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十堰真武酒业有限公司:传承传统工艺酿造原汁原味纯天然好酒
迎着“二十大”和煦的春风,本着服务企业、企业家的初心。近日媒体一行来到十堰真武酒业,实地探访传统工艺、古法固态低温发酵,高温蒸馏、陶缸地窖储藏的酿酒技艺。
十堰真武酒业有限公司注册地:郧西县城关镇吴家营村二组,占地4.5万平方米,建设面积近2万平方米,截止目前公司投入近1亿元资金。生产酿制所属系列酒品被国家级评酒大师给予“绵、甜、爽、净”四字高度称赞。自2010年建厂以来公司秉承“顾客、质量、品牌、诚信、守则”的企业精神,坚持“酿造适合消费者品质的高质量产品,提供消费者满意的服务”经营方针稳扎稳打,传承着传统工艺,酿造出原汁原味纯天然酒中佳品。有着“真武酒交真朋友”美誉。
真武酒业公司董事长朱上能告诉媒体:真武酒,曾于1980年送到老山前线慰问自卫反击战解放军战士,几十年过去了,依然保持着原有的味道。虽然现在机械化、自动化、智能化的生产铺天盖地,但十堰真武酒业一直坚守着祖辈的传承,原始的材料、传统的工艺、纯天然的酿造。目前,十堰真武酒业有限公司的酿酒工艺符合“非物质文化遗产”的条件,正在申报中。
饮水思源,吃水不忘挖井人。酿酒所有的原材料都来自于本地老百姓的田间。从2015年开始,为了发挥好龙头企业作用,十堰真武酒业有限公司积极探索农业产业经营模式,根据自身产业特点和现状,多次到各乡镇考察,采用“公司+合作社+农户”的经营模式,选择适合高粱种植的地区,开展高粱基地建设。
公司与乡镇合作社、建档立卡贫困户签订高粱保底收购合同。每年为高粱种植基地和农户无偿提供价值20余万元的化肥、种子、农药。并聘请高粱种植技术人员到田间地头,实地培训、指导高粱种植技术。同时创建了拐枣、山葡萄等种植产业基地及订单收购,为农户创收。到2028年,公司争取产值达到2亿元,销售收入1.5亿元。
酒香不怕巷子深。十堰真武酒业有限公司在朱上能董事长的带领下,赢得了口碑、获得了赞誉、得到了各级领导的关怀和支持!
真武酒交真朋友。真武酒业系列产品在北京、山西、青海、陕西、广州、武汉、南京、襄阳、十堰等10多个大中城市及周边区域均有销售。2021年公司产品“真武酒”被湖北省商务厅评为“湖北老字号”品牌产品;“秦楚关”商标入选湖北省“优势商标名录”。
“秦楚关”、“上津”、“车城红”、“秦楚红”、“真武赐福”这些品牌均代表着真武酒的不同时期酿酒技艺,以及消费者对老酒、真酒的厚爱,品过方知。临近访谈结束董事长朱上能坚定的说:“如果发现我们的酒里有一点儿添加剂,这个酒厂我们就不要做了。”(李进)
激辩风云,谁代表了中国黄酒?!
