本篇文章给大家谈谈金酒是什么意思，以及gin酒精濃度的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
植物草本与蒸馏酒的激情碰撞，充满“醉意”的植物精华——金酒
年年岁岁花相似，岁岁年年“酒”不同。中国的饮酒文化源远流长，而中国人酒桌上的酒可谓五花八门。
然而近几年全球突然吹起一股「Gin」金酒风，身边原本谈论威士忌的酒友们都忽然提起了一种名叫金酒的烈酒；
而国内酒吧酒架逐渐放上了琳琅满目的Gin，也逐渐有了金酒酒吧。
金酒究竟是什么，又为何能够引领烈酒时尚风潮呢？看来不了解一下的话就不能迎合潮流了，所以今天不妨跟着我们一起近距离了解金酒的前世今生吧！
金酒的诞生…？
金酒的发明源于医疗健康，更精确地说，金酒的出现一开始就是为了对抗疟疾。根据明确的历史资料记载，金酒是在17世纪时，被有着药剂师身份的荷兰教授Franciscus Srlvius所发明，用来针对当时在荷兰肆虐的疟疾。Franciscus 将具有利尿解热功能的杜松子浸泡在酒中并将这种药剂称为Genievre推广给许多患者饮用，希望能对他们有所帮助。(看来东西方都有将药材泡在酒里面的做法)
随后这款酒被很多行经荷兰的英国船员与士兵发现，他们将金酒的配方带回英国，并将其名称简称为较容易发音记忆的「Gin」，金酒由此诞生。
世间金酒千千万，我该怎么选？
Gin主要的原料多以玉米、裸麦等其他谷物碾碎发酵蒸馏成酒后，再加入植物草本原料来调味，最早只有杜松子，但后来为了独特风格及口感的不同，也开发出不同的酒谱，最常见的植物草本芳香料有肉桂，茴香，柠檬皮，杏仁或白芷等。目前主流的Gin酒有以下几类：
干金酒（Dry Gin）
干金酒是今日金酒市场的主流。
干金酒通常使用谷物、甘蔗或糖蜜为原料制造出来的高度酒精作为基酒，根据欧盟法律规定，干金酒每公升的糖分不能超过0.1公克且不可染色，因此干金酒在酒类的风味中被解释为偏向不甜的意思的透明金酒，而非真的干涩。
虽然各家蒸馏厂各有其特殊做法，但一些最高品质的品牌通常都会在基酒里加入以杜松子为主，包括芫荽、橙皮、香鸢尾根、黑醋栗树皮等多样化的植物性香料配方一起再蒸馏制成风味风格不同的干金酒，至于这详细的香料配方，则是各酒厂的商业机密或祖传秘方，鲜少会让外人知道。
以地域命名的金酒(Geographical indication Gin)
就像在法国香槟区生产的气泡酒才能被称作香槟，墨西哥指定区域生产的烈酒才能被称为龙舌兰；在澳洲，这类型的金酒最具代表性的是巴罗萨金酒（Barossa Gin）一种在南澳巴罗萨产区生产的金酒。
当时金酒由海员从欧陆本土传至澳大利亚，而阿德莱德作为南澳的重要海港，本土生产的金酒有着自己特殊的风味。
这其中的佼佼者当属于SRD的招牌金酒（House Gin）。对比干型金酒，SRD的招牌金酒会使用本地种植的薰衣草和洋甘菊作为素材，大量使用本地新鲜橙子蒸馏也使得这款招牌金酒橙香味明显。此类酒相较于口感，会更着重于香气上的表现。
风情金酒（Allsorts Gin）
风情金酒顾名思义，香气浓郁，风情万种。和干式金酒、招牌金酒不同，风情金酒最大的特点就是具有更浓郁的上等八角茴香香气，除外还伴随着百里香、墨角兰、琉璃苣和龙胆花等新鲜的草本香气。
西拉金酒（Shiraz Gin）
西拉金酒口感甜美可口，香气浓郁芬芳。既有西拉葡萄所带来的甜美葡萄水果风味，又有金酒本身所有的招牌草本精华香味。
西拉金酒呈深色水果色，果香层次十分丰富。使用来自巴罗萨本地的新鲜葡萄榨汁与制得的金酒进行调和，使得酒的风味更加独特，也更加美味。
如果没有了繁茂、芬芳和香郁的草本植物，金酒不过只是一瓶清澈无味的烈酒。植物和香料让Gin酒拥有了独特的清香和口味。它的净饮是有层次感的，初始的灼舌和刺激感之后，迎来回甘和回香，而由于草本和香料的特殊性，金酒的回香会是其他酒类享受不到的独特体验。草本的魅力尽显于此！无论是送礼还是自己喝，金酒都会是完美的选择！
世界第一大烈性酒-金酒
因为是鸡尾酒基酒的首选，被酒吧调酒大量使用，世界上消费量最大的烈性酒居然是金酒：Gin。金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers…… 金酒的中文译名也很多，香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，北京人称之为金酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。
