在福建，歌曲“爱拼才会赢”几乎家喻户晓。而从某种意义上说，这首歌正是闽商“爱拼敢赢”的性格写照。据不完全统计，如今在省外投资兴业的福建人超过400万。如闽商中的“泉州军团”就已有80多万人外出经商办企业，在外企业年销售总额已达3000亿元，相当于在外再造了一个泉州市场。
同时，福建省也形成了食品行业鲜明的产业集群，食业巨无霸达利，饮料龙头银鹭，盼盼、亲亲等休闲大佬以及回头客、开卫等新锐品牌均齐聚于此，共同推动了福建食品产业的发展。
今天，带大家走进福建，看看谁才是最具拼搏精神的“闽商”食企？
达利集团
历经二十余载飞速发展，达利集团现已成为中国最赚钱的食品企业之一，旗下拥有达利园、好吃点、可比克、乐虎以及豆本豆等多个知名品牌。2015年底达利食品成功登陆香港证券交易所，在福布斯发布的《2017中国富豪榜》中，许世辉登顶食业新首富，而达利也因发展神速被业内称为“中国雀巢”，如今市值更是成功跨越千亿大关，成为中国食业发展新范本！
盼盼食品
盼盼食品旗下拥有薯片、法式小面包、梅尼耶涂层蛋糕等多款耳熟能详的休闲食品。目前，集团旗下拥有19家全资分公司，市场营销网络分布全国各省市县和重点乡镇，且每年营业额都保持20%的增幅，现已成功接近百亿目标。近年来，盼盼食品也大胆落实走出去战略，与台湾当地企业合作，创立调味品、休闲食品公司，产品主要销售台湾和大陆。
银鹭集团
1985年，银鹭从一家小作坊式的村办罐头厂开始做起，随后企业引进台商资金，创建厦门银鹭食品有限公司。经过近30年发展，银鹭建立了遍布全国各县市的立体营销网络，旗下八宝粥和花生牛奶，在中国市场占据主要份额。2011年，银鹭携手雀巢，打开国际化发展战略，而银鹭也不负众望，2017年带动雀巢实现了中国所在市场4年以来最好的增长。
亲亲食品
亲亲食品创立于1985年，2016年在香港上市，主要从事包括果冻、海苔、虾片与虾条、薯片在内的零食及糖果的制造及分销业务，是中国果冻制造企业三强，产品行销全国30个省域的广阔市场，并出口欧美、俄罗斯及东南亚一带。为把握住行业的变革机遇，今年亲亲食品加快推新速度，推出了多款果冻及膨化新品，凭借差异化优势进一步抢占消费市场。
安井食品
安井食品是中国最知名的速冻食品品牌之一，经过十多年的发展，企业形成了以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。2017年，安井食品在上海证券交易所主板挂牌上市，成鱼糜制品行业第一大上市公司！近年来安井食品一直保持快速增长，2017年实现销售收入34.84亿元，净利润超2亿，推动了中国速冻食品行业的发展。
海新
海新企业创办于1985年，主营农牧、食品和投资三大产业。旗下食品产业主要有丹夫、泡吧及伯力爵等多个事业部，2018年丹夫事业部持续新品研发和营销推进，持续保持了较高的增长速度；泡吧事业部产销量保持10年稳定增长，并持续造就单品销量冠军；伯力爵事业部在营销推广方面取得突破，不断将高端、美味、健康的产品理念引入终端营销。
喜多多
自1997年成立以来，喜多多一直专注于椰果果粒饮料的研发和生产，是椰果品类的开创者和行业领跑者。经多年发展，集团逐渐确立了以200g椰果王为核心产品，以聚焦打造样板市场为核心策略，重点拓展了华中、华东和华北等区域，并实现了在全国区域的品牌布局。2017年9月，椰果王与微果粒亮相金砖国家领导人厦门会晤，更彰显了喜多多的优异品质。
金冠食品
金冠食品于1994年组建集团公司，目前金冠集团已成为中国境内最大的食品制造厂商之一，业务涵盖糖果、巧克力、果冻、糕点等众多类别。集团旗下食品在国内销售的同时，又出口全球30多个国家和地区。2018年金冠食品加快发展步伐，计划实现同比增长17%；确保实现全国100个重点城市打造，同时实现新增1000家终端和2000家休闲渠道覆盖。
回头客食品
