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我们中国人每天都使用着筷子，使用的频率每天基本三次甚至更多。可是，有多少人知道筷子里的学问呢？
一双司空见惯的筷子，不仅仅是用来吃饭的工具，它蕴含着很深的中国传统文化。筷子古时称“箸”，筷子的来历是古人摘树枝于炭火烤制食物，于沸汤中捞取食物演变而来，初时无长短，无形状，后定格为七寸六分，上方下圆。自商朝始有，材质有青铜、象牙、竹木，以竹箸最为普遍，至今有三千年历史。几千年来一个简单的用餐工具，华夏子孙却赋予筷子厚重的历史文化，传承下来并将传承下去。筷子本是中国人的进餐工具，后经与邻国的文化交流传至日本、韩国、越南等东南亚国家。西方国家使用基本是叉勺，而西亚非洲和阿拉伯地区干脆用手直接抓食，这也反映了世界各民族的文化背景差异。那么，一双不起眼的筷子到底有什么文化背景呢？ 下面就我所知和民间流传浅谈一下筷子的文化。
筷子上圆下方，取天圆地方之义（古时人们认为天是圆的，地是方的）。双箸在手，犹手握乾坤，返心自省格局要大。一静一动，合阴阳之理，合自然大道。
筷子长七寸六分，寓人七情六欲，每当人们一日三餐拿起筷子的时候，当思节制欲望，食美不可贪，家富须俭朴。
酒宴开席，先上桌者筷子，斟酒者一把整齐筷子在手（忌粗细长短不一），视坐席主次，主客先上，依次而分发。坐席者双手接过筷子，圆头朝桌中，方头朝自己整齐摆放面前桌上，接下来把分发来的酒杯和碗置于筷子左侧。看似无足轻重的授受筷子，却不容小觑，其中却包含着大“理”。若授者无序便是对客人失礼，也体现授者缺乏知识。若受者无规矩，不能如上述所行，则看出客人没素质缺乏教养，身位立减。
一家人入席，长者为尊，满桌菜肴，长者未曾下箸，后辈不可动筷，这是对长者的尊重，是孝道的体现。
一双筷子容易折，十双筷子敌千斤。筷子成捆到餐桌上分发，餐后成捆收于后厨清洗，有抱团成捆，团结一致之意。
中国人热情好客，家有客人用餐之时，若有乡邻串门，即刻真诚相邀入座，共同进餐，若客人礼让不肯打扰，主人家用中国人惯说的一句话“不就是添一双筷子嘛”! 简单普通的一句话，包含着人们睦邻友好的真切情怀，这不只是添一双筷子那么简单，是“筷子”这个普通的用餐工具，演绎成了联系人与人之间情意的纽带和桥梁。
几千年的中华文明传承，赋予了筷子很多的伦理文化。举箸动筷之间，直接反应着一个人的文化素质和道德修养。新的时代，随着西方文化的侵犯，有很多人丢失了中国的传统文化，没有关注筷子的细节，导致在宴席上出尽洋相，自贱了身价，也失礼于他人。下面就聊聊正确的用筷方式和不当的用筷禁忌，以供读者参考。
从厨房拿来的筷子必须长短粗细一致，分发筷子于桌上，若客人入席，按席中座席主次先后分发，若客人未入席先分发筷子，可以顺序而发，筷子放置桌上，必须圆头朝桌心，方头朝桌外，摆放整齐，不可置于碗上。右手执筷（忌右手），一双筷子上端夹于拇指和食指间，一只不动的夹于中指和无名指间，动的那只夹于食指和中指之间，一静一动运用自如。
筷子使用有十二禁忌： 其一，三长两短，一把筷子入席必须整齐，不可长短不一。长短不一好比三长两短。唯有棺木具有三长两短的结构，若席中筷子如此，大不吉利，有于诅咒。
其二： 仙人指路，执筷在手，食指指人，是极不尊重人的行为，犹于指责他人，蔑视他人，自己也好似泼妇骂街，遭人鄙视。
其三： 品箸留声，筷子取食入口，口嘬筷子并且发出声音。这样行为令在座人人生厌，极不卫生。也是自贬身价，反映自己无家教没素养。
其四： 击盏敲钟，有那么一种人，饭前饭后，拿筷子敲击碗盘，弄得叮咚作响。不知此般动作有何快意! 只有乞丐要饭为提醒他人施舍才有这般动作，常人不是乞丐喜击盏敲钟，不是乞丐，旁观者也看他是乞丐命，没有出息。
其五： 执箸巡城，有种人，席间执筷在手，眼睛满桌巡视，好像寻找猎物，不知何处下箸。此种丑态立显贪婪本性，让人嗤之以鼻，亦是轻贱自己。
其六： 迷箸刨坟，看到盘中之菜，拿着筷子不停扒拉，翻来覆去，就像刨坟挖墓一样。这种行为立刻表现出其人自私自利的性格，是一个旁若无人的浑球，在他人心目中本来好的形象都立减顿消。
其七： 泪箸遗珠，筷子夹起盘中之食，送食入口途中，一路延延洒洒，汤汁滴到其他碗盘和桌上。这是一种严重失礼行为，也是缺乏教养的表现，当忌之。
其八： 颠倒乾坤，有些人拿起筷子，也不看筷子有没有倒头，或大头朝下或一大一小朝下，急忙入盘中碗中取食。这种状况好像此人饥不择食，犹于饿鬼出世，不得饭菜到嘴一样，直令人摇头叹息，细节中让人感觉其身贫腹肌，可怜之人呢！
其九： 定海神针，去盘中取食时，将一只筷子插入盘中（大多取食软糯滑溜食物），这也是一种缺乏素质的行为。一箸插入盘中有将一盘据为己有之嫌，令人观之不雅观之不爽，有一种旁若无人，为我独尊的意味，让人心生反感，抵触情绪，其形象亦大打折扣。
其十： 当众上香，有人不懂禁忌，与人饭食将筷子插在碗盘中央。此乃大忌，只有对神灵上香才将香直插香炉，碗盘直插筷子形同炉中插香。给活人饭食岂能如同给鬼神上香，如此作为，如同诅咒，谁敢用食。
十一： 交叉十字，很多人没有注意这个细节，饮酒停箸或饭后，将筷子放于桌上成交叉状，这也是一大禁忌。
❌是对人和事物的一种否定，学生作业错了老师批改画叉，死囚处决有画叉牌于身，筷子交叉于碗盘上或桌上，就形同画叉。❌对人就有对他人否定的意思，亦有对一桌宴席否定的表象。这是一种极其不敬的行为，即使是无心之过，也要留意谨慎，同样关乎到别人对你的看法，是素质和修养的体现。
十二： 落地惊神，所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。这种禁忌很多人不知道，大多客厅都曾供奉过祖宗神位。祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己“罪过”。
以上所说的十二种筷子的禁忌，都是生活中有意无意之时发生的小事，细微见真著，是一个人自律行为的表现。一个懂得谨小慎微的人，懂得怎样去规范和约束自己，是对他人的尊重，同时也是在尊重自己。
悠久的中国文化历史，沉淀着中华民族文化精髓，不仅仅是筷子，每一个传统日用工具都有着各样使用禁忌。如何了解这些禁忌，大多来自上辈的言传身教和民间传说，只有多加留意，关注细节，才能在任何情况下不致尴尬，不致给别人心情带来伤害，传统观念上还可以趋吉避凶，顺利吉祥！
——田园牧歌2020.11.8