本篇文章给大家谈谈马齿菜的做法，以及马齿菜的功效与作用的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
夏天到处可见的野草，随便一炒就是佳肴，一年就吃这一回。
⚬ 路边野菜马齿苋，吃起来脆嫩多汁，爆炒凉拌都能行，一吃一大盘，夏天一定不能错过！
食谱作者@上树学飞：
“夏天到处可见的马齿苋，阳光充足的地方都会有，在大家眼里是随地可见的野草，但实际上它的营养非常丰富。”
厨友@上树学飞
爆香马齿苋
食谱作者：上树学飞
脆嫩爽滑，口感还不错嘞~
用料
马齿苋 一盆
蒜 5-6瓣
干辣椒 5-6个
盐 少许
做法
[1] 买来的马齿苋把嫩的挑出来，开花的马齿苋就不要了，老了。开水烫大概半分钟就可以了，太久会影响口感（这一步能去掉其中的酸味，不能省略）。焯水的马齿苋过凉水控一下水分。
[2] 油热点，爆香蒜和干辣椒（干辣椒选取合适的辣度），马齿苋入锅翻炒3-5分钟撒盐出锅。
一人干掉一盘，肚子要撑破了！
凉拌马齿菜
食谱作者：wenwen私厨
夏天的味道！
用料
马齿苋 适量
大蒜 适量
香油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺（可随意）
做法
[1] 大蒜去皮，留少许生的。起锅放油，油热放大蒜，炒出香味。炒香的蒜倒在生的蒜里，放入1勺香油、1勺生抽、1勺醋，鸡精随意，备用。
[2] 煮开水，水开了马齿笕焯水，时间大约1分钟，颜色变绿就好。捞出装在盘里。
[3] 捞出装在盘里，把准备好的酱汁淋上去，就好了。
清脆好吃开胃，清热解毒。
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