本篇文章给大家谈谈酒店餐桌礼仪，以及大酒店餐桌的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
19招葡萄酒餐桌礼仪，教你成为葡萄酒达人
左手边的面包盘和右手边的杯子才是你的餐具，不可以拿别人的哦
餐巾要对折，像我这样放在腿上，用的时候再把它打开……
上周末我去参加晚宴，一位朋友全程仔仔细细地在教自己的小女儿西餐礼仪，从餐具注意事项到一般上菜顺序，事无巨细。
确实，西餐礼仪讲究颇多，面包要不要蘸酱汁吃？一共可以用多少刀叉？喝葡萄酒如何持杯？统统大有门道。说到葡萄酒，就是我擅长的领域了，想要在社交场合显得得体优雅，以下的基础品葡萄酒的礼仪可以帮助你在社交场合更加分。
一起看看
1.醒酒是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。
2.先闻酒香后品酒。
3.开瓶的声音尽量要轻。
4.倒酒时握住酒瓶的底部。
5.喝的酒量尽量与周围的人保持一致。
6.先给别人斟酒再给自己斟酒。
7.红酒倒满1/3。
8.在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不让余液流下。
9.在与女士碰杯的时候，目光直视美女。
10.持杯我知道，很多人喝葡萄酒时都会直接用手握杯身，觉得方便又自然。这不仅容易将人体温度传导给葡萄酒，影响口感；也是会把手指印留在杯身，影响对酒的观赏。持杯有两种常见的方法：
第一种用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗，无名指及小指抵住杯座。
第二种
用拇指与食指握住杯座。
11.在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边。
12.当喝红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。
13.等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒，这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为空气中慢慢氧化而放出其香味的过程。
14.倒酒时用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要挡住酒的正标。在倒葡萄酒时，酒瓶口要距离酒杯约5厘米高，避免与杯沿的接触。
15.碰杯手持杯梗或者杯座，把高脚杯向对方的方向稍微倾斜，用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。记得不要用杯口碰杯，因为这个位置很薄，很容易碰碎。
16.保存开瓶后的葡萄酒，可以选择葡萄酒保鲜器或者将葡萄酒放进冰箱，远离光热，千万别放在微波炉的上面，如果开过瓶的是年轻的高单宁红葡萄酒，它能在室温下存放两天，所以，随它放着吧，两天过后再放入冰箱或保鲜器。
17.饮酒时，头保持平直，一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总还是留一点酒
18.摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢，所以建议喝前“摇一摇”。
19.尽量在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印。
倒酒小TIPS
客人穿着浅色衣服、坐在铺白桌布的餐桌前，而我手里拿着一瓶红葡萄酒，还有点笨手笨脚的——此时我心里多慌，你可想而知了。所以，我们先来说说倒酒时更“保险”的小手法。
① 开静止葡萄酒的时候，我们通常需要先剥开瓶帽，露出软木塞，再开瓶。剥瓶帽的位置其实有讲究：最好从酒瓶口凸起的下沿开始，整个剥掉酒帽，这样有助于防止酒液顺着瓶颈淌下去。
② 倒完一杯酒的时候，可以有技巧地转一下瓶口，同时准备一张餐巾擦下瓶口，就能完美地避免淌酒了。
轩奈提示！
最后我想对爱好者朋友们说，自信一点。如果你第一次参加葡萄酒活动，完全不知道该怎么做，就观察主人是怎么做的，保持微笑。一个友好的微笑，是不同文化共通的语言，总是不会失礼的。
楚天粤海年度酒店服务技能大赛，用技能征服你
“楚天粤海人”真棒！
因为，一场盛事开始啦~
楚天粤海国际大酒店第六届岗位技能大赛
大赛这两天Hin精彩
快跟着小编一起去看看吧~
今年大赛的阵容比往年更是盛大
此次技能大赛旨在通过
竞赛形式，全面提升酒店的服务质量，
为圆满完成军运会接待工作保驾护航。
01 客房部展技能、个性化夜床“亮瞎”你的眼
认真、仔细，不让一条多余的褶皱出现
参赛选手彭艳娥个性化夜床展示以大红色为主色调，象征着中华子女对祖国的热忱之心。黄色的“70”是大米做成的，黄色是丰收的颜色，希望祖国繁荣昌盛。旁边的装饰均是用高粱、小米、红豆等制作而成的，象征着枝繁叶茂，五谷丰登。
02 好的服务从“中餐摆台”开始
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称，出入方便。它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
你看这位小姐姐摆放的是不是精致又美观？
这位小姐姐向我们展示了“如鲜花盛开一般”的餐巾花。
03 中西餐厨艺大比拼
这道“芙蓉青龙配”
是中餐大厨的杰作，
这道菜式对油温、火候的要求
都十分讲究。
“慢工出细活”说的就是这道菜啦！
这道“惠灵顿牛柳配红酒苹果汁”
是西餐大厨的杰作，
色泽鲜艳、摆盘精美。
是不是已经让你
“食指大动”“垂涎欲滴”啦？
这道“锦绣山河”雕工精细，
献礼新中国70年华诞，
寓意美好而深刻。
这次岗位技能大赛充分发挥了以赛代训的作用，促进了酒店员工服务技能的交流与学习，对楚天粤海国际大酒店整体提高服务质量起到了重要作用。本次大赛更为军运会的接待工作做好了充足准备。
最后，
一定一定要提醒你的是，
为了庆祝“祖国母亲”的生日，
楚天粤海大酒店
也推出了一系列优惠活动，
精（会）打（过）细（日）算（子）的你
千万不要错过哦。
优惠活动如下
1 十一欢乐家庭亲子套票
活动时间：10月1日-10月7日
活动内容：
1、亲子套票1188元含：豪华套房1晚+2大1小自助早餐和晚餐+小厨课堂1节+健身游泳+2大1小自行车1小时免费骑行
2、亲子套票988元含：豪华房1晚+2大1小自助早餐和晚餐+小厨课堂1节+健身游泳+2大1小自行车1小时免费骑行
2 十一欢乐家庭亲子自助餐
活动地点：香榭咖啡厅
活动时间：10月1日-10月6日
活动内容：
1、10月7日周一特价99元活动不变，10月1日至10月6日一大一小自助午餐138元/2位，一大一小自助晚餐168元/2位。（1小指1.2米-1.4米以下1名儿童，另1.2米以下儿童免费，一位家长仅带一名儿童），餐厅向用餐小朋友提供国庆特制甜品1份。
2、每餐次小朋友可以免费报名参加小厨课堂亲子活动。
3 咖啡慢时光
活动时间：10月1日-12月31日
活动内容：
1、58元任选一款咖啡（不含现磨蓝山咖啡）+一款花式蛋糕（38元以内）
2、单点咖啡，餐厅提供现烤饼干一份（4块）。
4 主厨蟹宴特别推介
活动地点：楚粤轩中餐厅，荷风厅
活动时间：10月8日至11月30日
活动内容：活动期间推出特价1388元每桌蟹宴
来源：楚天都市报
记者：石倩 编辑：黄琳