纯牛奶我们日常生活中经常要食用的，特别是小朋友不喝奶粉以后，都建议多喝点纯牛奶，可以强身健体，补钙，补充优质蛋白质，可是市场上的纯牛奶种类繁多，价格也是高低不平，这也让很多家长烦恼，到底什么样的牛奶才是优质的牛奶，才是对宝宝的身体有利无害的？他们的区别是在哪里？今天花花就给大家分享一下我的个人心得。
现在市场上很多厂家打着纯牛奶的标签，里面确是牛奶饮品，花花今天给大家推荐，最好喝盒子上明确标注的是鲜牛奶和纯牛奶，后面不要带有任何饮品和饮料的字样。鲜牛奶和纯牛奶的区别只是因为贮存条件和包装方式的不同，不是有没有添加防腐剂的原因，朋友们在这方面大可不必太关心。市面上的儿童成长牛奶，还有各种口味的牛奶大多都是调制饮品，不是纯牛奶。
我见过最贵的纯牛奶是某网上的祁连山牦牛纯牛奶，30箱售价3799，一箱十二盒装。
一搬的就是我们常见的伊利，蒙牛纯牛奶，一箱大概在五十元左右，为什么区别这么大呢？我们来看下祁连山耗牛纯牛奶，它说每一滴牛奶都是经过祁连山穿过大峡谷，爬过雪山才到达工厂加工再送到我们的千家万户，而祁连山附近空气好，环境好，吃的都是天然食材。所以牦牛产的奶品质比较高，且产量有限，市场上不常见，所以这个是他们贵的原因。市场上价格稍微高点的纯牛奶是因为他们有自己的奶牛场，鲜奶的品质有一定的保证，而相对比较低价的牛奶则是因为，原材料是从散养的农户手里收回来的，质量相对没有那么好，所以价格也比较低。当然奶源是价格的一方面，还有另外一方面是宣传的费用，电视广告，花重金聘请明星代言，这些都决定了价格的高低。
怎么选择优质的纯牛奶呢？花花的经验是保质期越短的，口感越好，还有价格要稍微高点，不要太便宜，最好选择盒装的纯牛奶，比瓶装的和袋装的要好。其次要看配料表，要选择不低于80%的生牛乳为主要原料，采用的是高温瞬间灭菌技术得到的牛奶就是纯牛奶。另外一种是巴氏杀菌乳，即100%的生牛乳经巴氏杀菌等工艺得到的乳液，就是我们说的鲜牛奶。
朋友们在选择牛奶的时候还要注意生产日期，不要买过期的牛奶。下面给大家分享一道牛奶小甜品：双皮奶。用到的材料很简单，白糖，牛奶和鸡蛋即可。
做法：
1：先把牛奶煮热不需要煮沸，把热的牛奶倒入碗中冷量备用。
2：准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，只用蛋清就好，用打蛋器把蛋清搅拌均匀。
3：冷凉后的牛奶，上面就会凝结了一层薄薄的奶皮，用小刀沿着碗边划一圈，把地下的牛奶倒出来，奶皮留在碗里面。
4：把倒出来的鸡蛋清用筛子过滤一下倒入牛奶中，加入蛋清搅拌均匀，再用筛子过滤一遍去除泡沫。
5：做好的蛋液倒在装有奶皮的碗里，奶皮这个时候就会浮上来。
6：晚上盖上一层保鲜膜，把碗放进蒸锅上，中火蒸15分钟左右，关火焖8分钟取出，放凉就可以开吃了，放在冰箱里冷藏再吃味道会更好哦。
如果觉得味道太淡可以放点菠萝，芒果，草莓在上面一起吃。今天花花就为大家分享到这里，大家如果对牛奶的选择有什么小妙招，欢迎留言和花花一起分享。如果你觉得看完对你有所帮助，记得点赞，转发。
这次的牛奶，都是巴氏/ESL鲜奶，保质期在7-15天的那种。外卖+网购，一共36款。
↑由于到货时间不同，有两款不在大合照里
哪几款最好喝（奶味最浓、甜度最高、口感最好）？
哪几款的味道最特别（甘蔗味/黄油饼干味…）？
哪几款最有性价比（每100ml在¥2以内、但味道不错）？
哪几款千万别买（牛味/腥味超重）？
以及，这次我还做了一波冰博克。
和传说中的娟姗奶，对比了一波——
↑现在最火的两个名词
哪个更厉害？那么，就开始吧！
一开始我们准备了好几个维度，包括奶味、甜味、新鲜度、顺滑度等等……
