由河南省科技厅、漯河市人民政府主办的一场聚焦“食品领域”的先进科技成果发布会将于6月份在“中国食品名城”漯河举行。
作为活动承办方之一，郑州技术交易市场将按15个细分领域、分4期发布来自江南大学、中国农业大学、中国农业科学院、浙江大学等省内外知名高校院所145项食品领域科技成果。
第三期39项科技成果公布如下。
对相关成果有合作意向和需要进一步详细了解的，欢迎与我们联系。
联系方式：陈经理
0371-60200739
本期成果领域
茶叶加工
果品与蔬菜加工
栽培技术
新品种
粮食与油脂加工
茶叶加工
茶叶功能性成分综合深度加工的关键技术及应用
完成单位
江南大学
成果成熟度
批量生产。获省部级科技进步特等奖、一等奖等
成果类型
新技术
成果简介
采用绿色低耗环境友好的先进技术及装备，如逆流提取及纯化、膜分离、超临界等，从低档茶或老茶中综合制取速溶茶、茶多酚、EGCG、茶氨酸、咖啡因、茶蛋白（肽）、茶香精等系列产品。产品广泛应用于食品、医药、日化等行业。生产线通用性强，基本适用于其他中草药及农副产品的深加工。
杜仲红茶
完成单位
华中农业大学
成果成熟度
通过小试
成果类型
新工艺和新产品
成果简介
杜仲为主已制成多种类型的保健品。多年来日本、韩国等从我国进口大量的杜仲经过加工处理制成多种杜仲饮料，用于高血脂、高血压患者保健。但国内杜仲保健产品相比于国外同类产品，在功效和外观上还有一定差距，导致消费者购买时存在一定的疑虑。
针对这一问题，我们经过大量研究，筛选得到获得性能优良的红曲菌株若干株，开发出先进的生物发酵工艺，对杜仲材料进行加工后，所得杜仲红茶不仅保留了原有的功效，还进一步获得降血糖和抗癌等功效，在大健康领域具有巨大应用潜力。同时，我们生产的杜仲红茶在茶汤色泽上呈现自然且靓丽的红色（见附图），对消费者具有强大的吸引力，也便于杜仲红茶的产品推广。因此，我们开发的新产品杜仲红茶在功效和外观上具有较强的市场竞争力，在大健康产业具有较大的应用潜力。
果品与蔬菜加工
NFC果蔬汁超高压加工技术
完成单位
中国农业大学食品科学与营养工程学院
成果成熟度
已有样品
成果类型
新技术、新工艺
成果简介
目前，我国果蔬加工以高温热加工为主，由于果蔬热敏性强，高温热加工易导致果蔬品质劣变，制约了我国果蔬加工业的高质量发展。NFC 果蔬汁采用非热超高压加工工艺，高效杀菌并保留果蔬中丰富的营养成分和功能组分，推动果蔬汁产业高质量发展。本项目成果已通过了教育部组织的成果鉴定，鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
该技术成果已在全国 9 省市23家企业 得到了推广应用，新增NFC果蔬汁生产线 18 条，相关企业在引进本项目转化技术后两年内，累计新增利润近2200万元。
紫甘薯浓缩澄清浓缩汁、淀粉及全粉生产技术
完成单位
中国农业大学食品科学与营养工程学院
成果成熟度
已有样品
成果类型
新技术、新工艺
成果简介
本项目研究建立了紫甘薯浓缩澄清汁和淀粉的同步加工技术体系，通过三效膜浓缩技术制备富含花色苷的澄清型紫甘薯汁浓缩汁，通过复配护色剂和滚筒干燥技术生产紫甘薯全粉，实现紫甘薯资源的高效利用。
委托加工的紫甘薯全粉已销售到蒙牛、思念等国内外知名企业，同时已出口韩国，深受广大客户好评。研发的紫甘薯浓缩汁已经在汇源、燕京饮料等企业进行研发应用，效果较好。
β-胡萝卜素乳状液制备及稳态化技术
完成单位
中国农业大学食品科学与营养工程学院
成果成熟度
已有样品
成果类型
新技术、新工艺
成果简介
本项目通过应用不同乳化剂、蛋白-多糖美拉德复合物制备，以β-胡萝卜素为芯材，通过优化乳状液制备工艺、乳状液界面组成，制备高载量、高稳定性、高生物利用率和品质优良的β-胡萝卜素乳状液。
投产后年均营业收入3000万元，年均利润总额1000万元。产品总成本120元/kg。销售价格200元/kg（含税），国外同类产品的价格为280元/kg以上，产品的性价比较高。
桑葚饮品、桑叶产品的开发
完成单位
南京农业大学
成果成熟度
已有样品
成果类型
新技术、新产品
成果简介
以新鲜桑叶为原料，采用物理和生物酶转化富集生物活性成分DNJ、多酚等，并制成粉体，可作为保健食品配料；以桑果和桑叶为原料，采用超声辅助益生菌发酵，开发了功能物质丰富的桑葚酵素饮品和干红桑葚酒新产品。获得国家发明专利授权1项。
富含多重功能性益生元的银杏基饮品的研究及产品开发
完成单位
南京农业大学
成果成熟度
已有样品
成果类型
新技术、新产品
成果简介
筛选可富集银杏多酚和内酯的益生菌，并用于银杏果的发酵，并通过多种果汁复合调配，开发富含白果多酚和内酯的益生菌发酵白果饮品。
果香型葡萄酒、果酒增香酿造关键技术
完成单位
西北农林科技大学
