中国质量新闻网讯 11月8日，山东省市场监督管理局网站发布2022年第39期食品抽检通告，涉及97批次食用油、油脂及其制品抽检合格信息。
接下来，测评官们对参评的12款特级初榨橄榄油进行盲测（在不知道品牌信息情况下进行品尝打分）。测评分两部分进行，为降低测评的顺序误差，测评官分AB两组，测评的橄榄油顺序相反。
为比较它们的香味，本刊专门委托专业的测评机构邀请了多名嗅觉灵敏的志愿者进行了菜籽油香气的主观盲评实验。
打造高品质食用油 推动行业健康升级
橄榄油属于外来食用油品类，
凉拌菜等相对要少一些，
（2）12款橄榄油均未检出塑化剂邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)，均符合我国国家标准和国际橄榄油理事会标准要求。
目前,食用油按工艺分为压榨油和浸出油两种。其中,化学浸出法是采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过六脱工艺加工而成,也就是大众常吃的色拉油。浸出法最大的优点是成本低,但由于经过化学处理,油脂的天然营养成分易被破坏,且有溶剂残留;但符合国家标准的是可以食用的。
2款菜籽油毫无“香味”
福临门、多力等3款甾醇含量相对较低，分别为608mg/100g、608mg/100g和606mg/100g。
为了管控品质，鲁花集团从源头抓起，在各地设置原料信息员，深入田间地头，跟踪花生的长势。鲁花集团还引进了全球最先进的花生综合检测仪，这种仪器全球只有五家企业在使用，在中国，只有鲁花集团一家。鲁花集团确保了加工时每个环节都有详细跟踪记录，每一批次产品都要经过严格检测并做到可溯源。在食品行业，企业一般将产品分成不同等级，定不同价格，但鲁花集团却坚持分类不分级，全部产品一个标准。
在油脂行业内，有“七分炒，三分榨”的说法，也就是炒籽和压榨工艺是菜籽油形成浓郁香味的关键。
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关于橄榄油还有什么疑问？
由于橄榄油的感官评鉴要求有一定的专业素养，因此，本次测评官均为深圳大学食品相关专业的20名研究生。测评方法参照了国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。测评之前，韩教授统一对20名测评官进行了橄榄油的感官培训，主要是针对橄榄油的辣味、苦味与果香味三大正面特征风味，从色、香、味三个方面如何评鉴。优质的特级初榨橄榄色泽应呈透明金绿色，闻起来有浓郁的果味，品尝时除了果香味之外，些许青苦味和辣味刺激感。此外不得有金属味、哈喇味、陈油味、土腥味、霉味等异常特征。
齐鲁晚报齐鲁壹点记者钟建军李雯娅
欧丽薇兰背靠益海嘉里集团，有金龙鱼的品牌加持，并不需要考虑贝蒂斯担心的问题。可以聚焦资源在地方卫视和分众传媒上，顺利触达目标消费者的心智。
种植端和生产端的问题解决了，剩下的就该营销端发力了。如何在消费端突破，的确是湖北菜籽油品牌最大的痛点和难点。
橄榄油不管是在品牌策略及设计
特别是一些对生活有品质的年轻人
（二）看酸度
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目前，多数研究已经表明n-6与n-3多不饱和脂肪酸的比例失衡可引发多种慢性疾病，比如冠心病、动脉粥样硬化、肥胖等。
近日，深圳大学生命与海洋科学学院开展了一次橄榄油的主观测评活动。由于橄榄油的感官评鉴要求有一定的专业素养，因此，本次测评官均为深圳大学生物相关专业的20名研究生。测评方法参照了国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。
为了严格控制食油中的溶剂残留量，保证安全食用，在国家食用植物油标准中，溶剂残留量被列为强制性的限量指标。
海天集团在调味品品类一家独大，市值超越万科达到了3500亿。但是在鸡精品类、食醋品类都无法战胜专家品牌。
压榨法是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。目前,科技含量最高的是鲁花的5S物理压榨工艺,不仅能保留花生的各种营养,而且压榨出的油香味浓郁,口感纯正。
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第一战：抢占心智份额
第二战：争夺渠道份额
消费者可以留意一下标签上的配料表，如果不是百分百的特级初榨橄榄油，而混入了其它名字的油品，都不值得花大价钱购买。
创新远不止如此，鲁花对酱油行业进行了另外的两个技术颠覆。一是创新取油工艺，传统的“水淋法”通过向酱醪多次淋水，取得头抽、二抽、三抽酱油，品质分级严重，导致大量的低端酱油在市场寻找出路，这也是中国酱油品质无法晋升的重要原因。鲁花把榨油的压榨技术应用到制酱的最后取油阶段，通过压榨技术把优质的酱油直接从酱醪中分离出来，品质均达到特级酱油的标准！避免了分级现象。一家食用油企业能把千年的制酱工艺进行革命性创新，这在当时，引起了行业的轰动。其二就是“音乐发酵”。菌种在发酵中是生命活力转化的过程，研发人员根据“音乐胎教”的启发对发酵中的酱醪播放音乐，结果却分外惊喜：听音乐的酱油色泽更加鲜亮，结晶柔和、规律，味道要鲜美很多。
但油酸、亚油酸含量有差异
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“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油！”10月31日，鲁花集团轮值总裁辛旭峰说，这是鲁花集团老董事长孙孟全做食用油的初心，也是鲁花集团对产品品质的承诺。30多年来，鲁花人秉持这一品质承诺，逐步建立起研发设备齐全、人才队伍健全、研发能力较强、成果效益显著的企业技术创新体系。鲁花集团也正是靠着科技与质量，步步发展，从一家乡镇小油厂发展到如今的百亿企业。
鲁花人把这个菌种称之为“鲁花酱香菌”。
说来容易，但鲁花人为了这个心愿，前前后后付出了十三年的时间，用了15个亿的资金。
“中国味鲁花香！”鲁花集团轮值总裁辛旭表示，鲁花集团在深入挖掘传统产业新价值同时，向深向远；在新旧动能转换过程中，不断塑造鲁花集团的新形象。步步稳、步步新、步步“飘香”。
从2008年开始，国家实行菜籽油临时收储政策，菜籽油价格一直比较稳定。2015年，临时收储政策取消后，油菜籽价格不断下降，农民种植积极性受挫，荆门油菜产业形势急转直下，种植面积连续下滑，油脂加工企业举步维艰，或倒闭，或转型发展其他产业。