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电磁炉如何挑选？苏泊尔秘镜电磁炉真实测评
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前言不知道多少人跟我一样，买产品的时候习惯在电商页面选择以销量排序，因为我相信销量高的产品一定有它受欢迎的道理，至于什么道理，这篇电磁炉测评的文章里就会和大家聊到。
▲在某东热卖栏目下搜索关键词“电磁炉”跳出来前三的是苏泊尔和美的。
作为老牌的国民品牌，苏泊尔和美的两大品牌凭借薄利多销的销售模式以及颇具口碑的售后服务，占据了大部分的市场份额。其实大部分电磁炉推荐的品牌也是在老品牌里选择，小部分是在中高端品牌里选择。
今天我就以苏泊尔秘镜系列的电磁炉举例，电磁炉到底应该怎么选，以及这款电磁炉到底值不值？
怎么选在选电磁炉之前，先要明白电磁炉的组成部分。一般来说，电磁炉是由面板、底座、线盘、风机几个部分组成。
面板的好坏与热效率和使用寿命成正比；线盘的直径与加热面积成正比；底座做工好则内部不易进虫；风机的好坏则决定了噪音大小和散热好坏。
但是选择并不是一味地追求最好，以能效等级为例，很多人会潜意识的觉得，一级能效比三级能耗省很多电，其实并不尽然。表面上看，一级能耗是90%，三级能耗是86%，三级能效是一级能效的1.047倍，但实际使用来说，日常烧菜最多只用1度电，此时三级能耗与一级能耗只差0.047度电， 以家用级别的电器来说，一级和三级差的电费是可以忽略的，但一级和三级能耗的电器售价则会相差很多，因此对于一般家庭来说，选择三级能耗的电磁炉会更具有性价比。
以上的面板、底座、线盘、风机等均适用于此道。
苏泊尔秘镜电磁炉▲这款苏泊尔秘镜电磁炉的具体型号是C22-ID71E。
▲关键除了含有中国风山水画的电磁炉本体外，一套里还包含一个汤锅和炒锅，总价格不到五百，真的很“香”。
面板
▲其选用的是国产微晶面板，这种材质的面板属于无功无过，但是在面板上还是有秘镜系列的特征。
从电磁炉正面来看，还能发现这款电磁炉采用了外置温度探针，这种设计可以让测温更准，控温也可以更精确。为什么提到面板材质的时候要说到外置探针呢？因为进口面板好就好在导热更好，而外置探针突破了“导热过程”，直接探测锅底温度，因此在导热这一块的效果，甚至要好于进口面板。
▲在操控区，我们可以看到左侧便捷的烹饪火力选择（炒菜220℃、煎炸℃、烙饼℃、熬粥℃、发酵℃）。右侧的常用烹饪模式选择（火锅、爆炒、蒸煮、煲炖、定时）
▲单击“精控温度”，可以快速切换烹饪温度。
▲在中间则是40℃~240℃的广域温度调控，点击“＋”或者“-”可以实现±1℃的调节。
▲在特定角度下，面板可以像镜子一样反射物体，而镜面类的表面通常都是耐脏易清洁的，这种材质十分便于后期的清洁打理。
底座
▲在看下底座，一般来说，深色底座要比淡色底座好“混”（混杂质），但是大品牌如苏泊尔不会做这种小动作，而且从底座背面来看，其采用的是一体式设计，四周都设有排风口，因此品质上是有保证的。
线盘
它也是电磁炉加热的重要部件，线盘越大自然加热面积也就越大，而线盘越小，相对的加热面积也就越小；对应大线盘，其升温快，受热均匀，对应小线盘自然也是升温慢受热不均了。目前市场的主流线盘直径在150mm~180mm。
▲苏泊尔的这款秘镜电磁炉直径达到了195mm，让火力直接飙到了2200w。
▲另外，如果电磁炉线盘过小会导致锅底受损。当电磁炉的发热集中在锅底中心时，锅底中心受热膨胀，如果此时周围锅体是冷的，没有跟着热膨胀，这样会导致锅底中心膨胀处往外凸出。而等到冷却时，由于铁物理特性，导致凸起部分极难复原，久而久之，这块受热区就会受损了。