成果成熟度
批量生产
成果类型
新技术、新工艺
成果简介
本项目从我国水果原料的实际状况出发，优选果香型果酒发酵的酵母菌株，并研究配套发酵技术、勾兑和陈酿技术，对葡萄酒和果酒酿造工艺进行全过程控制，对增香酿造关键技术进行系统的研发与集成，开发出适合我国的葡萄酒和果酒酿造工艺，并将技术成果进行推广，提升国产葡萄酒和果酒香气质量和产品整体品质，增强产品市场竞争力，提高农民和企业的经济效益。开发的关键技术内容主要包括：1.果香型葡萄酒/果酒提香护香酿造工艺；2.低产甲醇和高级醇的葡萄酒/果酒酿造工艺；3.协调果香和醇香的葡萄酒/果酒酿造工艺。本项目获批国家发明专利3项，分离保藏优选野生酿酒菌株50多株，发表科技论文30余篇。
优质果酒/葡萄酒酿造技术
完成单位
西北农林科技大学
成果成熟度
批量生产
成果类型
新技术、新工艺
成果简介
该项目成果拥有，（1）复合果酒护色增香酿造技术，该技术克服了单一水果酿造缺陷，充分发挥不同水果的互补优势；（2）功能型果酒/葡萄酒酿造技术，该技术以增强葡萄酒健康功能为目标，集成创新花青素、白藜芦醇富集酿造技术；（3）特种果酒/葡萄酒酿造技术，包括利口果酒/葡萄酒、自然甜型果酒/葡萄酒、水果蒸馏酒等酒种的酿造技术。项目的实施将为相关企业开发系列新型果酒/葡萄酒产品，显著提升企业果酒/葡萄酒产品质量和效益，助推企业提质增效。
植物乳杆菌发酵柿子汁饮料
完成单位
南昌大学
成果成熟度
已有样品
成果类型
新产品
成果简介
柿子是我国的特色水果之一，营养价值丰富且产量可观。由于短保鲜期和易腐坏等特点，柿子多以鲜食为主，加工利用率较低从而造成果实资源大量浪费。植物乳杆菌作为发酵食品的热门益生菌之一，其发酵果蔬汁的工艺和功能相关研究已十分成熟。而有关植物乳杆菌发酵柿子汁饮料的研究几近空白。本产品是由柿子内源性植物乳杆菌发酵柿子原浆进一步调配获得，该内源性菌株具备提高产品发酵效率和抗氧化活性的功能。本产品的主要原料已通过在体动物实验被证实具有缓解饮酒造成的肝损伤的效用。因此，本产品的研制和生产能充分利用我国柿子资源的优势，丰富柿子相关多元化和规模化的品类，赋予柿子更高的经济效益，对提升农民的种植积极性和带动地方经济发展也具有一定积极作用。
发酵果蔬饮料
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
新产品、新技术
成果类型
新产品、新技术
成果简介
针对市场上营养美味的果蔬产品缺乏、难以满足不同人群的多样化需求等突出矛盾，本产品突破了果蔬发酵专用益生菌株高通量选育和直投式益生菌发酵果蔬汁生产技术等系列瓶颈，创制了直投式益生菌发酵果蔬汁加工关键技术，开发了益生菌发酵胡萝卜汁、芒果汁、雪梨汁、桑葚汁、蓝莓-枸杞汁等系列益生菌发酵果蔬汁产品。该系列产品具有以下鲜明特征：零添加（未添加香精香料、色素、增稠剂、稳定剂、防腐剂等）；风味更加独特（益生菌发酵有效去除了果蔬本身的生腥味，产生大量的芳香醇、芳香酯等风味物质，使原料风味与发酵风味浑然一体，香味更加醇厚、口感更加柔和）；营养更加丰富（采用非浓缩全果加工工艺，充分保留了果蔬原料中的维生素和膳食纤维等营养成分，且经益生菌发酵产生大量有机酸、氨基酸，营养更细化，有利于钙、铁、镁等营养成分的吸收）；维护肠道健康（富含短链脂肪酸、粘性蛋白和多糖等益生菌代谢产物，有助于肠道和血液健康，对改善便秘、缓解结肠炎、预防和治疗消化道炎症都有很好的作用）。相关技术和产品已在江中食疗、南昌旷达等多家企业推广应用，经济和社会效益良好，产业化应用前景十分广阔。
胡萝卜 发酵果蔬固体饮料
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
新产品、新技术
成果类型
新产品、新技术
成果简介
本产品针对现有果蔬粉速溶稳定性差，复溶后果蔬汁风味欠佳，且果蔬粉在制备过程中容易被氧化等问题，经过工艺优化升级，构建了益生菌发酵果蔬固体饮料加工技术。选取具有抗氧化、抗疲劳、明目护眼等功效且富含维生素的桑葚、胡萝卜、枸杞、芒果、木瓜、香蕉、榴莲等果蔬原料，开发出了益生菌发酵桑葚、胡萝卜、枸杞、芒果、木瓜、香蕉、榴莲等系列固体饮料，具有食用方便、可调性强及营养丰富等特点，它保持了原有果蔬的风味及色泽，且经益生菌发酵营养更加丰富，风味更加浓郁，相比普通果蔬饮料携带更加方便，且具有抗氧化、抗疲劳、明目护眼等功效，可为消费者提供安全、美味、营养、方便、有功效的益生菌发酵果蔬产品。
直投式益生菌发酵蔬菜生产技术
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
新产品、新技术
成果类型
新产品、新技术
成果简介
