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文章详情介绍：
创始人与西藏冒险王遇难有关？好利来：造谣！已报警
@中国新闻网
淘宝网好利来晚间发文回应：纯属无中生有，捕风捉影，已涉嫌造谣诽谤，我司已报警。
4月7日下午，国内知名蛋糕品牌“好利来”突然冲上微博热搜，原因是网传其卷入“西藏冒险王”事件。
对此，中新网私信好利来官方微博，得到回应称：“假的。现在造谣成本太低了，我们已经报警。”
微博截图
对于网上称西安好利来大面积闭店的消息，好利来官方微博也回应中新网的询问，表示西安门店4月9日全部都会恢复营业。
微博截图
网友：看到热搜满脸问号
尽管关于“好利来”热搜的消息在网上流传得很多，但网友们普遍表示迷茫，不知道到底发生了什么，有网友称这样的消息“太离谱”。
好利来发文回复：无中生有，捕风捉影
7日晚，好利来官方微博发布声明，对相关言论作出回应称，个别网民在网上发布谣言，妄测好利来创始人与“冒险王”王相军遇难有关联，纯属无中生有，捕风捉影，已涉嫌造谣诽谤，好利来公司已报警。
好利来表示，我国对通用航空器的管理非常严格，每一次飞行作业都需要进行提前申请、详细报备，罗红先生每一次起降执行都有可查的记录，每天的工作内容也都有视频记录。
好利来在声明中还提到，29年来，好利来创始人罗红的经营原则是专注于生日蛋糕和甜品，不允许公司涉足任何其它行业。他也是国内外知名的摄影家，为了专注于摄影创作，罗红也已经从公司管理一线退隐，将公司的日常事务都交给了自己的儿子。
来源：好利来官方微博
来源：中国新闻网综合新浪微博、网友评论
来源： 中国新闻网
好利来1月清单，刷屏全网的「少女粉甜品」来袭
来源：宇宙零食公司
好利来（Holiland）
零总的宝藏甜品补充仓
新年也卷起来了，10款神仙单品上新
一起来感受甜品的可爱暴击！
ONE · 小仙女の专属甜品 TOP3 ·01。「可爱暴击！胖仔小茄茄蛋糕 」
小茄子蛋糕
图源：@蜜汁安娜@食光光@耿小陀
肥嘟嘟的茄子宝宝，实在太可爱了，应该没有哪个女生能空手走出好利来吧！外层的巧克力脆皮，圆滚滚的肚子里还藏有蓝莓酱球+慕斯蛋糕+球状小饼干，俄罗斯套娃式的一层套一层，口感超级丰富，目前了解到只在武汉天地有售~“排排坐，等小姐姐把它带回家。”
02。「 展览限定甜品 · 天价香蕉 」
联名限定香蕉蛋糕
图源：@一只羊咩咩
好利来联合UCCA展览推出的限定甜品《喜剧演员》，把《最后的审判》里价值12W美元的“天价香蕉”做成了甜品，从胶带的纹理，到香蕉的质感，这逼真程度谁看了不夸，双层巧克力脆皮制成的香蕉皮，内里则是巧克力蛋糕+脆米球，香蕉风味香浓霸道，整体偏甜，但在可接受范围内。
03。「 小仙女专属甜品屋 · Pink主题店」
图源：@萌小仙@圆滚滚yeah
好利来的pink主题店，坊间传闻：小仙女的甜品天堂，每一款甜品都完美击中你的少女心，光是瞧上两眼，坏心情都能被治愈，现在上海、南京、杭州都有开啦，周末约上小姐妹去拍照打卡，日程安排上~
TWO · 虎年限定上新 TOP7 ·01。「 3层口感，虎纹巧克力可颂 」
虎皮巧克力可颂
图源：@妮可真开心
个人好感度zui高的就是这位「虎纹巧克力可颂」同学了，迎合虎年氛围，酥皮是奶酷奶酷的虎纹造型，入口酥脆感十足，如果遇到软化的情况，建议复热一下。巧克力内馅很丝滑，甜而不腻，黄油的香甜少了些，适合不喜甜腻的宝子。
02。「 虎年限定，超长香肠虎纹包 」
整根香肠虎纹包
图源：@饱饱吃不少
