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“春天第一口”吃什么?良品铺子一大波新品零食春季上新
17年来,在寻找好原料、打造高品质零食的路上,良品铺子始终没有停下脚步。阳春三月,良品铺子门店内的新品无核加州大西梅、椰奶银耳蛋糕、野山笋等纷纷上市,以满足消费者春季出游的需求。
每一口都能嚼到真银耳
良品铺子把“小菌花”做进蛋糕里
椰奶银耳蛋糕是良品铺子今年春季主打的一款新品,良品铺子精选澳大利亚的小麦、德国的脱脂牛奶,将古田银耳融入到蛋糕中,搭配上海南椰汁的清香,配料上泡发银耳与鸡蛋的含量≥60%,让消费者“每一口都能嚼到真银耳”。
良品铺子产品经理朱妍琳表示,尽管市面上蛋糕的种类很多,口感独特或造型好看,能给消费者带来短暂的惊喜,但作为日常零食,好吃不腻、安全健康才是当下消费者所期待的。
为了寻找合适的原料,朱妍琳先后尝试了红枣、枸杞、南瓜、紫薯等常规配料,不过口味都不够满意。后来受到甜品小椰炖的灵感激发,朱妍琳将通体雪白、状若牡丹的银耳与海南清甜的椰汁融入其中,最终打造出一款好吃不腻的新品蛋糕。其中银耳来自福建省宁德市古田县,中国银耳的主要产地之一,全国有90%以上的银耳都产自这里。
大西梅做成果干
孩子孕妇老人都爱吃
与椰奶银耳蛋糕同期推出的加州无核大西梅,原料更是达到了西梅界的天花板。良品铺子精选的加州大西梅,原料标准为30~40颗/磅,市面上大多产品为50~80颗/磅。不仅如此,西梅经过高温蒸煮杀菌工艺,不添加任何防腐剂,仅有西梅和苹果汁,口感软糯,自然清甜。
为了满足消费者多种需求,良品铺子还推出了美式西梅、胶原蛋白西梅(樱花味)、新疆风干西梅等西梅产品。如胶原蛋白西梅(樱花味)采用了日本关山樱花粉进行调味,添加了100%真实胶原蛋白,是行业首创的一款风味型西梅,深受白领和大学生的青睐。
作为中国传统零食,话梅一直深受消费者喜爱,但如果既要口感好、配料简单、更健康的产品,对梅类本身的要求就很高。为了满足消费者需求,良品铺子选择了美国加州进口的大颗西梅,鲜果不仅有着鸡蛋般的大小,而且做成果干一口咬下去全是果肉感。
与传统的话梅不同,加州西梅本身含有很高的果糖,不需要添加额外的调味品。由于西梅本身甜味单一,为了让口感更丰富、更好吃,良品铺子使用浓缩苹果汁进行浸泡,颗颗去核。最终一款0添加蔗糖、0脂肪、0防腐剂,对小孩、孕妈、老人都很友好的西梅成为了消费者的心头好。
西梅上市后,不少消费者表示,“果肉很厚实,没有核吃起来很爽,配料表很干净没有添加剂”、“独立包装、随吃随取,不用担心打开吃不完会坏掉”、“无核西梅,一口咬下去爆浆,特别爽”等等。不断创新研发及消费者洞察,使得良品铺子推出的多款首创热销产品,逐渐建立了品类消费心智优势。
选取优质原料产地
始终坚持品质第一
秉持“金字塔尖选好料”,良品铺子不断精选好原料,挑选优质产地。哪怕成本增加,良品铺子也要求供应商保留食材口感最好的部分,持续打造高品质零食。
为了进一步满足消费者需求,良品铺子搭建起全球供应链,比如巴基斯坦的松子、新西兰的乳制品、东南亚的芒果等等,让“吃货”们不出家门就能尝遍全球美食。在国内,阿尔金山天然雪水浇灌的新疆若羌灰枣、阿勒泰的巨无霸葵花籽、长白山原始森林孕育的东北红松、“国家级海洋牧场示范区”南日岛深海海带、滇西横断山脉海拔2000多米的高山核桃……良品铺子一一呈现在消费者面前。
不管是坚果、肉类零食,还是果脯、海味零食、儿童零食等,良品铺子都坚持溯源,在质量上死磕,不断在优质产地精选优良品种,提高产品品质,不断践行着“品质第一,其他第二”的价值观。
劲仔食品再添“亿元级”大单品 禽类制品2022年销售同比增长87%
本报记者 肖伟