针对传统发酵蔬菜行业存在的发酵周期长、生产效率低且发酵菌种杂、食用安全风险高，难以满足广大消费者日益增长的健康需求等问题，本项目自主研制了高活性蔬菜发酵专用益生菌剂产品，首创直投式益生菌高效发酵蔬菜生产技术，开发出系列具有“安全、营养、美味、方便”等鲜明特征的益生菌发酵蔬菜产品，实现了传统发酵蔬菜的标准化绿色制造。本项目首创直投式益生菌高效发酵泡菜生产技术，开发出系列新型益生菌发酵蔬菜产品，填补了国内外空白。该项目将形成我国传统发酵蔬菜生产关键技术的自主知识产权，建立起我国传统发酵蔬菜产业的共性技术平台。
果酒酿造技术及产业化应用
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
有样品
成果类型
新产品、新技术
成果简介
充分利用我国蓝莓、桑葚和脐橙等营养丰富的水果资源为原料，以酿酒酵母结合现代酿造技术，酿造系列风味独特的果酒产品，实现了延长了水果产业链，可有效解决鲜果销售难题、提高果农收入。相关蓝莓酒技术和产品已在江西思科食品有限公司等企业成功转化喝产业化应用，大大提升了水果的附加值，经济社会效益显著，有力推动了我国果酒产业的发展。
南酸枣产业化关键技术和装备创新与应用
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
有产品
成果类型
新产品、新技术
成果简介
项目以江西特色资源南酸枣为对象，针对南酸枣产业发展瓶颈问题，潜心研究，研发了南酸枣果树矮化和高位嫁接技术，明确了营养成分组成及生理活性，开发了多款南酸枣专利产品，创制了南酸枣糕多级变温干燥褐变控制技术等关键技术和设备，实现了加工副产物的高值化利用。项目经江西省科技厅组织专家鉴定，技术达到国际领先水平。
项目获授权植物新品种4项，国家发明专利9项，实用新型专利6项；制定地方标准3项，发表相关论文35篇，其中SCI收录8篇。项目在江西齐云山食品有限公司实施产业化应用，近5年实现销售收入13.16亿元，利税1.19亿元；建立了首个南酸枣国家种质资源库和良种果园基地3.5万余亩；解决了2000余名返乡农民工就业，为农民增加收入4.95亿元以上。项目有效地推动了我国果蔬加工行业的发展和技术进步，促进了农业增产增效、农民增收致富，助力精准扶贫和乡村振兴。
罐头加工节水减排技术
完成单位
浙江大学
成果成熟度
成熟
成果类型
现代高效农业及食品加工
成果简介
罐头节水技术发明多级净化和气浮—连通技术，实现罐头工艺水分级利用，授权发明专利4项，技术处于国际领先水平，目前已实现工业化生产，在浙江多家公司应用并建立生产线。该技术使柑橘罐头每吨产品耗水下降到18吨，八宝粥罐头生产节水30%，显著降低企业用水成本和废水处理成本。以一家年产1.5万吨典型柑橘罐头厂为例，该项技术每年可节水48万吨，经济效益显著，应用前景广阔。
特色果汁加工技术
完成单位
浙江大学
成果成熟度
成熟
成果类型
现代高效农业及食品加工
成果简介
针对不同水果加工特性，建立了果汁澄清、功能因子稳态化、复合发酵及非热原汁技术体系，开发了杨梅、血橙、枸杞等发酵汁、原汁等功能特色产品，解决果汁加工过程中变色、变味及澄清、脱苦等工艺难点。
杨梅NFC果汁采用国际最先进的NFC生产工艺和“三位一体”快速澄清技术，结合无菌冷灌装工艺精制而成。杨梅原汁整个生产过程始终在低温下完成，不添加合成色素、香精、防腐剂等，是原汁、原色、原味的新一代高品质果汁饮品。开发了花色苷稳态化血橙汁、多菌种复合发酵枸杞汁及高压枸杞全汁技术，团队系统阐明了枸杞全果改善肠道菌群失衡、靶向缓解肠道炎症的机制。
NFC果汁在国外已经成为发展趋势，也将是我国果汁饮料行业的发展方向。
果蔬压差闪蒸组合干燥及休闲食品创制技术与应用
完成单位
中国农业科学院农产品加工研究所
成果成熟度
批量生产
成果类型
新技术
成果简介
新型食品压差闪蒸干燥属于一种新型、环保、节能的非油炸干燥技术。该技术可解决油炸果蔬休闲食品含油较高，保质期较短，油脂酸败等问题。根据原料品类不同，压差闪蒸干燥产品得率为10-20:1，而干燥后产品市场价格为10-15万元/吨，扣除生产成本，每吨原料加工增值平均达到1-3倍。根据原料品种差异，该技术的投资利润率为20%-30%，投资回收期为3-5年，经济效益可观。
NFC生菜汁加工及贮藏品质控制技术
完成单位
中国农业科学院农产品加工研究所
成果成熟度
批量生产
成果类型
新技术、新工艺、新产品
成果简介
NFC蔬菜汁加工技术以水培生菜为原料，生产工艺主要包括物理打浆、过滤、真空灌装和超高压灭菌等，全过程低温，无浓缩，无添加。超高压HPP冷杀菌技术，90%以上保留蔬菜原汁原味原营养。产品富含膳食纤维，0糖，0脂肪，为低热量轻断食食品。NFC蔬菜汁加工技术提高了水培蔬菜种植的生产效率，保留果蔬汁的营养成分及风味，使产品符合绿色、健康、安全等标准。
