本篇文章给大家谈谈电磁炉专用锅有哪几种，以及电磁炉专用锅可以在燃气灶上用吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
好看的厨具做好吃的饭——米家电磁炉套装
说起电磁炉大家肯定都能想到黑色的平板造型，外观比较傻大笨粗。这种设计完全不能符合现代人对颜值的要求。很多人都将产品的颜值作为了主要考虑因素了，毕竟好看的东西会令心情愉悦。所以电磁炉也需要颜值，米家电磁炉就是一个电磁炉中的颜值代表。
这次又新入了米家电磁炉套装，配套的锅子是知吾煮的蒸煮锅，其实米家电磁炉已经不是什么新品了，已经卖了几年了，但还是很受人们的喜爱，毕竟299元的价格不贵，而且颜值高，加上低温烹饪的功能，吸引力还是蛮大的，配套的“知吾煮”蒸煮锅价格99元，也不算贵，统一的配色很合我心意。
米家电磁炉采用了圆形设计，而且还是白色，在众多矩形电磁炉产品里，绝对能让人眼前一亮。机身没有复杂的按键，一个旋钮在中间，外形真心好看。同时圆形的外形设计也节省了一部分桌面空间，让餐桌不再拥挤，跟碗碟也能更好的配合。
顶部面板外沿有一圈防滑硅胶圈，使用过电磁炉的朋友都知道，经常移动锅子的时候可能会偏移电磁炉的中心位置影响加热效果，有了这个防滑胶圈，可以清楚的掌握锅底与米家电磁炉的位置，而且也能防止锅子掉下来。胶条可以轻松拆卸，清洗也方便，拆卸下来后可以看到电磁炉的边缘打磨的也很光滑，没有毛刺，做工精细。
在底部可以看到米家电磁炉额定功率为2100W，日常家用完全足够，背面也设有很多散热孔，内置风扇从正面和底部吸入空气，将热气从其他方向导出，不用担心使用时正面会有热气。
米家电磁炉采用了外置接触式探头，探头是活动的，锅子放上去时探头会直接接触到锅底，可以更精确的控温，同时也有安全防护功能，当锅子放到探头上时电磁炉开始正常工作。如果没有锅子的话，电磁炉会停止工作，保证使用安全，防止干烧现象。基于安全考虑还是很好的，不过如果用来炒菜的话，可能不适合颠勺。
米家电磁炉的一个特色就是操控方式了，传统的电磁炉都是采用了按键式的，模式、火力都是通过按键来控制。而米家电磁炉主要采用了一个旋钮来控制，一种全新的操作方式。而且旋钮上带有LED显示，可以显示文字、数字等内容，使用旋钮调整烹饪模式时，火锅、炒菜、蒸煮等显示直观。两边有时间调整和功能的触摸按键用来切换。比起按键式操作，米家电磁炉这颗旋钮，使用起来还是挺爽的，感觉自己可以掌控整个厨房。
在功能设定中，模式最多可以内置8种，通过旋钮循环切换，然后点击旋钮确定。火力可设置0-99，旋钮边上的有一圈LED灯也会跟随变化，在做饭时可能不方便低头观看LED屏幕，调整火力时通过LED指示灯也可以知道当前火力的大小，相比固定档位的电磁炉，调节火力更精细。烹饪时间最短可以设定为1分钟，到时间自动停止工作，防止忘记关火造成干烧，保证使用安全。
如果没有锅子放在电磁炉的面板上，探头也无法确定是否有锅子在使用，这时候LED屏显示无锅具并停止工作。
米家电磁炉面板直径26cm，与配套的蒸煮锅尺寸相同，可以使用大多数平底锅，不过一些用在燃气灶上的锅具会比较厚，在电磁炉上可能会加热较慢，最好使用电磁炉适用的锅具，不过一些电磁炉专用的锅具最好不要在燃气灶上使用，可能会损坏锅具。套装配合蒸煮锅是“知吾煮”系列的锅具，整体配色和米家电磁炉一样，主体为白色，黑色的手柄套，非常好看。
蒸煮锅内里有的不粘涂层，不易沾附油污方便清洗，而且锅底采用了双复合结构，让导热均匀，可以更好的烹饪食物，同时也能减少油烟。用来煮鸡蛋、煮面条，26cm的锅子很方便，一般的面条都可以整颗下进去，4L的容量也足够一家人的饭量。
米家电磁炉还可以连接手机的米家app，使用手机来进行控制，烹饪模式、火力调整、时间设定都可以轻松搞定。进入到电磁炉的主界面可以看到很多菜谱，点进去就可以看到制作的方法，不用到处找菜谱了。图文并茂，简单易懂。
在烹饪菜单里会看到很多低温烹饪的食谱，话说啥是低温烹饪呢，低温烹饪全名为「真空低温烹调法」，又称为「舒肥法」(sous vide)，是20世纪中期法国餐厅开发的。在进行低温烹调之前，第一步需要先将食材放入袋子中，然后抽真空密封；接著再将密封的袋子放入热水中，藉由热度缓慢让肉熟成，以达到肉质软嫩多汁的口感。米家电磁炉可以精确的控制温度，让烹饪的温度达到最佳的低温恒定烹饪效果。
低温慢煮出来的肉质会非常鲜美，真空包装下保留了食材原有的鲜与营养，最常见的是低温烹饪牛扒，与传统的高温煎煮牛扒对比，传统烹饪法的牛排外层焦，里层却是可能不熟。而低温慢煮的牛排则由内至外均匀煮熟。不过我家里没有可以抽真空的保鲜袋，所以暂时无法感受到低温牛扒的鲜美。不过从各种评价来看，不用复杂昂贵设备，米家电磁炉帮你搞定最营养的烹饪菜肴。
