酸奶按照包装规定要求应该在2~6℃的环境中储存，可市区大小超市销售的酸奶部分没有实现冷藏销售，存在食品安全风险。

12日，在客运枢纽站附近某超市内，记者看到多盒酸奶摆放在货架上销售，而酸奶的外包装上注明：2~5℃冷藏。销售人员称，一盒酸奶就赚0.5元，利润很低。现在市区大小超市盒装酸奶部分没有实现冷藏销售，都在这么卖，非要求冷藏销售有点儿太叫真儿了。

市民赵先生说，现在超市酸奶多常温销售，想买冷藏的要去大超市。

近年来，我国政府高度重视冷链物流体系建设，出台了一系列配套产业政策，鼓励建设冷链设施及冷链物流基地建设，形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系。

蛋糕 展示柜 作为陈列道具的重要一环，设计中要带有灯光以及相应的冷藏保鲜效果。各类蛋糕能够在灯光的效果下呈现出更加诱人以及美观的状态，可以增加消费者购买。蛋糕展示柜通常都带有冷藏保鲜的效果，由于天气逐渐转热，如果没有冷藏保鲜功能也许会造成蛋糕长时间在高温下奶油化掉或是其他的一些影响，导致蛋糕从外观及内部效果变差，给消费者留下不好的印象。

当天气开始逐渐降低时，便利店里的热饮暖柜便被接通了电源，数十种咖啡、奶茶在40多度的隔热板上一字排开，等待人们把它们带走。

（1）下游市场消费转型升级，市场需求空间广阔

饮料品牌也会针对秋冬季节定向推出季节单品。

此外，目前公司销售网络已经广泛覆盖国内外重点地区，在国内十个大区均有人员布局。公司产品还远销北美、欧洲、中亚、东南亚、中东、非洲等几十个国家和地区，成为众多国际知名品牌的冷链设备供应商。

在日前举行的第二届中国国际消费品博览会上，饮料品牌元气森林推出自主知识产权的新一代智能售货机R1智能冰柜受到关注，此举也被认为是将冰柜的争夺引向了智能战。

每年3月初，是各个商超渠道招标的时间。饮料企业的销售员除了要向连锁超市的总部打报告外，还要提前与自己负责的门店经理进行沟通，争取能够摆在“黄金点位”的第一顺位。“饮料企业不少都与超市总部有合作，打报告冰柜进店审批很快，但超市总部是不会管你的冰柜摆在哪儿的，所以还要看跟店经理是怎么商量的，想要到‘黄金点位’，加钱也不一定能办到。”张涛说。

事实上，元气森林自2020年起就加大了线下冰柜的投放。有媒体报道称2020年元气森林投了2.5万台，2021年投放了9.5万台，加起来有12万台。这一数据并未得到元气森林方面的确认，但有一点可以肯定，元气森林在逐年加大线下冰柜的布局。

不止新品牌，功能饮料东鹏特饮也在加速线下冰柜的布局。在2021年度业绩说明会上，东鹏特饮母公司东鹏饮料（集团）股份有限公司表示，2021年第四季度的净利润率较前三季度下滑的原因，主要是公司为拓宽市场铺市率及铺货率，提高单点产出，在第四季度投放了较多的冰柜布局市场。东鹏饮料还称，“渠道上将陈列/冰冻化做到极致，拓宽铺货面，增加产品的曝光率。”

“‘黄金点位’就那么几个，基本上摆三四个品牌的冰柜就没位置了，现在这么多饮料品牌，当然竞争激烈了。”张涛说，即便是在‘黄金点位’，位置也有优劣之分。他认为在顾客接触到的第一顺位上，才是‘黄金点位’最好的位置。果然，在4月冰柜集体摆放后，他谈好的几家超市，他所在品牌的冰柜都放在了‘黄金点位’的第一顺位上，这让他稍微松了口气。

商超渠道的竞争也体现在冰柜智能化方面。在今年7月底刚结束的第二届中国国际消费品博览会上，R1智能冰柜产品经理方泉川介绍，R1智能柜以智能化为特点，采用边缘+云端融合AI算法，实现语音交互、温控策略、灯光策略等多重人性化定制功能。元气森林R1智能柜设计了常温区，通过智能温控功能，让适合常温保存的商品也能以最佳状态呈现在消费者面前。

编辑 秦胜南

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采访中很多市民表示，他们关注的是酸奶的保质期，只要不超过保质期就是安全的，并没有注意到还有保存温度这一说法。

综合：极目新闻、楚天都市报

本项目的实施将大幅提升公司商用冷藏展示柜产品的产能规模，解决目前的产能瓶颈问题，增强公司供给端的规模优势。

当然蛋糕展示柜对于蛋糕店来说能够起到的作用不仅仅是这两点，还有更多的一些功效，这需要各位店家静下心来思考和寻觅，后边小编也会继续为大家更新相关的文章。

智能冰柜成新课题

元气森林的这一动作，被业内认为让冰柜的竞争拓展到智能研发端。