作者：吴梅梅 来源：IT桔子
“花小钱买个新鲜”
自2020年以来，线下临期食品折扣店这种很接地气的生意巧妙地击中了消费者的小心思，一时间人群蜂拥而至，门店红红火火，连高大上的资本也来“光顾”了。
据IT桔子统计，真正出钱参与了这一消费潮流投资的国内风投机构就有35家，其中包括红杉中国（红杉种子基金）、真格基金、创新工场、金沙江创投、五源资本等一线资本。
有的机构甚至在临期食品赛道接连出手投了两个同类项目，比如惟一资本（微影资本）在2021年分别投了爱折扣（原名食惠邦）的天使轮和嗨购猫HeyGoMall的A轮。
“临期食品”潮水退去，硬折扣连锁兴起
现在好特卖、嗨特购等行业头部玩家不再讲临期食品的故事，而是丰富了日用百货品类，将食品的品类占比减少到了70%，向“连锁折扣店”转型。毕竟，对于消费者而言，除了临期食品外，发现更多便宜、性价比高的商品，选购的概率也是大幅增加。
转型探索：大店模型、下沉市场的社区消费、24h营业
面积在150-180平米、24小时全时段营业的硬折扣社区超市，是“折扣牛”的主力店型。折扣牛以河南郑州为据点，主要在河南省内布局，并计划逐步向中原地区渗透。
头部玩家纷纷做自有品牌，强化供应链能力
而嗨特购品牌母公司北京优品酷卖科技有限公司则注册了自有品牌“木头奇奇”“强小鲁”“逸口乐”“KASUREOO”“初本笙”“小食万象”等数个食品、日化、办公用品等相关商标。
获挑战者创投投资的品牌“繁荣集市”濒临破产
对于新手朋友想要经营耐克、阿迪达斯折扣店，想开店却不知道怎么做，因为不懂行，不可避免的走了弯路，那么今天我们就告诉大家实体店怎么开，让大家快速了解开店流程：
1. 店铺选址
首先实体店开店就要到线下选址，选址需要考虑周边人气，了解商业圈经济活力，但只有人气也是不行的，我们需要考察周边的配套设施，比如周边有几个小区，主要的人气来源是什么，靠的是旅游经济还是消费者日常逛商场。周边消费能力和偏好，选择人口较多，消费能力强和喜欢运动的地区。还有竞争对手的数量，有的商场一层都是鞋服，对于这些，我们就要了解他们的平均客单价怎么样，平时店铺内的人气和大家购物的热情，这些都是对你选址具有很大参考价值。
2. 仓库拿货
选好了店铺位置以后，就要到合作商的仓库拿货，为什么一定要到仓库？因为实体店就是卖货为主，如果合作商连仓库都没有，他的商品质量就没法保证，款式不会用心去选。而组建一个品牌仓库就需要上千万的资金，没有仓库的皮包公司，他没有这个实力。新手投资者到仓库选货，可以亲自体验到商品的品质，也能避免网上发图片带来的色彩以及货不对板的情况。选货要根据选择区域考虑商品的售价，再根据这个价格，决定拿货的价格区间，以防止价格过高消费者不买单。
3. 授权证书
想要经营品牌折扣店，一定要注意跟供货商合作的时候，需要他提供全套资质授权证书，从仓库拿货要提供商品发票，拿货单上要加盖公司公章。有了这些材料，才能让店铺经营时可以轻松应对工商局的检查。因为是品牌店铺，可以取得消费者的信任是非常关键的，票据齐全以及有授权证书，就能很好的打消消费者的质疑，因为所有商品都能追赠溯源到品牌中国总部，也让你开店多了底气。