关于白酒的小知识今天又来了。在许多情况下，有些人能喝很多酒，而有些人一杯就倒。有人说喝酒会导致很多问题。当然，他们对白酒知之甚少。那林货桑今天来谈谈关于白酒的知识你都知道哪些呢？
1.“喝酒后说实话是真的”。
据林货桑了解，酒精是一种脂溶性物质，因此它可以伴随血液循环，穿透血液和大脑之间的屏障。此外，酒精本身是一种可以刺激大脑的麻醉剂，可以降低大脑的抑制功能，这就是为什么人们在饮酒后往往会变得兴奋的原因。当酒精摄入量达到一定水平时，颞叶的一些功能会因刺激而暂时丧失，导致暂时性记忆丧失，称为“断片”。
2.纯粮白酒可以通过配料表进行区分。
对于纯谷物酿造的酒，配料表中注明了配料，可以用来确定一瓶酒是固态发酵还是液态发酵。然而，对于酒精勾兑酒，配料表中有“食用酒精”和“食用香精”。顾名思义，“纯谷物”的意思是纯谷物。纯粮食酒是指用纯粮食酿造的白酒。因此，纯谷物酒的酿造配方只包括谷物和水。
纯谷物白酒的香气和味道都来自于谷物。发酵和老化过程中形成的酯不与添加剂混合。然而，酒精勾兑酒是不同的。生产原料主要是“食用酒精（也称液态白酒）”，食用酒精也有一定的刺激性气味和味道。因此，需要“食用香精”进行调配和调配，使调酒更具适口性。因此，调酒的配制配方中必须有“食用酒精”和“食用香精”，所以只要查看配料表，发现有“两种成分”，就可以快速判断为“调酒”。
3.酒精含量有明确的划分。白酒的度数也是酒精度，指的是白酒中酒精（乙醇）的体积百分比。我国规定检测的标准温度为20℃。也就是说，在20℃的温度下，100毫升酒中的酒精（乙醇）含量是多少毫升，那么酒的度数是多少。高酒精的酒精含量在40度以上（一般最高在65度以下），中等酒精的酒精浓度在20-40度之间，20度以下的酒精含量为低度酒精。
4.酒精含量高的酒精不能通过与水混合而转化为酒精含量低的酒精。
在许多情况下，认为在酒中加水会降低白酒的强度是错误的。首先，白酒用水稀释后，白酒中的酒精含量会下降。在这种情况下，可溶性部分（如酯类）会因溶解度降低而沉淀，使白酒沉淀，使其失去光泽，使酒体浑浊，影响白酒的美观。
其次，白酒用水稀释后，原有的味道和风味会变弱，影响白酒的口感。因此，白酒的减量不仅仅是为了降低度数，更重要的是避免白酒口味和口感的变化。因此，白酒的降度不仅仅是用水稀释。当用谷物酿造的白酒通过添加浆料稀释到一定程度时，酒就会变得浑浊。然而，浊度越大，粮食酒的成分就越多。林货桑提醒，如果你想将高醇酒的酒精含量降低到低度酒，就需要采取特定的工艺来处理酒的酒精成分。
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