本篇文章给大家谈谈黄油怎么保存，以及黄油蟹价格一斤是多少钱的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
吃对剩奶油怎么办？自制黄油！，每一口都是极致享受
自己做个蛋糕，一盒奶油常常用不完；奶油打发过头，忍痛扔了？NO！奶油可以制作黄油！
By 筱时光
用料
动物奶油 适量
做法步骤
1、从冰箱冷藏层拿出动物奶油，倒入无水无油的容器中（最好是不锈钢材质）
2、可以用保鲜袋稍微覆盖一下，减少奶油飞溅出。（如果是夏天室温较高，需要开空调或坐冰。否则黄油无法结块）电动打蛋器最大档打发奶油。若做无盐黄油，不用加任何东西；若做咸味黄油，加盐，2g左右，根据奶油实际量而调整盐的克数；若做搭配面包片的黄油，可以加糖和盐（我喜欢的口味，糖盐各加了2g左右），根据奶油量及个人口味添加糖和盐的克数。
3、打发到有明显纹路，继续打发。
4、打发到奶油有些粗糙了，就是平时做蛋糕时奶油打发过头（失败）的状态。（所以打发过头了千万别丢！每一滴奶油都是钱啊！还能拯救！）继续打发。
5、开始“水、油分离”，继续打发。
6、一直打发到黄色部分颗粒感明显，起小坨状。液体部分比之前更多。
7、用滤网把黄色固体部分（黄油）和白色液体（白脱牛奶/buttermilk，又名 酪乳）分开，用一次性手套或纱布包裹黄油部分，双手握住包裹物用力挤掉多余的液体。白脱牛奶可以直接喝，也可以制作其他东西（以后再出食谱）
8、用保鲜膜/保鲜袋或油纸包裹整块黄油进行塑形。可以用储物盒的平面压或者长方体的模具，其他形状也行，你欢喜就好：）最后放入冰箱冷藏。
9、切片使用。若用于抹面包片，可切下小块黄油放室温稍微软化一下子，那样口感更好。未用完的部分包裹好放回冰箱。冷藏可保存1个月。冷冻可保存3个月左右。做好的无盐/咸味黄油也可用于日常烘焙。
小贴士
1.若做无盐黄油，动物奶油中不用加任何东西； 2.若做咸味黄油，加盐，2g左右，根据奶油实际量而调整盐的克数； 3.若做搭配面包片的黄油，可以加糖和盐（我喜欢的口味，我各加了2g左右），根据奶油量及个人口味添加糖和盐的克数。
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黄油简史：它和酥油有区别吗？欧美人离不开的食物
黄油作为一种食物，对于很多中国人来说是一个相对陌生又极易混淆的概念，尤其对上了年纪的父辈们来说，一提到黄油首先想到的由基础油+添加剂+稠化剂混合成的润滑黄油，常用于机车轴承的日常润滑和保养，至于吃的黄油，听了往往会一头雾水。
黄油是典型的舶来品，最近十几年才伴随西餐在国内的普及逐渐被人们所熟悉，下面我们就来聊聊关于黄油的话题。
教堂里的黄油塔记得前几年在商业宣传的攻势下，来自西方的橄榄油被吹上了天，一小瓶就可以卖到上百块，而即使是这样依旧有很多国人趋势若骛，橄榄油的优缺点暂且不谈，这场商业宣传毫无疑问是成功的，橄榄油的知名度在国内被彻底打开了，并且被贴上了健康、高端上档次的标签，也让很多人错误的认为欧美人生火做饭都是用橄榄油，实际上并非如此，因为还有黄油。