应用场景：应用于果蔬汁原料汁提供、冰淇淋和饮料的配料及彩色面条的生产等场景；终端市场广泛，包括大型超市、便利店、咖啡店、甜品店、奶茶饮品店、学校食堂、餐饮店和网络电商等市场。
功能型亚麻乳饮料加工关键技术研究
完成单位
河南农业大学食品科学技术学院
成果成熟度
成熟
成果类型
应用技术成果
成果简介
成果针对亚麻乳饮料加工关键技术进行研发。采用亚麻籽为原料、添加新西兰进口奶粉、赤藓糖醇，历经多次实验解决了亚麻仁由于含油量高易氧化等诸多技术难题，成功研制富含人体所必需的不饱和脂肪酸之Omega-3的亚麻乳饮料，可使消费者日常补充、提高免疫力、增强体质。
功能型花生饮料加工关键技术研究（9412022Y0310）
完成单位
河南农业大学
成果成熟度
成熟
成果类型
应用技术成果
成果简介
成果针对花生红衣饮料、花生发酵饮料等加工关键技术进行了研究。提取了花生红衣多酚、绿原酸、原花青素等，利用红枣、枸杞、党参、黄芪等原料的功能、营养及风味特性，设计调配产品风味，成功开发了花生红衣新型口服液等。利用低温冷榨后花生饼进行综合利用，进行功能性发酵花生蛋白饮料，选择乳酸菌、酵母菌等，研制功能型高蛋白花生发酵饮料。成果创新点：1、利用不同食品原料的功能、营养及风味特性，在中药保健古方的基础上，采用超微研磨+高压均质等现代科学加工工艺，生产花生红衣功能型饮料；2、利用榨油后花生饼，筛选了不同乳酸菌、酵母菌，优化了菌种配比等工艺参数，制作了高蛋白花生饮料。成功开发的功能型花生系列饮料营养价值高，富含功能性成分，产品风味良好，受到了消费者喜爱。
新型蔬果风味裹衣花生与养元花生豆休闲花生加工关键技术研究（9412022Y0309）
完成单位
河南农业大学
成果成熟度
成熟
成果类型
应用技术成果
成果简介
本成果主要对新型蔬果口味裹衣花生与养元花生豆等休闲花生食品加工关键技术研究进行了研究，根据各地区消费者口味的不同，调配相应的产品风味，针对传统裹衣花生与花生豆等的制作特点制订相应的工业化生产工艺，并进行工艺及配方研究。 成果创新点： 1、利用不同食品原料的加工适应性，利用中药配伍原理及香辛料增香提鲜技术，采用腌渍辅助多层次裹衣，结合三段式烘烤工艺处理，实现主辅料加工特性、风味与工艺的完美结合，提高了裹衣花生品质。 2、以花生和各裹衣原料为基料；不同口味果蔬粉为呈香主料、功能性调味剂为辅料，采用上浆裹粉集成调制技术，成功研制新型系列蔬果口味裹衣花生。 开发的裹衣花生与养元花生豆等休闲食品风味良好，达到了国家标准要求，受到了不少消费者喜爱。
高品质红枣咖啡复合固体饮料加工技术
完成单位
河南农业大学
成果成熟度
试生产
成果类型
新技术、新产品
成果简介
开发的红枣咖啡复合固体饮料，引入了深层快速冻结技术，使预处理液中的水分迅速冻结成小冰晶，减少了冰晶对红枣咖啡中营养物质的机械损伤，减缓了红枣咖啡中红枣和咖啡有效成分、营养物质以及风味的损失,提高制备的红枣咖啡复合固体饮料的品质。
梨膏、梨酒等系列产品加工关键技术
完成单位
河南省农科院
成果简介
技术要点：梨膏加工：在酥梨可溶性固形物含量12%时采收，清洗榨汁，经过200目滤网过滤，在90℃温度下熬制，当可溶性固形物含量达到75%时，装罐灭菌。
梨酒加工：梨清洗榨汁，调整糖分到20%左右，PH值4.5，加入1%发酵菌种，25℃温度下发酵一周左右，当可溶性固形物不再下降时，倒罐，在15℃温度下后发酵一个月，蒸馏、陈酿、调配和灌装。
应用前景：梨膏能润肺止咳，深受儿童和老年人欢迎。水果酒口感绵柔，带有水果天然香味，富含矿质元素和可人体吸收氨基酸，为市场所认可，两者都有比较广阔的市场前景。
栽培技术
铁皮石斛繁殖及仿生栽培技术
完成单位
南昌大学食品学院
成果成熟度
成熟的技术
成果类型
新技术
成果简介
有“中华仙草”、“药中黄金”之美称，列“中华九大仙草” 之首，被国际药用植物界称为“植物大熊猫”。 长期以来，依靠采挖收集野生的作为加工原料，导致铁皮石斛濒危灭绝。本实验室利用植物细胞工程技术，建立了铁皮石斛的快速繁殖培养体系，经大棚炼苗移栽成活后，成功将组培苗“回归”到大自然中，并能生根、生长、开花与结实。与大棚生产的铁皮石斛相比较，可不施肥，不打药，具有品质高，效益好等特点，生态效益和经济效益俱佳。
阳光玫瑰葡萄优质高效栽培技术
完成单位
河南省农科院
成果简介
1.高光效树形：高宽垂架式，立柱高3 m，下端埋土0.6 m，距地面向上1.45 m处拉第一道钢丝。横梁长1.5 m，设于第一道钢丝上方0.25 m处，以横梁中点向两边隔0.35 m打孔，共打四孔，穿钢丝用。五道钢丝穿好后，将钢丝与立柱、横梁交穿的位置固定，使每根立柱都能承重受力。
