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超市常见的14种啤酒选购，不管价格贵贱，选好啤酒只看这2个指标
炎炎夏日又到了畅饮啤酒的季节，啤酒被称为“液体面包”，是最古老的酒精饮品，早在公元前6000年，苏美尔人就用大麦芽酿造出了原始的啤酒，公元前两千多年前，啤酒在古巴比伦人中已经得到了普及，经常会用啤酒来招待客人。
到了现代，啤酒的种类、口味、所用原料等更是五花八门，品种极为繁多，尤其是现代“工业拉格”淡啤酒大行其道，超市里经常会有几十种啤酒供人选购，如何选择一款物美价廉，口感好的啤酒变成一项很重要的技能，其实选一瓶好啤酒，不管进口还是国产，也不管价格贵贱，只需要看原料和麦芽汁浓度2个指标就够了。
一瓶好喝的啤酒都用什么原料？传统的啤酒其实所用的原料是非常简单的，配料只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，现在把还在使用传统原料酿造的啤酒，称之为“精酿啤酒”，不同的酿造方法造就了上万种风味的“精酿啤酒”，这种啤酒无论从酒香味、口感等方面一般都会更胜一筹。
而大众平时在饭店、大排档等地方经常喝的啤酒可以称之为“工业啤酒”，所用的配料除了以上的4种，还会有玉米、淀粉、大米、糖浆等原料，这个主要作用是为了降低酿造成本，缩短酿造时间，调整啤酒的口味。
麦芽浓度是什么？啤酒瓶子上，除了酒精度外，还有会有个麦芽汁浓度的指标，这个指标堪称啤酒最重要的指标，是指“麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P表示）”，麦芽汁的浓度越高，营养价值就越高，同时也会泡沫细腻持久，口感醇厚柔和，这是啤酒的一个硬性指标。
麦芽汁浓度在6°～8°，属于清凉饮料范围。
麦芽汁浓度在8°～12°，常见的工业啤酒范围。
麦芽汁浓度在14°～20° ，这是精酿啤酒和部分高端工业啤酒的范围。
下面就用超市里常见的14种啤酒做例子，从配料的角度上来挑选一瓶好的啤酒。
1、新疆乌苏啤酒
乌苏啤酒也叫“夺命大乌苏”，是这几年的网红啤酒，喝了比较容易上头，超市里通常有2种乌苏啤酒，一种玻璃瓶装的，一种易拉罐装的。
玻璃瓶装的乌苏啤酒麦芽度是9，原料里面有大米和淀粉两种添加。
易拉罐装的乌苏啤酒麦芽度是11，原料只有大米一种添加，很明显易拉罐装的乌苏啤酒要好于瓶装的啤酒。
2、贝里麦德维熊牌啤酒
很常见的俄罗斯啤酒，通常都是1.5升的大瓶子，价格十几元也不贵，值得一提的是，俄罗斯的啤酒酿造工艺非常传统，原料里面只有水、大麦芽、啤酒花，原麦汁浓度11，看指标是非常好的啤酒。
3、科腾啤酒
葡萄牙进口的啤酒，酒吧里经常见到，原麦汁10.3，配料中有玉米、大麦，工业啤酒的典型。
4、德国领鹰小麦啤酒
德国的啤酒举世闻名，即便是这种低端的德国啤酒，用料上也是一丝不苟，标准的传统啤酒配料，原麦汁浓度11.3。
5、白熊啤酒
比利时的一款啤酒，比较另类，用的原料比较多，会添加一些香料到啤酒中，口感独特，麦芽汁浓度11.6。
6、艾尔鲜啤酒
俄罗斯的另外一款啤酒，正常的五百毫升，原料依旧是传统的大麦芽、酵母、啤酒花，非常的正统，麦芽汁浓度12，指标优秀。
7、朝日啤酒
朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造厂家，原料上有玉米淀粉、大米，典型的工业啤酒用料，但酿造技术较为先进，口感比较好，原麦汁浓度11.2。
8、海底捞啤酒
这款啤酒就是吃火锅的那个海底捞开发的，传统的啤酒配料，原麦汁浓度13，也难怪海底捞称之为“精酿啤酒”，从指标上来看还是非常不错的。
9、金星1982大师精酿原浆啤酒
这款啤酒无论从包装还是宣传语上都非常用心，上面写了“大师精酿”。