后来发现，最主要正向影响的就是奶味和甜味，负向影响的是腥味（牛味）。
因此，我们先来了一轮甜味和奶味的打分。
同时把牛味明显的标注了出来。
接着，为了严谨，等它们都到达常温之后。
又对比反复喝了很多次，尤其是评分接近的。
接着，再算了一波价格。
以100ml为单位，计算出一单位的单价。
最后再挑选了三款评分、价格相差比较大的，都做成冰博克牛奶。
再来和娟姗奶进行对比~
结论如下。
好喝，代表着奶味和甜味都很优秀，且无让人不适的牛味。拔尖的，确实都不便宜。
要论奶香甜味都爆炸，最厉害的必须是隔壁天友的醇源娟姗，新鲜度也很绝。
¥39.9/750ml
娟姗是一种来自英国泽西岛的牛种（泽西和娟姗其实都是JERSEY的音译），现在国内在做的品牌不多。
奶味和甜味甚至赢过了低价普通牛奶做的冰博克！没喝过根本想不到牛奶能有这么甜。
国内两大巨头蒙牛和伊利，各有一款高端线。
味道确实做得很不错，前者偏浓，后者偏甜。
¥22.9/780ml
¥49.8/720mlx2瓶
每日鲜语这款喝完之后，舌头上还会存留一丝奶皮子的后味，很香。
来自新疆的天润鲜牛乳，甜味没有那么鲜明，但是奶味非常非常醇厚。和每日鲜语比起来，喝出了密度更高的感觉。
说实话，这款牛奶，最接近我心目中对「牛奶」的定义……可惜只能网购。
上一次的冠军明治醇壹，还有它的小伙伴朝日唯品，表现也很可以。
虽然是日本品牌，但其实都是国内的产品，说明品牌把控很好。
¥9.5/250ml
¥7.8/200ml
还有一款让我比较惊喜的是山姆卖的初酪，内蒙古奶源，圣牧旗下。
山姆的选品真的可以，仅有的3款巴氏都很巴适！（还有一款放在性价比栏里讲）
¥54.7/240gx6瓶
最后来到本地品牌，菊乐真的赢很大！
中等价位和低价的都可圈可点。打牛奶啰可能算是近年来的主打产品，新鲜感很突出。
¥5.9/250ml
天友的这一款7天，在奶味和甜味没有丢失的情况下，口感格外的清爽。
¥15.9/750ml
以上单品，每100ml的单价都超过了2元，果然是一分钱一分货啊~
「特别」的意思，基本上是指某种风味非常突出。可能有的人喜欢，有的人不喜欢。
首先是我之前只能网购、现在上线全家便利店的悦鲜活。
¥13.9/260g
某知名奶品大V打造，君乐宝出品。喝起来是一股浓浓的黄油饼干味。
另外刚才做娟姗的天友醇源，有一款普通有机奶。这一款，以及新希望有个24小时黄金奶，可以看成是淡版/平价版悦鲜活。
也有一点黄油饼干的感觉。
¥19.9/1L
¥21.9/950ml
这款全场最贵的澳洲A2牛奶，喝起有一股……淡淡的……甘蔗味？
A2是指一种酪蛋白，这种牛奶意思是不含A1，是理论上说是一种「更健康的牛奶」，但尚存争议。
¥59.9/1L
同样进口的南阳，名字里有香浓二字。
浓其实很好，但确实很香。不是指口味，而是一种闻上去很突出的奶香味。
¥29.9/1L
还有一款青海湖纯牛奶，里面加了15%的牦牛奶。
喝起来是一种淡奶糖味，我觉得还不错。
¥26.9/1L
这几款可能评价真的两极分化，喜欢尝鲜的可以试试~
算下来每100ml在2元以下的产品，我也找到了几款不错的。
第一个必须是山姆MM's也就是它的自有品牌，用的是蒙牛的。全场最低价，但品质真的吊打2元区很多品牌。（最低价也有分量的一点功劳吧~）
¥19.9/2L
还有两款比较好买一些的：
菊乐鲜牛奶，可以说是打牛奶啰/朝日唯品的平替。
¥12.5/1L
另一款是光明的新鲜农场，奶香甜度都还不错。
这三款，喝奶大户都可以考虑！
¥11.9/950ml
牛奶不好喝，要么就是寡淡如水，要么就是腥味（牛味）太重。