2. 避雨栽培技术（高宽垂架式）：立柱顶端向下2-5 cm处打孔，南北拉顶丝，并将顶丝固定在每根立柱顶端。距立柱顶端向下40 cm处东西方向拉横丝，两头固定在60 cm深的地锚上。果园两头的横丝粗（10号钢绞丝），中间可稍细些（6号或7号钢绞丝）。以两头横丝与立柱交点向两边各量取1.1 m南北拉避雨棚的边丝，并与相交的每道横丝固定。避雨棚弓杆用压制成型的空心铁管或毛竹片，长为2.5 m，每隔0.6-08 m一片，弓杆中点固定在顶丝上、两边与边丝固定。郑州地区一般于4月上中旬覆膜，果实采后揭膜。
3. 果实无核化及膨大处理技术：第一次于盛花后1-3 d进行，使用25 mg/L的赤霉酸+2 mg/L氯吡脲浸蘸花序，目的是无核、保果；第二次于盛花后12-15 d进行，使用25 mg/L的赤霉酸+2-3 mg/L氯吡脲浸蘸果穗，目的是膨大果实。
新品种
鲜食玉米系列新品种郑白甜糯系列
完成单位
河南省农科院
成果简介
郑白甜糯1号为河南省第一个通过国家审定的甜加糯鲜食玉米品种，鲜穗亩产864.4kg，比对照增产14.21%，专家品尝鉴定88.65分，皮薄口感佳，所有黄淮海国审糯玉米中皮渣率最低，为5.4%。郑白甜糯2号，鲜穗亩产 865.5kg，比对照增产 9.04%。专家品尝鉴定90分以上，穗型好、糯性好、甜、风味佳、皮薄。郑白甜糯3号，鲜穗亩产839.3千克，比对照增产10.95%，品尝鉴定88.1分，支链淀粉占总淀粉含量98.32%。郑白甜糯5号，鲜穗亩产992.8千克，比对照增产18.5%，专家品尝鉴定 90.7 分。郑白甜糯6号，鲜穗亩产970.8千克，比对照增产15.85%，专家品尝鉴定 89.0分。
优质、高产、多抗兼用型脱毒甘薯新品种郑红22、郑红23
完成单位
河南省农科院
成果简介
郑红22及郑红23号在产量、抗性、食味、淀粉品质、适应性等方面均表现良好，具有较大的市场潜力和应用前景。郑红23号2019年分别获第九届“光友杯”全国甘薯擂台赛淀粉组一等奖和2020年“泗水杯”全国甘薯优良品种大奖赛淀粉组三等奖。“十三五”期间，河南省累计推广脱毒郑红22面积约5万亩，脱毒郑红23号约4.3万亩。
郑红22：兼用型品种。中蔓型，叶片心形，顶叶和成年叶均为绿色，叶脉紫色。薯形短纺锤形，紫红皮桔黄肉，结薯集中。鲜薯产量春薯约3000-3500kg/亩，夏薯约2000-2500kg/亩。薯块干物率约32%，淀粉率约21.5%。高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病、蔓割病。
郑红23号：兼用型品种。中蔓型，叶片心形，顶叶和成年叶均为绿色，叶脉绿色，茎蔓绿色。薯形下膨纺形，紫红皮白肉，结薯集中，薯块较整齐，单株结薯4个左右，大中薯率一般。薯干品质和食味均较好。该品种抗旱、耐瘠、耐贮藏。一般鲜薯平均产量春薯约3000-3500 kg/亩，夏薯约2000-2500 kg/亩。薯块干物率约29.1%，淀粉率约19.0%。抗茎线虫病、根腐病、蔓割病，中抗黑斑病，较耐病毒病。
鲜食辣椒系列新品种
完成单位
河南省农科院
成果简介
河南省农科院园艺所利用传统育种技术和现代生物技术（单倍体育种技术、分子标记辅助选择技术）相结合，育成了豫椒101等优质、丰产、抗病、适应性强系列辣椒新品种4个，均通过农业部非主要农作物登记。在制种成本上可以降低生产成本40%，提高种子纯度达到100%。
豫椒701：生育期190天，果实绿色牛角椒，果长15.3厘米，果宽3.6厘米，单果重66.6克，VC含量81.4mg/100g，蛋白质1.30%，可溶性糖2.57%，粗纤维1.88%。适宜河南省及周边地区露地及保护地栽培。
豫椒101：生育期185天，第一着花节位9.7，黄绿色羊角，果长20.4厘米左右，果宽3.4厘米左右，平均单果重62.1g，VC含量65.8mg/100g，水分93.3%，粗纤维1.22%。
豫椒9号：生育期195天左右，果实黄绿色粗牛角椒，平均单果重100g左右，果长26.3厘米左右，果宽4.9厘米左右：VC含量92.2mg/100g，蛋白质1.26%，可溶性糖2.64%，粗纤维1.4%。适宜保护地栽培。
豫椒18号：生育期185天左右，果实黄绿色粗牛角椒，果长20.3厘米左右，果宽4.1厘米左右，VC含量136mg/100g，蛋白质1.07%，可溶性糖2.36%，粗纤维1.48%。适宜保护地栽培。适宜保护地栽培。
豫园干鲜1号：单生朝地小辣椒，果实长指形，干椒辣度（SHU）49344，单果鲜重6.4g，VC含量145.0mg/100g，蛋白质3.49%，可溶性糖5.46%，鲜食和干制均可，适宜露地栽培。
豫园皇后芹菜
完成单位
河南省农科院
成果简介
