数百块钱才能买到一斤新鲜的帝王蟹，让很多人都不能理解。此外，帝王蟹肉的口感因人而异，有人觉得帝王蟹并没有大闸蟹好吃，且大闸蟹便宜得多。那究竟出于什么原因，让帝王蟹如此价格不菲？
帝王蟹
除了鲟鱼，他们还养了10万尾鲑鱼和30万尾鳕鱼，因为鲟鱼产卵周期长、产量低，多数时候的生活收入依赖鲑鱼卵和鳕鱼卵。
结语
詹先生：“我父亲吃过，他先提出疑问的，他说这个肉怎么那么少，蟹脚，我就去吃了一口之后，发现这个肉的确很少，壳的话就跟这个手指这样粗，然后肉的话可能只有小拇指一半的大小。”
那么来之不易的帝王蟹，吃它也要讲究技巧。吃过帝王蟹的人，都曾被告诫过吃帝王蟹不要吃蟹黄。对于喜欢吃螃蟹的人来说，蟹黄是螃蟹身上最好吃的东西。而帝王蟹这么贵，不吃蟹黄实在是浪费。此外，不吃蟹黄严重背离了中国人勤俭节约的传统美德。那么为何还是几乎没有人吃蟹黄呢？
横着走路的螃蟹
捕捞帝王蟹并不是一件容易的时间，捕捞帝王蟹是有人员和时间规定的，再加上市场的需求量，帝王蟹的身价也就跟着太高了。
记者随机采访了一位前来购买蟹券的消费者表示，购买蟹券是为了拜访亲友，线下专卖店背书品质有保障，比较安心，自食通常会通过线下市场或线上电商渠道购买，价格更实惠。
捕帝王蟹因为恶劣的自然环境以及艰苦的工作条件，而被称为世界上最危险的工作之一。毕竟“高风险，高回报”，它的收入自然也是最高的，工作时间自然也是最短的。
中渔协原生水生物及水域生态专业委员会副主任 周卓诚：“要不就是等到它的肝胰腺饱满，我们的六月黄的产季去吃，或者干脆等秋风起，就是十月之后了，同样的大小越重越好，同样的重量外壳越小越好，肉会更饱满甜度更好。”
帝王蟹示意图
店里一直用现熬的海鲜汤为海鲜饭提色增鲜，以前熬汤用的是各类虾壳和鱼，现在还会增加两只红毛蟹进一步提鲜。
船主看到我们是中国游客，还送了一小桶红鱼子酱，叮嘱蒸熟后搭配蟹肉吃更美味。
三门青蟹（肉蟹，250-300g）139元/只；
詹先生：“我父亲吃过，他先提出疑问的，他说这个肉怎么那么少，蟹脚，我就去吃了一口之后，发现这个肉的确很少，壳的话就跟这个手指这样粗，然后肉的话可能只有小拇指一半的大小。”
面对今年持续的高温天气，农业部门及时为水产养殖户提供技术指导，技术人员说，虽然今年大闸蟹总产量会有所减少，但是品质上反而相对会好一些。
捕捞帝王蟹是当之无愧的高危职业，所以帝王蟹的价格高昂，并不过分。而作为普通消费者的我们，对于这种高档海鲜没必要趋之若鹜。因为——适合自己的才是最好的！
小编随后来到未来科技城华夏之心盒马店，数十只帝王蟹在水族箱里畅游，好奇打量的市民三三两两。
巴特洛西班牙餐厅食材升级，招牌菜12年不涨价
参考资料
帝王蟹一千五一只
只有少数渔船能拿到帝王蟹捕捞证，在挪威拥有此证书的渔民只有200多个。而且他们每年的捕捞还有限额，超过了额度还得罚款。
大量捕获的帝王蟹
詹先生提供了照片，蟹腿里的肉看上去确实不太饱满，壳内仍有不少空间。
市场水产摊中3两闸蟹
要说这帝王蟹的寿命非常长，能活30年左右，但是一辈子只有那么四年能够繁殖，生长过程中还有各种鱼类捕食，长大以后也有狼鱼和巨型乌贼等天敌。为了繁衍下去，帝王蟹就选择了一个经典路线：多生多育。
而帝王蟹在被捞上来以后，还要送往世界各地，温度的变化很可能导致这些帝王蟹死亡，所以还得靠冷冻运输。因为捕捞的危险性，昂贵的人工费和运输成本等等，一系列因素造成了帝王蟹虽然泛滥了，但价格却始终居高不下的局面。
中渔协原生水生物及水域生态专业委员会副主任 周卓诚：“要不就是等到它的肝胰腺饱满，我们的六月黄的产季去吃，或者干脆等秋风起，就是十月之后了，同样的大小越重越好，同样的重量外壳越小越好，肉会更饱满甜度更好。”
上世纪60年代，苏联正在想办法发展渔业，有一个叫做尤里·奥尔洛夫的生物学家就想到了帝王蟹，当时的苏联年年都要从美国进口帝王蟹，为什么我们不自己搞养殖呢？
帝王蟹为何这么贵？
水产市场经营管理部的阎经理告诉小编，“今年到目前为止，过年那会儿销量最好。总体来说，帝王蟹销量这几年都在增加，采购商为高档酒店，饭店为主，但是菜场商户，散客也明显增多，现在喜宴上订购的也比以往要多。”
江苏苏州市吴江区水产技术推广站技术员顾玲玲：因为高温天气死掉了一批螃蟹，剩下的一批就是“精兵强蟹”了，所以我们的规格产量会减小，但是质量应该还是蛮好的。
前文我提到过，帝王蟹大多分布在北太平洋的冷水海域。而为了保证蟹肉的质量，一般会选择在每年的9-10月份捕捞。北太平洋由于靠近北极，气候极为严寒，气温在零下数十度可以说是常有的事。船上的鱼工如果不做好保暖，随时会死于失温。
4日，小魏告诉潇湘晨报（报料微信：xxcbbaoliao）记者，他们一共是10个人，高考完到北海玩，2日刚到北海打了网约车，让司机师傅推荐当地吃海鲜的餐馆，师傅带他们去到了这家餐馆。“餐馆的确是明码标价的，发布那条视频没有别的意思，主要是记录一下那条728元的鱼，没想到火了，次日看到了很多北海本地网友的评论，告诉我餐馆收费不合理，所以我就跟当地‘12315’反馈了。”小魏说。
椰子炖老鸡
俄文史书《东摩尔曼》是这么记载的：渔获上岸后吸引了大量鱼商慕名收购，1608年河口被录入沙俄版图，芬兰人赶来争抢无果，于1623年爆发了第一次大规模袭击，400名芬兰骑兵驱赶俄国渔民并烧毁渔船，双方就此结下深仇大恨。
水温低代表鲟鱼成熟周期更长，但相应的鱼卵品质也更高、营养更丰富，且北极海域污染少、食物丰富，这也是捷里别尔卡被称为“世界最顶级鲟鱼子酱产地”的主要原因，而售价更是一年比一年高，巅峰期一克标价70美元（欧洲鳇鲟鱼子酱才2.5美元）。
1965年，渔民们申请将地下发电站用来孵化鲟鱼，理由是恒温且水质更纯，获批后就开始了第一次尝试养殖，结果鲟鱼卵孵化速度不仅快了一半，生长速度更比海域网箱养殖快了一倍多，地下发电站就这么成为培育中心使用至今。