这三十多瓶里面牛味最重的，一定要颁给天友这款「家里养头奶牛」！
¥20.9/750ml
家里养牛，那牛味可不重么……
除了它之外，还有这几个。新希望最近主推的铂金24小时，浓厚、后味超甜，牛味也挥之不去……
¥32.8/950ml
还有新希望的家庭鲜、光明的鲜牛奶，都是带着牛味，仔细一品、有点打yue。
¥13.9/980ml
¥19.9/1.2L
而让我们觉得寡淡如水的，是和打牛奶啰外包装极其相似、好比一母同胞的铛铛奶：
¥11.9/750ml
还有伊利的叮咚买菜定制款。
叮咚你图啥？便宜也不能这样啊？
¥9.9/950ml
另外，我们在袋装的天友里，喝出了一股塑料味……
当然，本来就不应该用透明袋装牛奶，会对牛奶中的营养物质有损。
¥3/180ml
最后，由于娟姗牛种实在是太厉害了，我们决定用它和冰博克来比一比。
冰博克就是去掉牛奶中水分的浓缩牛奶。
为了公平起见，我选了一款好喝的（贵）、两款普通的（便宜）牛奶分别来做冰博克。
来对战天友、香满楼和光明致优这三款能网购到的娟姗。
最后的结果太有趣了！
你们猜猜！
……
依然是刚才的奶味/甜度为标准，结论是：
天友醇源娟姗奶＞伊利金典冰博克＞山姆MM蒙牛纯牛奶冰博克＞光明致优就娟姗＞香满楼娟姗奶＞伊利优选牧场冰博克。
新鲜的口感上来说，是娟姗更出色。
奶味上，几款有些不相伯仲。
但是味道不错的便宜奶，做成冰博克牛奶，甜度和顺滑度上真的会有质的飞越！
尤其是光明和香满楼两款娟姗主打脂香奶香，甜度上可能还比MM冰博克弱一点。
尤其是在配咖啡的时候，感受特别明显。
好喝的冰博克+咖啡粉，几乎可以让外卖咖啡直接失业~
↑用山姆MM¥19.9/2L那款做的，非常香甜顺滑
以上，就是这一波鲜牛奶测评的结果啦。
总结来一个：
饭团鲜牛奶测评清单
高分好喝款
天友醇源娟姗有机鲜牛奶 ¥39.9/750ml
伊利金典巴氏鲜牛奶 ¥22.9/780ml
蒙牛每日鲜语沙漠有机鲜牛奶 ¥49.8/720mlx2瓶
天润新疆巴氏鲜牛乳 ¥64/245gx8瓶
朝日绿源唯品纯牛乳 ¥9.8/250ml
明治醇壹低温牛奶 ¥27.2/950ml
初酪有机鲜牛奶 ¥54.7/240gx6瓶
菊乐打牛奶啰 ¥5.9/250ml
天友7天鲜牛奶 ¥15.9/750ml
味道特别款
悦鲜活牛奶 ¥12.9/260g （浓郁黄油饼干味）
天友醇源有机鲜牛奶 ¥19.9/1L（黄油饼干味）
新希望华西黄金24小时鲜牛奶 ¥21.9/950ml（黄油饼干味）
A2全脂鲜牛奶 ¥59.9/1L（甘蔗味）
南阳香浓牛奶 ¥29.9/1L（闻起来非常香的味道）
青海湖巴氏鲜牛奶 ¥26.9/1L（淡奶糖味）
性价比款
山姆MM蒙牛鲜牛奶 ¥19.9/2L
菊乐鲜牛奶 ¥12.5/1L
光明新鲜牧场 ¥11.9/950ml
雷区款
牛味/腥味重：
天友家里养头奶牛鲜牛奶 ¥20.9/750ml
新希望华西铂金24小时鲜牛奶 ¥32.8/950ml
光明鲜牛奶 ¥13.9/980ml
新希望华西家庭鲜 ¥19.9/1.2L
寡淡如水：
新希望华西铛铛奶 ¥11.9/750ml
伊利叮咚买菜定制款鲜牛奶 ¥9.9/950ml
有怪味：
天友鲜牛奶 ¥3/180ml
最后，关于牛奶的营养，我想补充一句。
本篇测评仅基于口味&价格。因为对于普通成年人来说，好喝、然后爱喝、愿意每天喝，牛奶才会发挥它的营养价值。
而对于儿童来说，关注点则完全不同了。蛋白质低于3的，可能就不太适合了。这个方向上来说，就请各位家长自行把握和评估口味/价格的占比啦！
本次测评的购买过程全部在线上完成，外卖/网购。还有其他没买到的鲜牛奶，欢迎评论区补充~