风机
▲市面上散热风机主要分隐式涡轮风机和外露式风机两种，它的好坏与噪音大小、散热效果成正比。
▲这生铁锅和汤锅居然是随电磁炉送的，不过都是苏泊尔自己生产的品牌，成本应该都是可控范围内。
效果口说无凭，看看实际效果
烧水测试
▲在用汤锅烧水过程中，我用了测温枪随便测了锅底的几个点，温差在1℃以内。
▲半锅水从40多℃烧到85℃，也只用了十来分钟。
▲在烧水过程中，我也一直在测锅子把手的温度，温度适中保持在手感可握的程度中。
苏泊尔送的汤锅还是有点料的！
火锅功能
▲试试火锅功能，主要是火锅计时功能可以避免食物煮过头。
▲才过了6分钟，火锅里的食材就都好了，而剩余的十分钟也不至于把食物煮烂~其实2200W的大火可以快速把火锅食材涮熟，而300W的小火则可以保证不煮烂食物的前提下，持续火力输出。
如果善用计时功能的话，其最长十小时的定时设定，可以让我们晚上做好早餐的准备，第二天一早就能有热喷喷的成品出炉。
自家汤锅
如果是用自家汤锅烧汤，能顺利使用吗？
▲仅仅2分钟，汤锅里就翻滚了。
▲3分钟后，汤几乎算完成了。当然我烧的是番茄蛋汤，简单易做。
炒菜
▲和燃气灶比起来，大火力档位炒菜更高效，只要翻炒记下就可以起锅了。
▲好菜其实不仅费油，也需要大火力的支撑，出炉后的菜品，色香味俱全。
煎牛排
▲如果是煎牛排，选择180℃的烙饼档位就可以了。
▲我这样的新手也能煎出色泽差不多的牛排，算是手残党福音吧。
煎蛋
煎蛋就有讲究了。
▲大火力煎蛋，可以让蛋黄偏生；当然，小火力煎蛋，蛋黄就偏熟。
▲而我用苏泊尔送的炒锅，还第一次达成了拋锅成就。
▲用电磁炉烧菜，最大的感觉就是快！因为火力大又匀，菜也不易烧焦。一人份的一大荤一小荤加一素，20分钟足以。
总结上文提到了怎么选电磁炉，而这款苏泊尔秘镜电磁炉在家用级别上可以说完全够用，并且还买一送二（汤锅、炒锅）。我只能说大店的议价能力真厉害，换做小厂，如果真材实料的卖，压根就打不过大厂，而某夕夕上还是经常可以看到几十元的电磁炉。看过这篇文章，相信大家应该明白，几十元的电磁炉是什么货色，以性价比来说，这款电磁炉应该是4~500区间的性价比天花板了。
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103批次不合格厨电产品被通报 纯米科技飞利浦登榜
中国经济网北京2月22日讯 近日，国家市场监督管理总局网站公布了《2021年厨卫电器产品质量国家监督抽查情况通报》。2021年，市场监管总局组织开展了厨卫电器产品质量国家监督抽查。本次抽查了518家企业生产的545批次厨卫电器产品，涉及吸油烟机、厨房机械、电磁灶、电热水壶、电烤箱及烘烤器具、洗碗机、储水式电热水器等7种产品。其中11批次产品涉嫌假冒、无证无照生产或未加贴有效能效标识，已交由企业所在地市场监管部门处理。共对514家企业生产的540批次产品进行了检验，发现103批次产品不合格，不合格发现率为19.1%。本次跟踪抽查到上次不合格企业20家，有7家企业本次抽查仍不合格，13家企业合格。
抽查结果显示，标称上海华生电器有限公司生产的3批次厨卫电器产品均不合格。其中，产品名称为绞肉机（规格型号WS-8001B 220V 50Hz 250W）的主要不合格项目为输入功率和电流，受检单位为菏泽金霸商贸有限公司，承检单位为中家院（北京）检测认证有限公司(国家家用电器质量监督检验中心)。产品名称为电磁炉（规格型号HS-222 220V～ 50Hz 2200W；生产日期/批号2020-03-28）的主要不合格项目为能效等级、端子骚扰电压、辐射骚扰，受检单位为上海市青浦区重固镇悦平日用百货店，承检单位为工业和信息化部电子第五研究所(国家通用电子元器件及产品质量监督检验中心)。产品名称为电热水壶（规格型号WS-1888B 220V～50Hz 1500W）的主要不合格项目为接地措施，受检单位为安徽新模范商业有限公司海恒店，承检单位为北京市产品质量监督检验院。