3月20日晚间,劲仔食品发布2022年度报告,实现营业收入14.62亿元,同比增长31.59%,实现扣非净利润1.13亿元,同比增长50.54%,拟向全体股东每10股派发现金红利2.2元(含税),合计派发9923.52万元。在已有拳头产品发力的同时,劲仔食品还培育出以禽蛋为原料的新产品,并带来销售新增长点。
劲仔食品进一步优化产品矩阵,形成“一超多强”产品格局,即一个“十亿级”超级大单品劲仔深海鳀鱼和三个“亿元级”实力单品,包括劲仔豆干、手撕肉干、鹌鹑蛋。2022年,劲仔食品推出新品鹌鹑蛋,经半年孵化成为月销售额超1000万元的潜力单品,并带动禽类制品销售发力,休闲禽类制品年销售1.83亿元,同比增长87.24%,居劲仔食品各大品类增速第一名。值得一提的是,劲仔食品第四季度实现营业收入4.51亿元,创单季度历史新高。
劲仔食品董秘丰文姬向记者介绍,“2022年,我们的小包装产品稳健增长,大包装、散称产品均有明显增长。其中,散称产品年销售收入同比增长超100%。同时,我们还发力线上线下销售渠道,线上线下经销商数量合计全年净增398家,截至2022年12月31日,已合计拥有线上线下经销商2267家;抖音平台全年实现营业收入3397万元,同比增长超500%;劲仔小鱼连续多年销量稳居天猫、京东等平台即食鱼类零食榜第一名,2022年晋级为天猫平台海味零食榜第一名。”
她补充,“去年以来,国内外消费加速复苏,餐饮、酒店、旅游等业态明显回暖。劲仔食品作为便携式的休闲零食,主打‘口袋里的美食+旅途中的美景’等新零食概念,在抖音、快手、小红书中以短视频、直播等方式传播,引起年轻消费群体的喜爱,线上销售占比不断扩大,且引起海外消费者的关注。”
对于2023年,丰文姬表达相对乐观的预期,“今年原料成本有望走平回落,预计可增厚公司经营效益。我们已有计划参加海内外重大线下展会,如消博会、广交会、中非合作论坛等,推动劲仔食品赢得更多海外消费者青睐。”
(编辑 张明富)
不要给孩子买辣条了,做个海鲜零食不到1度电,咸香甘脆营养补钙
爸爸一回家,问我昨天做的风干虾干还有没有,我说早吃完了。
自从入了干果机,什么零食都想自己做,健康呀,自己做零食都是买最新鲜的材料,不放任何对健康不利的调料,
特别是孩子,不要总是给她做甜食容易蛀牙,做的风干虾可以随时补充优质蛋白质,补充钙质,原来海鲜也能做零食,还非常美味哒!真想说现在的孩子太幸福了,连海鲜零食都有了。
外面买的虾干都是生晒,要泡软煮熟才能吃,吃法受限制,而我这种虾干是可以当零食的,这种虾干有时间可以多做点,然后冷藏,煮粥时可以随时加几只虾放到粥里,实在太方便。
材料:虾500克,料酒20克,盐2.5克
步骤:
1. 最好挑选的虾每只都比较均匀,这样在同一时间内烘出来的口感会一致,沙虾麻虾都可以,当然啦,虾越大肉越厚时间就越长,要吃出有肉感的,就买有肉感的虾,要想虾味更加甘香,就找河虾。
2. 清洗干净的虾皮之后,沥干水,挑出虾线,剪掉虾须
3. 烧一锅水,能盖过虾的水量就好,放虾焯熟
4. 水里倒入料酒,盐调味,一起与虾焯熟就可以了,不要煮太久,
5. 捞起虾沥干水,放干果机架子上凉透,记得凉透,如果温热入干果机用电更多呵
6. 将虾放在果机架子上铺开不要重叠,
7. 干果机设置65分钟,烘3-4小时,这个时间要看虾的大小了,可以随时打开干果机试食,觉得虾的嚼头适合自己的软硬度就OK了
烘得虾壳脆淡咸,虾肉甘香有嚼头,非常好吃,先生不喝酒都说这个最适合送酒了,我说明明就是给孩子做的海鲜零食,出炉未散热,孩子就控制不住吃2个了,赞不绝口,
平时新鲜的虾她都没这么大兴趣,做成风干虾就吃个不停,连虾壳都嚼个不停,她说越嚼越甘香,妈妈你放了什么呀?我说真的没放香料,只是放了料酒去腥味。原来自制海鲜零食也是很简单的事,这个虾干还可以带到户外去,随时补充营养,太方便了。