自2006年创立以来，回头客食品始终以“品质为尊、精耕为王”的扩张模式，加快渠道拓展。目前，已经创建了一千多个“品牌特区”、一百多万个终端销售网点，构筑起以县级经销为主、分销到镇的扁平化营销网络。而做大做强“明星产品”，则是回头客食品迅速崛起的基本战略。旗下产品包括铜锣烧、欧式蛋糕等，已成为各自品类市场中的领导产品。
蜡笔小新
蜡笔小新旗下主营果冻、糖果、饮料等休闲食品，产品多达300多个品种9大系列。目前，企业在国内拥有近300家经销商、几千个销售网点、数万个零售终端组成的大型销售网络，覆盖31个省市，并与沃尔玛、家乐福等大型零售商建立了紧密的合作伙伴关系。每年均以30%左右的增长速度发展，全国市场占有率稳居第二，是果冻行业当之无愧的领军企业。
巧妈妈
从2011年进入食品行业，巧妈妈就快速发力占领果冻市场，仅果冻布丁产值就达到3.2 亿，占据高端果冻布丁第一的位置，综合果冻布丁排名第五，成为高端果冻布丁、果冻布丁品类代名词。2013年企业荣获中国食品行业新锐品牌，2015年又荣获中国休闲食品行业年度杰出贡献奖、最具投资价值的十强企业等多项荣誉，无不凸显了企业的发展潜力。
惠尔康
惠尔康食品成立于1992年，旗下无菌软包装饮料居全国市场领导地位，葡萄糖饮料为东南沿海地区知名品牌，菊花茶饮料更是深受市场消费者的欢迎。企业先后荣获多项荣誉，惠尔康产品更被授予“绿色食品”称号，“惠尔康”商标也于2004年被认定为中国驰名商标，连续五年名列全国饮料企业前20强。
雅客食品
1993年，雅客食品诞生，经过十年的沉淀，旗下王牌产品雅客V9横空出世，开启了维生素糖果的品类。随后，益牙木糖醇在口香糖领域取得成功，打破外资品牌垄断胶母糖果的局面。近年来，雅客又成功推出烘焙产品以及瓶装水产品，加速布局多元化品类。今年，雅客食品入选央视中国亲子计划，借力国家平台成就中国食品行业领先品牌。
友臣
友臣凭借肉松饼一炮而红，成为中国烘焙企业“后起之秀”的代表。在短短的一年中友臣肉松饼取得全国首创、全国销量领先、网络销量领先、行业品牌领先的优异成绩。目前，公司主打“肉松饼、三明皇夹心面包、好拌礼糕点饼类”三个核心系列产品。近年来，通过携手《中国好声音》，进一步扩大了“友臣”品牌的知名度与美誉度。
中绿
中绿食品于2004年在香港主板上市，2011年，中绿荣获“国际绿色经济协会“中国食品行业引领绿色消费十大品牌。2016，国际饮料巨头可口可乐收购“中绿粗粮王”饮料业务，中绿成为可口可乐粗粮原料供应商，同时借助充足资金和影响力，致力打造全程绿色食材供应链，重磅塑造百亿级速冻料理食品品牌，开启全程绿色新时代。
福马
福马食品始创于1979年，主营牌派类食品、油炸休闲食品、营养棒类食品、木糖醇等，营销网络覆盖全国各地，同时，产品出口到美国、加拿大、中东、东南亚等多个国家及港、澳、台地区，年销售额超10亿元。2006年被“福马”被认定为“中国驰名商标”；同年“福马”品牌在香港荣获“亚洲500最具价值品牌奖”。
康之味
经过十多年的发展,康之味已经发展成为一家大型食品企业，现拥有3大生产基地,年产量超过15万吨,主要从事运动饮料、天然果汁、茶饮料、包装水等健康饮品的研发、推广与销售。康之味现已成为福建省重点品牌、国内首屈一指的健康运动饮料品牌。2015年,康之味董事长更是被CCTV评选为“中国十大三农创业致富榜样人选”。
开卫
“开卫”野山楂果肉饮料由福建胜基食品饮料有限公司生产，企业创始于1999年，经营范围涉及饮料、塑料容器的生产与销售。2004年，推出开卫山楂汁，主攻餐饮渠道，历经多年发展，开卫一跃成为山楂汁市场中当之无愧的 “王牌” 产品。2017年山楂汁塑造了多个销量过亿的品牌，开卫更是高达20亿销量， 成为山楂汁品类当之无愧的“独角兽”企业。