但原料依然是工业啤酒的标配，添加了大米，而且麦芽汁浓度只有8.8，单从指标上来看，完全体现不出来“精酿啤酒”的特点。
10、青岛啤酒
这款易拉罐装的青岛啤酒还是很受欢迎的，原料中有大米，麦芽汁浓度10，酿造工艺先进，啤酒的风味比较好。
11、崂山啤酒
崂山啤酒所用的原材料还是不错的，大麦芽和小麦芽混合酿造，但添加了糖浆来调剂口味，麦芽汁浓度为8。
12、雪花啤酒
雪花啤酒酿造工艺比较好，口感受欢迎，销量比较好，原料中有淀粉，原麦汁浓度为8 。
13、金星原浆啤酒
非常高档的包装，价格18元一瓶也不便宜，配料是纯正的精酿啤酒配料，原麦汁浓度稍等为10。包装上印制的1982，让人不禁联想到“1982年的拉菲红酒”。
14、喜力啤酒
喜力啤酒在啤酒圈的口碑还是非常不错的，用料是传统的麦芽，原麦汁浓度11.4，酒精浓度5%，除了容量比较小，价格稍贵外，没有其他太大的问题。
——老井说——啤酒是属于每个人的，啤酒好不好喝，应该由喝酒的人自己的喜好来选择和判定。不一定用了精酿啤酒原料的啤酒就一定比工业啤酒好喝，但一般来说，只要啤酒的配料表上多了玉米、淀粉、大米、糖浆等这行字，或者原麦汁浓度不超过10，都只能算低成本的“工业啤酒”，在啤酒圈里这都不能算的上好啤酒。
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1瓶啤酒，卖到3000元！企业纷纷布局
近日，记者发现，市场上出现了很多高价啤酒的身影，动辄千元的标价让这个传统的平价消费品增加了很多热度，消费者对高端啤酒的认知度如何？
千元啤酒频现 消费者反应各异
记者在一款购物App上搜索“高端啤酒”发现，有不少包装精美的千元啤酒，价格在1000元到3000元不等，其中销量最好的，是一款折后价为999元的礼盒啤酒，月售400多瓶。此外，一款虎年限量版啤酒价格更是超过53°飞天茅台的官方售价，高达1588元/瓶，记者了解到，这些千元啤酒多用于商务宴请和逢年过节的送礼需求。
业内人士表示，目前购买千元啤酒的消费者为数尚少，大部分消费者还是以传统啤酒消费为主。
消费者谢先生：我经常喝精酿，卖到几十元、几百元一瓶还是可以接受，但如果1000元一瓶啤酒，有点超出我的预算。啤酒跟白酒和红酒不一样，因为啤酒一般保质期也就是一年，随着存放时间加长，风味会有下降。
尽管目前国内啤酒价格正在经历从3元、4元一瓶到10多元一瓶的升级，但出现售价超过千元的产品，还是刷新了消费者对啤酒的认知。
有啤酒爱好者表示，相同的价格可以买到其他做工更复杂、选材更好，更有收藏价值的白酒或洋酒。
消费者梁先生：如果买白酒也可以买两三瓶特别好的好酒了，我觉得啤酒是一种社交型的酒，比如聚会的时候，大家畅饮，量比较大，如果1000多元买一瓶啤酒的话，可能两三个人喝完之后就没了，太贵了。
啤酒行业成本骤增 千元产品布局成发力点
在采访中记者了解到，中国是全球最大的啤酒消费国，但是啤酒吨价一直处于低位运行。为了应对逐步上升的成本压力，国内一些较大啤酒公司的竞争焦点已经从过去“抢地盘”转为提利润，而布局高端化产品就是其中的措施之一。
从去年五月份开始，啤酒行业生产成本出现明显上涨，其中原材料大麦、包装材料玻璃、铝材等价格的同比涨幅在12%到40%不等。这使得很多企业纷纷调整产品价格，除了10元线产品比重增加外，千元产品的布局也成为发力点，而这些千元啤酒强调其酿造工艺复杂、周期长、质检流程严格，主打精细化、高端化。
业内人士认为，从目前千元啤酒标注的原麦汁浓度、酒精度、保质期等方面的内容来看，还不足以支撑千元以上的价格。
中国食品产业分析师朱丹蓬：千元啤酒真正的意义不在于啤酒花、麦芽度、泉水，而是让别人有话题感，能上热搜，说白了就是吸粉的一个营销方案。
转自央视财经
来源： 中国经济网