在设定界面，可以到多个设定内容，在模式里可以看到系统自带的5种烹饪模式， 如果你有自己需要的烹饪方式，可以设定火力或者温度，再设定时间，可将这个模式加入到菜单里，最多可使用8个模式。设定好后就可以通过电磁炉的旋钮来进行控制，而且旋钮的LED屏幕上也会显示相应的文字，方便识别，我自己设定了一个小炒，可以在旋钮LED屏上看到。
对于现在人们来说，家电产品不仅要好用，也要好看，家电的颜色也多样化，与家中的装修相结合，更能显示出美感，毕竟家里的东西看着舒服，也能让自己的心情变好。米家电磁炉个人感觉比黑色矩形电磁炉要好看，功能也齐全。独特的旋钮控制方式让人体验到了不一样的烹饪感觉，在调整火力和时间上比起单独档位调节的更加精细。LED指示灯的设计不用担心每次调整火力都需要俯下身子看旋钮的屏幕，如果能将LED指示灯变成彩色显示，可以通过颜色区分火力或者温度会更直观。
独有的低温烹饪也是其他电磁炉少有的功能，对于喜欢健康美食的朋友，绝对可以尝试一下年轻人的第一个温泉蛋。低温烹饪可以更好的保留食材的营养，只是时间有点太长，不过在低温工作烹饪状态下，完全可以设定好时间自动加热，不用一直看着锅，可以去做其他事情，或者将食材提前准备好，睡前设定好时间，早上起床就可以吃到美味的早餐，绝对是懒人的最爱。如果你想要一款高颜值的电磁炉，这款米家电磁炉会应该会让你满意。
电磁炉用锅有讲究，一文告诉你哪些锅不能用
淘宝电磁炉使用的锅具是必须有一定铁制成分的，但是不等于"金属的就可以了"，而是必须是导磁性好的。
那么，为什么需要导磁性好的？怎样的材质才适合用在电磁炉呢？看下去就知道了。
一、为什么电磁炉需要使用导磁性好的锅具？因为，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
导磁是什么意思？
就好比如一口锅，我们用小时候玩的那种磁石靠近它时，是能够被锅吸住的。
因为电磁炉这种发热原理的特殊性，所以对锅的选择要求很高。
二、什么样材质的锅具适合电磁炉？主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，磁场外泄较少。
如果没整明白，那记住下面这个就行了：
适用电磁炉的有：铁系（珐琅、铸锅）锅，不锈钢锅复合底锅（必须是电磁炉专用）；
不适用电磁炉的：铝、铜为材料的锅；不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。
以上是关于材质方面的要求，当然啦！除此之外，其他也有一些事项需要注意的，比如：
锅底需是平面的，那种老式的手工铁锅不能用于电磁炉。不过，好在现在很多炒锅都是平面的了，电磁炉和燃气灶通用，选择的范围也广泛。
在选择锅底的大小时一般范围是12cm~26cm，因为太大的话，大的区域没法使用电磁炉的加热功能。
现在很多年轻人更青睐于外观简约的圆形电磁炉
重量需在电磁炉可承受的范围之内，一般5KG内（具体以说明书为准）。有些锅具做工很好质量很重，但是如果拿来熬煮一大满锅汤，刚好家里电磁炉时又是超薄型的，那就要小心了~看看说明书，上面有没有写电磁炉面板可以支撑的重量范围？
三、常见问题问：为什么用铝锅、铜锅不行呢？
答：原因在于铝锅、铜锅虽然能导电，但是不能导磁或者说导磁效果极差（磁导率小），所以将铝制锅放置于电磁炉上，其内部是不能形成涡流的或者形成的涡流很小，因而就不会发热，不能加热内部的物质。
问：不锈钢可以吗？
答：不一定。不锈钢的锅有很多种型号，有的材质属于带有磁性，有的是不带磁性的，还有一些是本身没有磁性，但在底部增加一层复合片，加入导磁材料也可以用于电磁炉。具体还是大家需要在购买不锈钢锅具的时候，看清楚产品说明或者咨询客服/导购员，能否用于电磁炉。
问：为什么有时候我家电磁炉有时能用不锈钢，有时候又加热不了？
答：有的不锈钢底部添加复合片时，添加导磁材料，是可以用于电磁炉使用，但是不是所有电磁炉都可以！有些杂牌的电磁炉或者一些大牌超薄的电磁炉，又用不了了。建议大家选购锅具和电磁炉的时候，选择品质可靠的商家。
问：电磁炉有辐射问题吗？
答：电磁炉有很低的电磁辐射，但是一般是不会危害健康的。如我们生活中常见的手机、微波炉，包括太阳光都是。只要选购正规厂家的电磁炉，匹配使用合适的锅具，就无需担心。
以上是本文和大家分享的电磁炉使用小知识，希望对大家有帮助。
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