2016年8月23日，达利食品集团有限公司（下称“达利集团”）公布2016年上半年财报。报告显示，达利食品集团营收90.21亿元，增长6.1%，净利润16.42亿元，增长8.21%。同期，康师傅营收279.90亿元，净利润6.14亿元；统一上半年营收117亿元，净利润7.75亿元。
这意味着，达利食品2016年上半年净利润超过了康师傅、统一之和。
而就在9个月前，达利食品在香港联合交易所挂牌上市（03799.HK），因为家族持有股票市值高达723.99亿港元，许世辉更是一举成为福建新首富。财报显示，2015年达利食品收入达168.85亿元，净利润更是高达29.58亿元，分别比2014年增长13.2%、42.5%，成为名副其实的中国食品行业巨头。
达利食品香港上市，右一为许世辉
从1989年成立第一家食品厂起家，到如今拥有19家公司，29个食品、饮料生产基地，员工总数39000多名，年产值超百亿元，这一切，许世辉是如何做到的？
1.借着“蛋黄派”开路
出生于1958年的许世辉，1980年便开始了从事休闲食品生产的职业生涯。
1989年，美利食品成立，开始生产饼干类产品，这个时候美利食品还是泉州惠安县的一家小型集体所有制企业。3年后，长期从事休闲食品行业、有着丰富经验的许世辉被选为美利食品的法定代表人，随后在其带领下，美利食品与一家独立第三方控制的加达有限公司合资成立了福建惠安达利食品有限公司。
福建惠安达利成立后，向市场推出了首款“达利”品牌饼干产品。得益于许世辉及其管理团队深厚的行业经验和强大的执行能力，福建惠安达利的饼干生意做得顺风顺水，1996年，“达利”由一个区域性品牌成长为全国性的知名商标。
达利的第一条生产线
1年后，为实施品牌策略、扩大市场知名度及增大市场份额，福建惠安达利更名为福建达利食品有限公司；同年10月，“达利”品牌被列为“中国公认名牌产品”。
然而进入21世纪后，泉州食品业遭遇了寒流——风行一时的泉州糖果、罐头、蜜饯等传统食品，受到了“新鲜度”需求的挑战，出于卫生问题的担心，罐头产品目前已经在退化，传统的蜜饯制作工艺也受到了怀疑；至于糖果，仅用于春节、婚庆等，季节性强，需求面窄。
许世辉意识到，食品业应该顺应消费潮流，在产品结构处理上寻求解决之道。在传统食品式微的过程中，许世辉看到了食品业的新时代——休闲食品时代正在到来。在都市人群里，很多人的办公桌、私家车或电脑旁，都会出现一些休闲小食品，或充饥、或消遣，这种现象已是司空见惯，食品的“休闲化”已成为一大趋势。
于是2002年，一直做传统饼干产品的福建达利推出了“达利园”品牌的糕点类食品，这就是著名的“达利园”蛋黄派。由于在蛋黄派上以低于好丽友1/3的价格迅速切入，“达利园蛋黄派，你带我也带”的广告让达利一夜之间天下皆知。至今，“达利园”品牌的糕点类食品的市场份额仍然高居各大品牌之首。行内人士一致认为，达利的成功在于找到了蛋黄派这个突破口。
此后，达利复制蛋黄派的模式于2003和2004年分别推出了可比克薯片、好吃点饼干等产品，以低于品客等产品1/3的价格切入市场。2004年，达利的销售网络扩展到了中国五个地理分区，覆盖东北、西北、西南、华东及华中。
达利食品的部分产品
伴随着“达利园”蛋黄派、可比克薯片、好吃点饼干等产品的多点开花，许世辉家族加快将达利彻底私有化的步伐。2004年11月16日，许氏家族全资公司美利食品以840万元的代价收购加达持有的福建达利42%的股权。至此，福建达利食品业务已经被许氏家族100%掌控。
这一步股权结构调整后，2005年3月6日，美利食品将福建达利的全部股权转让给了许氏家族，福建达利注册资本同步增至8000万元，且由许氏家族直接持股，美利食品则从达利的持股结构中消失，福建达利被许氏家族彻底私有化。
而后，福建达利食品有限公司更名为福建达利食品集团有限公司，其发展进入一个新的阶段。
2.三点一线，进军饮料行业