黄油在西餐中的重要性远高于橄榄油，它不仅是制作各类面包和糕点的必备原料，还是煎炒烹炸（煎牛排）的最佳用油，烤好的早餐面包涂抹上一层薄薄的黄油，更是传统西式早餐的经典配搭。黄油不仅应用广泛还一度是西方国家中身份和地位的象征，在18世纪的欧洲家庭，餐桌上如果能摆上一盘黄油，那毫无疑问是主人财富和地位的象征，这点在盛产橄榄油的国家尤其如此。
不过在更早些的时候，欧洲人对黄油还普遍有些避之不及，当时的人们认为这是野蛮的北方游牧民族才会吃的东西，一直到文艺复兴时期（14世纪到16世纪），欧洲人彻底继承了游牧民族文化的底层基因，人们才渐渐地将黄油看作是贵族食品。
不过在当时的斋戒期间，教会是禁止人们食用黄油的，但架不住奶香浓郁的黄油的诱惑力实在是太大了，于是经常发生在斋戒期间偷吃黄油的事情。
为了死后能够顺利上天堂，这些人便主动出资向宗教就会购买赎罪券，所获得的资金的一部分便被用来修建教堂，其中法国的鲁昂圣母大教堂的塔型建筑便被人们戏称为黄油塔。
不过让黄油真正走进千家万户并成为欧美人生活中的必需品，还要归功于后来的离心机分离技术、链路建设、巴氏消毒技术和冷藏技术。
黄油与酥油黄油的历史和游牧文明相伴而生，属于典型的游牧饮食文化产物，之所以这么说，是因为制作黄油需要大量鲜奶作为原料，通过不断搅拌将其中的脂类物质分离制作而成，这对于农耕文明来说显然是很难做到的事情。
农耕文明中虽然也饲养牛，但主要用途是拉犁耕地，此时的牛是社会生产中的重要畜力，母牛产仔后所产的牛奶会优先保证牛犊的健康生长，而不是拿来加工成食品，除此之外，人们在一代又一代的牛种选育过程中，优先考虑的是耕地能力和抗病性，产奶量并不是主要的考核指标。
如果我们仔细观察会发现，全世界绝大部分游牧民族聚居的地方都有制作黄油的习俗，从穿梭在青藏高原皑皑雪山的牦牛到徜徉在荷兰农场丰富牧草中的黑白花牛，再到在恒河岸边接受信徒顶礼膜拜的水牛，当地人都会延续祖先上千年的传统，从所产的牛奶中分离制作黄油。
没错，黄油和酥油就是一种物质，不同的是牧民依旧延续古老且传统的制作方法，因此很难在不变质的情况下长久保存黄油，因为或多或少都有些怪怪的味道，反观欧洲人在19世纪工业革命后便开始对黄油进行了工业化生产，相伴随的产品升级让黄油产生了清晰的种类划分，保质期也得以提高。
比如常见的有无盐黄油、有盐黄油、发酵黄油等等，所以乍一对，会感觉酥油与黄油有很大差别，实际这都是工业化和商品化造成的，数百年前二者同宗同源。
不仅酥油和黄油如此，对比世界各地的饮食习惯会发现，欧美人继承的文化主体并非农业文明，而是游牧文明，都保留了庞大的畜牧业，并将面包、黄油和奶酪当作自己的主流饮食，只不过不同地域称呼有所差异，青藏高原的牧民称呼黄油为酥油、奶酪为奶豆腐，新疆人吃饭时不可或缺的馕，也是波斯语的音译，意为面包。
黄油与人造黄油十九世纪六十年代，法国爆发了严重的经济危机，黄油等生活必需品的价格大幅上涨，吃不起黄油的老百姓因此对政府怨声载道，为了缓解这一矛盾，当时的法国皇帝拿破仑三世下令“为海军及低收入的人研制黄油代用品”进行招标，人造黄油开始登上历史舞台。
最初的人造黄油是将牛屠宰分离出来的板油进行融化，同时加入一定量脱脂牛奶制作而成。
如此制作的人造黄油的价格只有天然黄油的一半，于是很多法国老百姓又可以吃上黄油了，这一技术传入美国后，为了赚取黑心钱而不择手段的商人又推陈出新，开始用棉籽油和大豆油替代牛板油，后来又用成本更低的椰子油和棕榈油进行氢化生产人造黄油。