源于中国,且唯有中国有之的黄酒是世界上最古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。大概三千多年前,中国古人就以稻谷为原料,开始了最初的酿酒尝试。黄酒产地广,品种多,其中以绍兴黄酒为最,天下尽知,但在祖国深处的湖北十堰,有一种“房陵黄酒”却比绍兴黄酒还早了300多年。有史料记载,绍兴黄酒最早产于越王勾践时期(约公元前520年―前465年),而“房陵黄酒”早在约公元前827年的西周时期就已成为“封疆御酒”。
最早的一部诗歌总集《诗经》作者尹吉甫是房陵人,楚王派太师尹吉甫作为使者向周宣王(?-前783年)进贡,尹吉甫带了一坛房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王,宝物呈上大殿,开坛后满殿充满了酒香,周宣王尝后大赞其美,遂封为“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的坛子分装,依“白茅”封疆土,奖诸侯。
尹吉甫与房陵黄酒的渊源在《诗经》中也有多处体现:《鹿鸣》中有“我有旨酒,嘉宾式燕以敖”;《早麓》中有“瑟彼玉缵,黄流在中”;《南有嘉鱼》中有“南有嘉鱼,烝然罩罩。君子有酒,嘉宾式燕以乐。”;《小苑》中有“人之齐圣,饮酒温克”;《宾之初筵》中有“酒既和唱,饮酒孔偕”。
房陵黄酒兴盛则是在唐代,武则天废中宗李显,流放于房陵。房陵,即如今地处湖北省十堰市的房县,闻名遐迩的神农架山麓,群山环绕,古木参天,当时为蛮荒之地,有治无城,只有自然形成的村落坐落在南北两河的三角洲上。
李显至房州(今房县)两年后,房州大旱,南北两河断流,百姓无水可吃,众多百姓只好弃家逃荒。李显整天也在为水发愁,四处派人寻找水源,查看掘井之地。一天,来到南北两河汇流之地,发现四处地裂、树死草枯,唯独有一丛水灯草青叶滴翠。李显上前拔起水灯草时,只见一股清泉流溢,向深处挖去,土坑越大水越旺。于是调来民夫挖井,劳累时,民众们喝一口井水,清甜可口,甚至觉得疲劳也消失了。之后千百万人都来饮用井水,但井水并不见少,一时被当地人称为神井圣水。李显用琉璃嵌成了“八角琉璃井”。匠人用祖传秘方,以稻谷为原料,取这井水酿成酒来,香溢四季。李显不敢独饮,装坛封好,派人押运长安进贡,并书呈武则天,请诏封酒名。武则天把儿子贬房州后,时时派人打听儿子李显的情况,听到儿子勤于政事,很感欣慰,又见到儿子送来美酒,当殿启封,尝后顿觉满口异香。上大夫徐彦伯口占一绝:“房州神泉水,皇家桌上珍,托得天子福,喜得百宫醉”。遂取名为‘房陵御酒’。李显也饮用此酒成瘾,正所谓“日饮黄酒三小杯,不辞长作房陵人”。
清乾隆53年编撰的《房县志》载,“房县人皆爱喝黄酒,一人喝十几碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食饭,有至晚喝到天明者。”
上世纪30年代,房县西关几乎家家门前摆大瓦缸,行人饿了渴了,掏几个铜钱舀上一海碗,立而饮之,房县成为当时名副其实的“黄酒街”。
新中国成立以来,黄酒被列入招待国外贵宾的国宴用酒,不少国家领导人都对黄酒情有独钟。2014年04月09日,原国家质检总局批准对“房县黄酒”实施地理标志产品保护。
黄酒历史如此源远流长,但相比白酒的迅猛发展,黄酒却逐渐成了“小酒种”,目前销售收入仅占全行业2%,产能仅占全行业4.5%。作为国粹,黄酒行业这一现状也让众多行业人士扼腕。但好消息是,数据显示黄酒的消费金额正在迎来恢复性增长,黄酒的机会来了。湖北房县太子贡黄酒有限公司董事长、武汉源产地电子商务有限公司董事长许辉先生就是这样一位企业家,他唏嘘黄酒行业的现状,也相信黄酒市场的前景和发展。
多年前,十堰房县的领导多次来武汉邀请他回家乡投资发展,缘于对家乡发展的情怀和一定能把“房陵黄酒”做大做强的信心,他在原公司其他股东的反对之下,毅然决然地回到房县进行大规模的黄酒产业研发、推广和发展。在许辉和他的团队的努力下,耗资2亿元打造的太子贡黄酒产业园及“太子贡•咕咚咕咚黄酒”在湖北黄酒始祖发祥地房县应运而生。