正借由蛋黄派打响了品牌，初步形成“达利园”派类食品、“可比克”膨化休闲食品、“好吃点”饼干三大品牌的产品结构之时，许世辉面临了新的难题：如何同时驾驭这三大品牌才能使其发挥最大的市场价值。对此，他有着自己的见解，坚持走立体整合营销道路。
自2002年起，达利聘请了许晴和冯巩代言“达利园”品牌、赵薇代言“好吃点”品牌、周杰伦代言“可比克”品牌，使达利知名度迅速攀升。“达利蛋黄派，你带我也带，家家都喜爱”、“我的选择可比克”、“好吃点，好吃你就多吃点”成为广大消费者耳熟能详的广告语。
许晴代言达利园蛋黄派
与此同时，达利实施了以分公司带动区域营销的战略计划，在福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃等省建立了九大生产基地，全面进军全国市场。在强大的销售网络与高物流效率支撑下，达利旗下达利园、可比克、好吃点“三驾马车”齐头并进，迅速崛起。
在拥有达利园、可比克、好吃点三大食品领导品牌后，2006年，许世辉又把目光投向了饮料业。他敏锐觉察到，近年国内饮料市场年产量以超过20%年均增长率递增，饮料市场已成中国食品行业中发展最快的市场之一。但是，国内饮料行业形成规模生产的企业还不多，缺少全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业。
于是，他果断投入8亿元，引进12条国际化标准饮料生产线，全面推出“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个品种的饮料产品，大举进军饮料行业。
同时，再次采用立体代言模式，聘请陈道明、刘若英、高圆圆三大明星分别代言达利园饮料品类，同时配合强大的分级销售网络，使达利饮料像达利食品一样，迅速销往全国每一个角落。据悉，仅重庆糖酒会，达利便签回近二十亿元单子。
完成食品和饮料两大产业布局的达利，2009年产值突破100亿元，2011年成为“中国民营企业500强”之一，囊括了达利园的糕点（小面包、蛋黄派、牛角包等）、可比克的薯片、好吃点的饼干、和其正的凉茶、达利园花生牛奶、乐虎功能饮料以及“甄好曲奇”及“菓真面包”等诸多产品，也因此被称为“中国的雀巢”。
达利食品旗下品牌
除此之外，达利在全国拥有3951家经销商，覆盖所有省、市和大部分县。公司与经销商的合作关系十分稳定，大部分合作时间都在5年以上，且其总部可以直接与县级的一级代理商对接。目前，达利的传统渠道和现代渠道比例大致为3:1，而整个行业来看二者之比约为1:1。
凭借着品类丰富的休闲食品线、全国战略性部署的工厂、强大的渠道掌控力，许世辉的达利在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2012至2014年，达利食品的收入分别为108亿元、128亿元和149亿元，净利润则分别为6.93亿元、11.91亿元和20.77亿元，总收益、毛利及纯利分别保持了17.4%、49.8%及73.1%的复合年增长率，明显超越同行业其他公司。
据专业咨询机构弗若斯特沙利文的报告显示，2014年达利的6个核心产品类别（即糕点类、薯类膨化食品、饼干、凉茶、复合蛋白饮料及功能饮料）的零售额均超过15亿元，且在其各自产品类别中均占据领先的市场地位，市场份额均居中国内地前三。
“达利的产品，无论是小食品业务还是饮料业务，相对于一些大品牌（比如卡夫、康师傅等）应该说没有太明显的竞争优势，而且毛利率也不是特别高（2014年综合毛利率仅有26.8%，2015年综合毛利率也不过34.5%），但就是这样的产品，一直在‘闷头儿挣钱’。”
关于达利集团赚钱的秘诀，快消品从业者张德昭对《新财富》的回答可以算是一个回应。
本文作者：无冕财经 海梨
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