为了看起来更逼真一些，他们还会向人造黄油中加入染色剂和香精。正是在这一时期，有两家公司都在英国建造了大型的人造黄油工厂，并打起了激烈的价格战，最后在英国政府的调解下合并成了一家公司，并获得了欧洲黄油领域的主导权，这家公司就是现如今我们十分熟悉的联合利华。
人造黄油的质量和隐患都十分严重，因此欧美国家不得不对人造黄油进行管控，包括但不限于增加税收和限制销售等行政手段，在某种程度上也的确限制了人造黄油的泛滥。
但1930年的经济大萧条和紧接而来的第二次世界大战，让美国百姓遭受到了严重的食物匮乏，黄油短缺成为了普遍现象，为了缓解危机，包括加拿大和美国在内的欧美国家不得不放松对人造黄油的管控，毕竟相比较吃得好和吃的健康等实际问题，让肚子先吃饱更重要，于是人造黄油再次开始大行其道，产量和销量暴增。
时至今日，如果你在商超中购买黄油，依旧可以看到很多人造黄油的身影，此时建议大家最好翻过来看下这块黄油的配料表，如果不是牛奶，而是文字隐晦的植物油，建议就不要买了。
关于黄油的历史和小故事就先说到这里，你还想知道哪些美食背后的故事？留言给我，我是吃货历史观，下期不见不散。
2022.09.17
一顿饭吃60只黄油蟹，出门带几个保镖，接班一年亏掉丈夫110亿
世界之大无奇不有，想问大家一个问题，如果让大家敞开了吃，大家会在吃上花多少钱？如果让大家敞开了购买衣服，大家又会在购买衣物上花多少钱呢？大家也许不知道，1000只螃蟹里面才有可能会出1只黄油蟹，所以价格非常的昂贵。
一只黄油蟹正常的价格大概是1000多块，有个人不但吃黄油蟹，而且吃之前还要厨师把黄油蟹的膏和肉拆出来拼成一道菜，这一道菜，一顿饭就吃掉了60只黄油蟹，这个人是谁呢？没错，就是甘比。
说起甘比大家也许一时间还无法想起这个人是谁，但是说到刘銮雄，相信大家就会眼前一亮。刘銮雄，广东潮州人，1951年出生于香港，2021年刘銮雄以136亿美元位列福布斯富豪榜155名，甘比就是刘銮雄的老婆。
一、贫苦出身，变身记者
甘比，原名陈韵凯，出生在香港的贫民窟，比家境更崩溃的是她还有个没本事却爱家暴的父亲，经常对妻女拳打脚踢，所以她从小最擅长的就是察言观色。后来她不堪重负的母亲斩断了这段婚姻，但这并不能改变贫困的家庭。因此她年纪轻轻就踏入了社会，很快便成为一名娱乐八卦记者。
这是一份只看脸皮不看学历的工作，而这对甘比来说就是小菜一碟，没多久她就展现出了自己出色的能力。1999年梁咏琪被传介入郑伊健和邵美琪的恋情，但却一直没有实质性的证据。
所有记者都认为这只是一个假的娱乐新闻，但甘比却非要去一探究竟，于是甘比在郑伊健家楼下苦苦蹲点了一个月，终于让甘比拍到了梁咏琪郑伊健约会的铁证，甘比也因此成功在圈内打响了自己的名声。
周星驰，向来都被记者称为“不好相处”的他，不但邀请甘比参加他的庆功宴，还直接越过赌王千金亲密地捏了捏她的脸。甘比不仅和星爷处成了朋友，跳水皇后伏明霞都折服于她的高情商之下。
当时伏明霞和梁锦松恋情曝光，伏明霞唯独接受了甘比的采访，伏明霞还亲自送甘比回家。那天之后甘比在圈内站稳了脚跟，因为她是为数不多能和艺人成为朋友的娱记。