豫园皇后芹菜由河南省农业科学院园艺研究所叶类蔬菜育种团队培育而成。该品种属西芹系列，生长健壮，株高70-80cm，叶色翠绿，叶柄长45-50cm，实心，抗病性较好。主要特点如下：
1.色泽好。叶柄黄绿色，光亮显“嫩”，受消费者欢迎。
2.口感佳。松脆、清香、无渣、纤维少。
3.生长快。定植到商品菜长成65天左右。
4.适应性强。四季均可栽培，特别适合北方地区中小拱棚、塑料大棚、日光温室冬春及秋延后栽培。
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优质抗病小果型西瓜系列新品种
完成单位
河南省农科院
成果简介
优质抗病小果型西瓜黄蜜隆、黄蜜隆2号、黄蜜隆3号、斯维特2号系列新品种由河南省农业科学院园艺研究所选育。
我国是世界上西瓜种植面积最多、总产量最高的国家，西瓜种植面积占全世界52%，产量超66% 。据统计，2018年全国西瓜栽培面积为151.8万hm2，产量6153.7万t，河南省西瓜总栽培面积25.1万hm2，其中，小果型西瓜栽培面积0.8万hm2，且随着社会和设施产业的发展，种植面积逐步增加，成为部分地区农民脱贫致富、农业结构调整重要产业之一。但目前设施小果型西瓜产业中存在的专用品种单一、抗逆性差、品质欠佳等问题，通过优质特异种质的鉴定评价、种质创新,选育出优质抗病设施专用小果型黄蜜隆系列新品种4个,其推广应用有效推动我国小果型西瓜栽培品种更新换代的问题。
优质抗病设施专用甜瓜众云系列新品种
完成单位
河南省农科院
成果简介
栽培要点：（1）育苗、定植：春季温室、大棚栽培一般与1月初至3月初播种育苗，2月中旬至3月底定植；（2）施肥：可施鸡粪等土杂肥3000～4000千克/亩，配合起垄施50～60千克/亩三元素复合肥;（3）合理密植：种植密度 2000～2200株/亩；（4）整枝、留果：采用单蔓吊蔓栽培，留果节位一般在第2雌花或第3雌花，每株留一果；第25节时摘心；开花后28～35天左右成熟，及时采收；（5）病虫害防治：生育期常规预防病虫害。
我国是甜瓜生产与消费第一大国，其播种面积与产量均高居世界首位。近年来设施甜瓜栽培面积增加迅速，占总面积的 69%。但目前设施甜瓜产业中存在的低温胁迫、病害多发、专用品种单一、熟性晚、品质欠佳等问题，通过优质特异种质的鉴定评价、种质创新,选育出优质抗病设施专用网纹甜瓜众云系列新品种4个,其推广应用有效解决我国网纹甜瓜西部东移及目前栽培品种老化的问题。
优质抗病设施专用甜瓜众云系列新品种由河南省农业科学院园艺研究所选育。适应河南省及周边省份保护地栽培。
无刺水果型黄瓜“绿翠”系列杂交种
完成单位
河南省农科院
成果简介
无刺水果型黄瓜“绿翠”系列由河南省农业科学院园艺研究所、郑州大学、河南省庆发种业有限公司、河南省经济作物推广站选育。适宜河南、山东、湖北地区早春温室大棚、秋延大棚及越冬温室栽培。
无刺水果型黄瓜杂交种“绿翠”系列的育成可向城乡居民提供优质的“无公害”新鲜蔬菜，提高人们生活质量，同时可替代进口品种，成果应用和产业化前景十分广阔。该系列品种适合黄淮地区保护地栽培，已在河南、湖北、山东部分地区推广应用，社会、经济效益显著。
“无刺水果型黄瓜杂交种‘绿翠’的选育与示范”于2007年通过河南省科技技术成果鉴定（豫科鉴字[2007]第215号），“无刺水果型黄瓜杂交种‘绿翠2号’的选育”于2014年通过河南省科技技术成果鉴定（豫科鉴 委字[2014]第473号），该项目获2018年河南省科学技术进步二等奖。
“绿翠”为全雌型，生长旺盛，侧枝多，单性结实能力强，可持续结瓜。兼具低温弱光耐受性与耐热性，保护地一年四季均可种植。瓜长19厘米左右（冬季栽培15厘米左右），横径2.2厘米，整齐度高。挂色绿，无刺瘤，无瓜把，着色均匀，果面有光泽，清香味浓，果实肉质细，口感脆甜。
（1）强雌性系及全雌性系亲本创制。
（2）早熟、丰产、优质无刺型黄瓜一代杂种选育。
（3）无刺黄瓜工厂化穴盘嫁接配套育苗技术。
（4）规范化无公害栽培技术集成与推广应用。
粮食与油脂加工
一种同步制取核桃油、核桃蛋白和磷脂浓缩物的技术-粮油制品精深加工技术
完成单位
江南大学
成果成熟度
通过中试
成果类型
新技术
成果简介
目前核桃加工主要是通过冷榨法制取核桃油，同时获得富含蛋白的核桃粕。由于核桃压榨时，一般都不脱除核桃衣，导致了核桃粕的食用性能差，一般只用做饲料。本项目将核桃进行脱衣，再通过水提和分离，实现油脂体和蛋白的高效分离。在不使用有机溶剂和酶制剂的条件下，将油脂体加工成核桃油和蛋白-磷脂浓缩物，并同时制取高纯度核桃蛋白。
油脂适度加工
完成单位
江南大学
成果成熟度
批量生产
成果类型
新技术
成果简介