超长长长长的虎纹包，里面藏有一整条芥末味的香肠，闻上去有熏肠的肉香，分量很足。咸香微辣，不会冲鼻子，但如果完全接受不了芥末味道的话，这款还是不太建议大家尝试了~
03。「12月限定款，巧克力脏脏卷 」
LAB脏脏卷
图源：@吃货欧尼酱
好利来的脏脏系列基本是出场即爆品，这款「LAB脏脏卷」是12月的限定款，面包体比较香软，介于馒头与蛋糕之间的神奇口感，可可粉的微苦与糕体的甜相得益彰，两侧的巧克力珠，类似在吃脆香米。但品控比较不稳定，有网友反馈踩过雷~
04。「 爆火全网，会拉丝的芋泥雪贝 」
芋泥雪贝
图源：@子琪是个美食家
本次上新中，这款「芋泥雪贝」是全场唯一一款无差评的甜品，预计22年，各大甜品大佬都将对这个品类下手，松软的蛋糕体，夹心还有超级拉丝的麻薯，搭配香甜的芋泥，浓郁奶香，甜度也把控的极好，属于会回购的新品。
05。「 性价比封神 · 超级贝果汉堡 」
超级贝果系列
图源：@三墩林志玲@好利来
超级贝果系列，一上线就被刷屏了，主要是这次的价格便宜到震惊的程度，六个口味，且每款的料都厚实浓郁到爆棚，贝果体也非常有韧劲，没有甜甜圈的油香感，可放心冲。
06。「 会无限回购，软fufu虎皮蛋糕卷 」
虎皮卷卷系列
图源：@是个猪崽@真香姐妹
虎年怎么可以不吃虎皮卷呢，趁着这一波，好利来也狠狠来了一波上新，三个口味的虎皮卷，即使是芝士奶油款，甜度也掌控得刚好。奥利奥星人一定要试试奥巧口味，糕体紧实，奶油很有空气感。
07。「会爆浆の日式网红舒芙蕾」
巧克力x牛乳芙蕾卷
图源：@舟舟ovo
这款虽然是比较早的一款上新，乍一看有点像毛巾卷，湿润的蛋糕体搭配爆浆的巧克力内馅，一整个无敌绵软，（但不是入口即化的那种），配料也很用心，纯动物奶油，近期的无限回购款系列。
上热搜的好利来二代，也是网红蛋糕的幕后推手
实习记者｜韦香惠
编辑｜牙韩翔
网红周扬青传出新恋情而上热搜，也让好利来集团董事长兼总裁罗红之子罗昊进入公众的讨论中。与周扬青热恋的罗昊，正是好利来集团的现任执行总裁。
据天眼查APP显示，罗昊目前为好利来食品科技（北京）有限公司的法定代表人、执行董事及总经理，该公司注册资本1800万人民币，成立于2018年2月，经营范围包括餐饮管理；销售食品；仓储服务（不含危险化学品）；装卸服务等。股东信息显示，该公司由罗昊和罗昱共同持股，持股比例为60％、40％。
除了娱乐八卦之外，我们眼下能够看到好利来在市场上的品牌变化以及传播声量的扩大，幕后功臣便是罗昊。罗红在罗昊接任后也评价称，好利来的门店形象和产品创新有了质的飞跃。
2019年，罗红在接受界面新闻采访时曾说：“我意识到企业不能盲目扩张，否则就是‘找死’，但是产品该如何升级，如何在85度C、面包新语、味多美等烘焙类竞争对手跑马圈地的时候找到好利来自身优势，我没有想清楚。”
2014年，二十出头的罗昊和弟弟罗成加入好利来，为尚处于迷茫期的罗红找到了答案。
罗昊首先做出最主要的改变就是产品，他的方法是制造爆款。
当时，日式甜品以清爽细腻的口感、清新考究的外观在年轻一代甜品爱好者中广受欢迎。罗昊恰逢其时地推出了“半熟芝士”，上市之初就破十万盒的销量，到今天仍是好利来的王炸产品。
半熟芝士蛋糕的配方和工艺来自日本筑波市著名的甜品匠人中山满男。2014年罗昊与罗成前往日本三次，才说服了对方协助好利来开发这款蛋糕。前好利来员工称半熟芝士对好利来帮助很大，“由于半熟芝士的爆红，让好利来的知名度成倍提升。”
随后，好利来又推出来双层芝士、小樽雪团等具有和风调性的短保质期类产品。在大众点评上，好利来的半熟芝士蛋糕、蜂蜜蛋糕和玫瑰双层芝士蛋糕位居网友推荐菜的榜首。