同时，标称纯米科技（上海）股份有限公司生产的智能电烤箱（规格型号MKX02M 220V～50Hz 1300W；生产日期/批号2021年5月），主要不合格项目为发热，且复检仍不合格。受检单位为广州轩佳电子科技有限公司天河第二分公司，初检机构为工业和信息化部电子第五研究所(国家通用电子元器件及产品质量监督检验中心)，复检机构为深圳市计量质量检测研究院。
此外，标称飞利浦（中国）投资有限公司生产的飞利浦电烤炉（规格型号HD9212 220V～50Hz 1300W；生产日期/批号2020年10月15日），主要不合格项目为稳定性和机械危险，且复检仍不合格。受检单位为海新丸商业运营有限公司，初检机构为工业和信息化部电子第五研究所(国家通用电子元器件及产品质量监督检验中心)，复检机构为深圳市计量质量检测研究院。
市场监管总局指出，针对本次产品质量国家监督抽查发现的问题，各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）要做好如下工作：
（一）强化抽查结果处理。按照《中华人民共和国产品质量法》、《产品质量监督抽查管理暂行办法》等规定，做好监督抽查结果处理工作。依法查封、扣押不合格产品，责令不合格产品销售企业停止销售同一产品，全面清理、依法处置库存不合格产品；责令不合格产品生产企业停止生产销售同一产品，并明确整改要求，督促落实整改措施，及时组织复查。对涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。依法将严重违法失信企业纳入严重违法失信企业名单管理。结果处理情况要及时录入e-CQS系统并报送总局。总局将强化跟踪督办，视情通报各地结果处理情况。
（二）开展质量专项治理。广东省市场监管局要针对吸油烟机、电磁灶、电热水壶、储水式电热水器等产品开展产业集聚区质量专项整治，加大辖区内重点企业监督检查力度，综合运用多种手段，保持质量监管高压态势，严肃处理质量违法行为，着力提升质量水平。
（三）督促落实主体责任。将本次抽查不合格产品情况通报地方政府及相关部门，采取有力措施，督促企业依法落实产品质量安全主体责任，引导企业严格按照标准组织生产，保障产品质量安全。
（四）加强质量技术帮扶。组织有关行业组织和技术机构，帮助企业深入查找原因，提出改进措施和解决方案，促进行业质量水平提高。
经中国经济网记者查询，上海华生电器有限公司成立于2001年12月4日，注册资本500万元，大股东为上海晟光日用五金进出口有限公司，持股68%。飞利浦（中国）投资有限公司成立于1990年8月8日，注册资本5620万美元，为飞利浦电子中国有限公司全资子公司。
飞利浦官网显示，荷兰皇家飞利浦公司是一家领先的健康科技公司，致力于在从健康的生活方式及疾病的预防、到诊断、治疗和家庭护理的整个健康关护全程，提高人们的健康水平，并改善医疗效果。公司目前在诊断影像、图像引导治疗、病人监护、健康信息化以及消费者健康和家庭护理领域处于领先地位。飞利浦公司总部位于荷兰，2017年健康科技业务的销售额达178亿欧元。
纯米科技官网显示，纯米科技成立于2013年5月，公司在创业初致力于物联网及云家电整体解决方案开发及应用。2014年4月，纯米成为小米生态链公司，专注于互联网厨房家电与系统的研发与生产，公司希望重新定义厨房用品，用电子产品的工艺要求来做家电产品，由电饭煲起步，带动厨房小家电的升级革新。