诈性销售商品处以9750元的罚款，对没有办理变更登记的情况下擅自从事经营行为给予警告，并处250元的罚款，合并罚款10000元。
案例提供：泸定县保护消费者权益委员会
作为消费者，真希望每天都是3·15
买的放心，吃的放心，用的放心！
骗子请跟我们划清界限！
消费者可是会记仇的哦！
本期责编：肖宵 白马 编辑：李娅妮 余秋林 泽措