这些改造的效果出乎罗红意料。2018年，好利来门店数量最多的北京市场的销售额就翻了3倍。罗昊与罗成当时一个月要去两次日本走街串巷，和许多日本有名的大师签了合同，共同研发新品。
随后他们通过爆款策略帮好利来打开了华东市场。
2019年，罗昊和罗成注意到天猫后台显示，半熟芝士在华东地区的购买力非常强。当年5月，好利来在上海七宝广场开出第一家门店，也打破了这个品牌此前12年不进新城市开店的“禁令”，此外，从选址和建工厂均由兄弟俩拍板。
上海开店的策略被证实有效。首店开业后，就取得了日销7万元的业绩。罗昊两兄弟对市场认知的敏锐程度似乎要超越其父，除去产品，上海门店的特色可以总结为亮点：粉色主题+高颜值店员。
进入上海之后，好利来也改变了过去传统的门店设计和体验。它在上海的门店以粉色为主要色系，它的第二家门店上海美罗城店直接叫作Pink主题店。除了粉色的元素之外，员工也身穿粉色围裙，并且清一色身高180厘米以上的年轻男店员和高颜值的年轻女店员。这样的配置也在社交网络上获得了不少流量。
这一策略在好利来另一个品牌也奏效了。
“黑天鹅”是罗红在2009年创立的超高端品牌，一个蛋糕的售价在399元至2999元不等，研发人员都从央美、鲁美招聘而来。
过去，“黑天鹅”的高端体现在价格维度，限制了市场的规模，黑天鹅的门店从2016年起一度经历缩减，直到罗昊找到了另一“高”，门店工作人员的高颜值，才让品牌有破圈之势。黑天鹅门店工作人员当中，女性身高在172cm以上，男性180cm以上，日常上班平常上班都穿西装打领结，甚至会双语。
黑天鹅因店铺外卖员高颜值在抖音大火，也让外界对这个品牌产生强烈的兴趣，争相前去打卡。
而在产品创新层面，罗昊的做法是向新式茶饮学习，好利来一度也变得“喜茶化”。
2020年，好利来与喜茶联名推出了包括阿华田爆浆球、阿华田雪顶戚风、阿华田空气盒子、阿华田爆开心蛋糕、阿华田可可大麦蛋糕等共计9款心产品。这些在线下门店、天猫和京东旗舰店同时发售。
阿华田波波冰是喜茶第一个深度联名的产品，在2019年6月在全国门店尝试推出后，目前已经成为了长期贩售的产品。而好利来是喜茶第一个反向授权的品牌，你可以在好利来门店买到多肉葡萄雪融芝士等一系列联名产品。
无论是复古潮风的外包装和纸袋，还是它在社交网络上的宣传文案，好利来似乎都在学习喜茶常见的套路，而食品品牌之间的深度联名，则主要在于产品导向上的创新。
凯度消费者指数大中华区总经理虞坚在接受界面新闻采访时表示，单品网红化是一个趋势，烘焙品牌也希望能推出一些爆款，通过社交媒体广泛传播，而联名款的产品可以扮演这样的角色。
二代接班总能够带给不一样的变化，也让过去对市场反应有所缓慢的品牌能够再次跟上节奏。但市场竞争并不会因为“二代”光环而变得容易。
中国烘培食品仍然具有很大的空间。市场调查公司欧睿的数据显示，2019年我国烘焙食品零售额为2317亿元，2013-2019年CAGR（复合年均增长率）达到11.2%。全球烘焙食品市场已超过2.5万亿元，中国仅次于美国，为全球第二大烘焙市场。
但这个行业的集中度并不高。根据Frost&Sullivan的报告，从行业集中度来看，国内烘焙食品的CR5仅为11%，为休闲食品中市场集中度最低的细分品类。也就是说，任何品牌都有机会。
好利来的对手不仅仅是过去的自己，罗昊要学习的对象也不止喜茶。如今烘培+咖啡／茶饮、即食面包和中式烘培点心这样的细分领域也涌现出了不少新锐品牌。二代接班后获得了不错的开局，接下来的挑战依旧存在。