从公司创立之初,太子贡就坚持不走唯轻资产之路。而是投入如巨大精力和重金来自建工厂,把整个上游生产掌握在自己手上。太子贡表示只有把控了源头,才能把控住“房陵黄酒”的质量,才能为“太子贡•咕咚咕咚黄酒”的品牌之路打好坚实的基础。太子贡认为只要讲好黄酒的历史文化,持续传播“太子贡•咕咚咕咚黄酒”的品质优势;并做好营销和消费创新,同时加强黄酒消费的个性化与场景化,增强黄酒的消费认知,黄酒行业未来前景一定美好。正如“咕咚咕咚”的广告语——“什么天长地久,什么天荒地老,先干了再说”一样。说得再多、再好,都不如切切实实的“干”到实处。
许辉表示:“只有在地理标志保护体系和产业管理水平上下功夫,地理标志产业才能健康发展,地理标志品牌才有足够的竞争力,才能迎接外国地理标志产品进入我国带来的强有力挑战。我认为最重要的还是在于品质,质量和产品自身特有的文化底蕴。能够成为地标产品,说明该产品能够反映当地特有历史文化,人文气息的一款优质产品,因此应该把每个产品原有的历史文化、产品文化和产品质量,特别是在制作技艺上,将传统的工匠精神发扬光大,一代一代的传下去。这也是我们的责任和使命。”
行业都在谈论黄酒文化传承这一话题,而如何将黄酒文化传承下去,可谓仁者见仁,智者见智,这里面有精神的,技艺的,更有标准的,和地理标志品牌的。但传承,必是“基于创新,成于实干”。也正是许辉这样的企业家们,山一程,水一程的行走,诚心正意的努力,既是在寻访那些精湛的制酒技艺,更是在倾听黄酒历史的无声诉说。传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。如饮一盏黄酒,“千年一壶黄酒香郁,万米一汪白水潋滟”。 那即是酒文化和美的呈现,也是历史回旋的句读与感叹。
襄阳本地白酒品牌居然有这么多,你知道几个?
石花酒——湖北省八大名酒
湖北省石花酿酒股份有限公司坐落在闻名遐迩的千年古镇石花镇,是襄阳市家喻户晓的酒品牌,其前身是清朝同治九年(公元1870年)创立的“石花街黄公顺酒馆”,迄今已有140多年的历史,是中国白酒著名的百年老店。石花霸王醉,以“上好原酒、二十年窖藏、原汁灌装”三大特点和七十度无与伦比的极致口感,荣获“中国高度”、“湖北名片”等美誉。
演义酒——“千古隆中对,今日演义酒”
湖北古隆中演义酒业有限公司前身是襄樊市酿酒厂,创建于1956年,依托襄阳的三国历史、三国文化,传承这座城市厚重的历史文化,努力打造“古隆中”这一标志性的酒文化品牌。
珍珠液酒——国脉酱香,智慧天下
湖北珍珠液酒业有限公司是一家位于湖北省襄阳市南漳县的白酒类生产企业,公司始建于1952年,拥有发酵窑池500余个,采用传统工艺优质纯粮酿酒,年产优质酒8000吨。“珍珠液”商标连续四届被评为“湖北省著名商标”;连续两届被评为“人民大会堂会议活动指定用酒”和“毛泽东诞辰112周年在人民大会堂指定用酒”。
东方明珠酒——楚地茅台,酒中尚品
湖北东方明珠酒业有限责任公司始建于1952年,是华中地区著名优质酱香酒生产、供应基地。该酒具有酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、入口绵甜、回味悠长等独特风格,素有“湖北茅台”之美誉。
大汉光武酒——立志 立信 立身
大汉光武酒业立志于做襄阳白酒的领航人,分利用一条江——汉江,一个民族——华夏民族,一个朝代——汉朝,一代明君——光武大帝刘秀,一个神童——酒界神童刘俊,八方政府——襄阳、十堰、随州、孝感等地,以及多家企业的优势资源,为广大消费者奉献喜欢饮用的中国好酒!
古襄阳酒——酿酒君子香,做人君子义
湖北古襄阳酒业有限公司前身为襄阳县酒厂,始建于1952年, 2002年重组成湖北古襄阳酒业有限公司,目前已形成集生态种植、生态酿酒、生物科技、仓储物流、绿色包装、餐饮酒店、市场营销、酒文化旅游等,以酒业为主体多元化经营的企业集团。
原来襄阳的酒品牌这么多啊,原谅我从来不喝酒,只知道石花酒.........