花生及油菜籽是我国重要的油料作物资源，其中油菜籽年产量约占油料作物总产量的40%，每年可提供约700万吨菜籽油和800万吨以上菜籽饼粕，在我国油脂加工行业中占据举足轻重的地位，而目前我国的花生加工利用主要是以制油为主（全国约有 50%以上的花生是用于制油），也是良好的食用油和植物蛋白来源。然而传统油料加工产业存在感官品质差、营养素流失、品质保障技术体系缺失三大难题。传统加工工艺中炒籽的高温、螺旋压榨的高剪切作用，易导致花生油品质的下降，产生焦糊风味，同时导致花生蛋白（PMI）的严重变性，不利于花生资源的深度开发。传统油菜籽榨油工艺则存在高温加工/精炼过程易破坏菜籽油中营养素，加速油脂氧化，并生成丙烯酰胺、苯并芘、反式脂肪酸等危害物的风险。
综合而言，我国油料加工行业主要停留于初级生产阶段，高品质植物油产品匮乏，且缺乏完整的品质保障与控制体系。因此，本项目针对解决油料传统工艺制备的感官品质差和营养价值低等行业关键问题，突破油料适度加工关键技术难题，实现油脂绿色制造及副产物高效利用优化升级油料加工制备技术，拓宽副产物蛋白的资源化利用途径，对推进我国油料产业的高质高值化发展具有重要经济和社会意义。
针对以上三大应用难题，本项目从油脂体结构改变对制油影响新角度，解析热处理对油脂体物性的影响规律，构建了油料适温处理技术，推动新型优质花生油、菜籽油等产品开发。其中，本项目构建了红外辅助低温适度加工系统与植物油品质评价体系，突破了菜籽油适度精炼关键技术，形成了菜籽油绿色加工制造的产业化技术模式，结合副产物毒素脱除以及菜籽饼粕深加工技术，实现了油菜籽适度加工与副产物的高效利用，全面推动我国油菜籽加工产业的绿色健康升级与高质高效发展；针对花生油和花生蛋白加工过程中的品质、营养与安全问题，采用酶工程和物理低温短时处理等绿色加工新技术重点解决制约花生产业发展的关键瓶颈。
健康型食品工业专用油脂绿色制备与生产技术
完成单位
河南工业大学
成果成熟度
研发
成果类型
新技术、新工艺、新产品
成果简介
食品工业专用油脂是满足食品工业发展和食品加工需要，经过特定工艺加工而成的油脂。作为食品工业专用油脂的基料油在反式脂肪（酸）、饱和脂肪（酸）等营养健康方面面临新的巨大的挑战，一定程度上影响了行业发展。该成果针对传统食品工业专用油脂中反式脂肪/饱和脂肪含量高，营养健康不足等问题，创新零/低反式脂肪酸专用油脂基料油开发技术，通过开展了特种油脂基料油的生物酶法催化制造、低饱和特种油脂基料油塑性强化等关键技术研究，破解了专用油脂饱和脂肪酸含量过高的难题，获得零反式脂肪酸、高多不饱和脂肪酸的健康型食品工业专用油脂基料油，适用于人造奶油、速冻食品专用油、烘焙专用油等。
脱色耦合细辛素高效转化精炼芝麻油技术
完成单位
河南工业大学
成果成熟度
小试
成果类型
新技术、新产品、新工艺
成果简介
我国芝麻压榨饼（渣）浸出油有10万吨，这部分芝麻油经过脱酸、脱色、脱臭等加工处理后叫精炼芝麻油，主要应用于添加到压榨芝麻油中。芝麻油中含有丰富的芝麻素和芝麻林素，在脱色加工中芝麻素会异构化成为细辛素，比芝麻素具有更强的抗氧化、抗真菌、抗肿瘤和抗过敏活性，细辛素可帮助皮肤修复与抗黑色素沉积，可用于化妆、医药行业。团队根据芝麻酚结构特点在芝麻油精制过程将芝麻酚转化为细辛素，取得了具有自主知识产权的细辛素含量高、色泽浅的化妆品用芝麻油生产技术，生产的精炼芝麻油中细辛素高达1000 ppm。
食用油脂质量安全控制关键技术研发与应用
完成单位
河南工业大学
成果成熟度
已有样品样机、可随时量产
成果类型
新产品、新工艺
成果简介
项目系统研究了油料品质、加工助剂、储存条件以及油脂生产工艺对食用植物油中多环芳烃、邻苯二甲酸酯类塑化剂、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、重金属铅砷等风险因子的影响程度及迁移规律，确定了玉米胚AFB1风险可控的安全储存技术、炒香型油脂中PAHs可控的适度炒籽技术、包装油脂中PAEs可控的安全储存技术；创建了炒香型油脂中PAHs高效吸附脱除技术，PAHs脱除率达98%以上，吸附剂用量减少90%，油脂损耗减少90%以上，同时高效保留了油脂香味和营养成分；创建了油脂中塑化剂的两级双温蒸馏脱除技术，脱除率达到90%～95%，与常规蒸馏技术相比，反式脂肪酸减少60%以上，维生素E保留率提高60%以上；创建了油脂中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素的集成深度脱除技术，脱除率达到95%~99%。项目在食用植物油质量安全控制关键技术方面取得了重大成果和技术突破。对促进食用植物油加工业的技术升级和产品升级具有重要意义。
特色油料油脂与蛋白联产工艺技术
完成单位
河南工业大学
成果成熟度
可随时量产
成果类型