二、天降富豪，变身凤凰
接着一个富豪的出现，让她飞上枝头变凤凰，击败李嘉欣、关之琳等美人成为富豪刘銮雄身边的香饽饽，甘比到底有何魅力？竟然可以把阅人无数的刘銮雄迷的团团转，她到底施展了什么样的“魔法”呢？
在香港娱乐圈最受记者欢迎的人莫过于刘栾雄了，因为比起他的富豪身份更让人惊讶的还是他的其他事迹。刘銮雄曾把李嘉欣和关之琳都俘获在心，八卦记者对于这样的八卦新闻自然是好奇心十足，甘比自然也不例外。
当时刘銮雄正和一位金融女精英深陷绯闻之中，感觉到了娱乐头条气息的甘比，为了拿到头条资讯，采访时直接将镜头怼到刘銮雄脸上，流言蜚语缠身的刘銮雄被眼前小记者弄得那叫一个怒不可遏，当场发怒：“你这么近拍我干嘛？”
别人要是听了这话早就退避三舍了，但是甘比并没有退缩，反而开玩笑似地回怼了回去。平时刘銮雄身边都是对他唯命是从的人，敢光明正大对他如此不恭敬的，甘比还是第一个。
因此她成功勾起了刘大佬的兴趣，于是大刘直接大手一挥，让娱乐记者甘比成了自己的贴身助理。那时的刘銮雄已经五十多岁，身边不再有许多的年轻美女，所以甘比唯一的对手就是刘銮雄的正牌女友吕丽君。
和甘比不同的是，吕丽君是一位地地道道的女博士，加上吕丽君当时还怀着孩子，所以吕丽君根本就没把甘比放在眼里，在生下孩子之后就选择了出国深造。
可是吕丽君万万没想到，正是自己强烈的求知欲，让自己从天堂跌落到了地狱。吕丽君怎么想也想不明白，身为女博士的自己为何会输给一个一没学历，二没颜值的娱乐记者，还被富豪男友刘銮雄打入冷宫。
2008年身为贴身助理的甘比为刘銮雄生下一个女儿。得到这个消息后，吕丽君怒不可遏，她不能眼看着自己的地位不保，于是吕丽君直接发了一份相关声明，直指甘比，说甘比生出来的孩子是来历不明的。
面对吕丽君的挑衅，甘比选择默默忍受这一切，因为甘比知道，就算她不说，也会有人出来帮她。果然，过了没多久刘銮雄就站出来为甘比打抱不平。吕丽君被刘銮雄大骂脑子不好之后，便被他打入“冷宫”。
后来甘比和刘栾雄领了证，稳坐豪门阔太宝座，成为刘栾雄最后一个女人，而她的逆袭之路远不止隐忍这么简单。刘栾雄一直有个习惯，他会给女友们一张无限额的卡，她们花的每一笔钱，刘銮雄都了如指掌，因为消费问题被刘銮雄打入“冷宫”的不在少数。只有甘比，十几年来没让他找出一笔不合理的消费。
不过，华人置业称要清空某大的股票，甘比一下子就给刘銮雄亏了将近100多亿，只拿回了20亿。所以甘比在接班公司一年后就来了一段投资的神操作。
总结：
对于甘比的评价，网友们的态度褒贬不一。有人说她有心计，装可怜，也有人说她是真的对刘銮雄一片真心，单凭后来刘銮雄因为肾衰竭住院，甘比在他身边悉心照顾，就能看出甘比对刘銮雄不只是因为刘銮雄有钱那么简单了。
显然，在刘銮雄做完手术之后，甘比就成了刘銮雄心尖儿上的人，由于刘銮雄对甘比无比的信任，甘比全家也都跟着享清福。刘銮雄斥巨资送甘比的姐妹留学，回国后还让她们担任公司要职，对于丈母娘更是购置豪宅，让她安享晚年。所以甘比吃6万块的黄油蟹，出门带保镖也就不足为奇了。
每个人都有自己的人生和活法，我们每个人对世界的看法也是不同的，俗话说得好，人比人，气死人，只要我们每个人都把自己的生活过得多姿多彩，微笑面对现实生活，何必要去在意别人怎么看呢，小伙伴们说是不是？