新技术、新产品、新工艺、获奖科技成果、专利技术
成果简介
特色油料油脂与蛋白质联产技术，本技术对芝麻等特色油料采用适温压榨制油结合亚临界萃取制油技术，实现在低温条件下提取油脂的工艺技术，这一生产工艺可以制备生产出营养丰富的食用油脂（富含脂溶性营养伴随物质），同时获得油料中蛋白质不变性的脱脂油料粕，作为初级蛋白原料在食品制备中应用，也可对低脂粕进行脱糖处理，获得蛋白含量在60%以上的蛋白原料，这一原料可以用于食品的制备生产工艺中，以提高食品的风味、营养、结构等功效。通过多步先进加工工艺处理实现了芝麻油脂与蛋白的联产技术，同时可以对脱糖处理得到的原浆进行干燥处理得到富含多种营养物质的多糖产品，用于制药、发酵、饮料的生产原料。
2023年第三季度金川区文明诚信“红黑榜”名单
为进一步褒扬诚信、惩戒失信，大力推进诚信建设制度化，在全社会营造诚信守信的社会风尚，推动社会主义核心价值体系建设，区文明办联合区人民法院、区商务局、区市场监督管理局、区城管执法局、区房管所、各镇、各街道等部门发布我区文明诚信“红黑榜”，每季度定期将优秀诚信企业和个人，严重失信企业和个人信息向全社会发布。现将第三季度金川区文明诚信“红黑榜”公布如下：
红榜
文明餐桌（4家）
金川区相约陆家坡餐饮店
金川区香里乡亲餐饮店
金川区艾拉米蛋糕店
金川区蜜茶有约餐饮店
物业服务小区（13家）
6号小区（宜方达第三物业管理处）
聚金润园小区（聚金物业）
3号小区（宜方达第三物业管理处）
五公司院小区（敬泰物业）
13号小区（宜方达第一物业管理处）
金沙公馆小区（金沙物业）
天庆家园白家咀新村（惠众物业）
21区市区片（广惠众物业）
天庆家园高崖子新村（天立物业）
怡景苑（信安物业）
长泰家园小区（长泰家园物业服务站）
农集贸市场（4家）
广州路市场
宝光里市场
再就业市场
金川路大市场
文明商户（100户）
天津路：快乐宝贝、薰衣草爱的味道工厂专卖店、新生活康美体验中心、氧发堂天然植物染发、妈咪宝贝母婴生活馆、金昌市白云广告装饰工程有限公司、BUF芭芙时装私人定制、顺和聚、金羽森、橙果私房菜、金富苑、君悦超市
长春路：中国邮政储蓄银行、老街坊鲜饺长春路店、英豪阳光四季沐歌、仲景堂大药房
延安路：路邦汽车维修养护、梦幻玉饰、中国移动智慧生活体验馆、文堂中医、岚东超市、景兰大酒店、晨光文具博美办公用品店
新华路：惠众超市、中国工商银行、清香羊杂、完美服务中心金川区康俪尚品、金昌农商银行、翡冷翠固发养发体验中心、盛永沛中医诊所（原罗锦云诊所）、金光照相馆、金昌市镍城伟业劳务有限公司
泰安路：喜厨家宴、青山堡榨油坊、金昌市诚联出租车有限公司、 CHERY金昌奇瑞昶瑞源、永安汽车养护中心、饰爱花坊、果乐西饼、艾拉米蛋糕
上海路：国锋眼镜上海路店、昆仑好客陇之情便利店、五粮春鸣金源商行、滨河九粮春万和丰烟酒超市、辣道坊3元火锅、乐贝有家、德农庄老火锅、辣子王牛肉面、璞美中国风古装艺术摄影、仙蓉花艺、春芳超市、ZHIQU玩具总动员、晨光文具爱心屋国芳店、德生堂大药房、九记火锅、金百合酒店、九凌设计
北京路：巨丰日化、五粮坊、金昌糖果世界、植物医生、嘉卫.邦尼、哥弟·真的好
公园路：本草中医研究院、维卡乐软装、北亿装饰设计、特地·负离子瓷砖、军华名品--香影、曼德诗、中国黄金云亚珠宝店、HPLY、ViVO云美通讯、八冶大健康仁和堂大药房
金川路：联塑管道、波斯工具、子俊源牛肉面、启洋机电设备有限公司、未来万家五金机电、金昌市南通机电设备公司、轴承三角带总汇、喜利来、利国家电维修中心、广兴商务宾馆、汪林美容美发用品、阿玛施、报喜鸟
建设路：中国烟草建设路直营店、金昌市生殖保健院、龍門书城、晨雨轩文具店
青岛路：巴黎公馆秀
农贸街：Tsty Love枫糖
南京路：忆妃美颜养生馆
昌都巷：德育教育中心
步行街：新世纪商贸城、珂尔男装、吉隆超市、雪猎、春兰超市
文化街：滋啦烤肉
黑榜
文明餐桌（6家）
金川区马强小马烤肉城
金川区铁家餐饮店
金川区老孙味香包子馄饨馆
金川区陇坡人家餐饮服务店
金川区新蜀香烧烤店
金川区旺客基小吃店
物业服务小区（5家）
7号小区（宜方达第三物业管理处）
丽舍家园小区（宜方达八冶物业管理处）
昌达花园小区（顺居物业）
公租房小区（金湖物业）
22区自管区域（裕鑫德瑞物业）
失信被执行人企业（11家）
金川区丽采图文快印店
甘肃昌佰嘉商贸有限公司
山东巨智建筑劳务有限公司
民勤县恒基房地产开发有限公司
甘肃荣钢建设工程有限公司
金昌市慧农食葵种植农民专业合作社
启东永安建筑劳务有限公司
甘肃铭峰房地产开发有限责任公司
阿拉善右旗创汇化工有限公司
甘肃铭峰奥特莱斯商业管理运营有限公司
永靖县全能新能源科技有限公司
金昌市金川区精神文明建设指导委员会办公室
2023年10月26日
来源：区文明办