金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin，受到欢迎。各国金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金黄色。金酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。
英式金酒：大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay 一分钱喝个饱；
Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒；
Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。
英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。
荷兰金酒：以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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为什么威士忌的酒精度大多是40%？
经常喝烈酒的人会发现，很多威士忌（Whisky）的酒精度都是 40% abv，其他烈酒，诸如白兰地（Brandy）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、伏特加（Vodka）也是如此。为什么都是这个酒精度呢？这其中有什么原因吗？
为什么许多威士忌的酒精度都是 40%abv？
威士忌在酿造的过程中，酒精度不是一成不变的。拿苏格兰威士忌举例，法律规定两次蒸馏后的新酒酒精度不能超过 94.8% abv（一般麦芽威士忌在 70% abv 左右，谷物威士忌会更高基本接近上限值），随后新酒会稀释到 60% 左右放入橡木桶熟化，熟化好的酒装瓶时往往需再次稀释到合适的酒精度。
其实威士忌的装瓶酒精度不得低于 40% abv，这是法律规定的。
《苏格兰威士忌法案 2009》（Scotch Whisky Regulations 2009）明文规定：苏格兰威士忌装瓶酒精度最低是40% abv。《欧盟法案110/2008》（EU Regulation No 110/2008）也规定：在欧盟境内销售的威士忌，酒精度不得低于 40% abv。其实美国的波本威士忌和我国也有类似规定。
有40%abv之外的威士忌吗？
酒精一定程度上是可以提升威士忌香气和风味的。虽然降低酒精度可以降低成本，但有损品质。
事实上，威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于乙醇。某种程度上来讲，高酒精度的威士忌比低酒精度威士忌拥有更多的香气和味道，口感会更强劲饱满。但也不是酒精度越高越好，否则花果香变得像香精味，也容易忽视一些其他细腻香气。
所以，有时我们也能看到酒精度高达 50+% abv 的威士忌。这些威士忌往往在装瓶的时候没有加水稀释，称为原桶强度威士忌（CaskStrength）。这种威士忌非常少见，可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格。
除了原桶强度威士忌的高酒精，偶尔我们也能见到酒精度是46%abv的威士忌。这类威士忌通常没有经过冷凝过滤。威士忌富含酯类物质，这些酯类也是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。
其他烈酒的酒精度
对于金酒、朗姆酒、伏特加而言，欧盟法律规定是装瓶酒精度不能低于 37.5 % abv，但是大部分还是以 40% abv 装瓶。这是因为在这个酒精度的时候，柑橘果香刚好较为明显。在酒精度比较低的时候，一些挥发性的精致香气很容易消散。
白兰地也基本上是由于类似原因，大部分装瓶酒精度是 40% abv，虽然欧盟设置的下限也是 37.5% abv。世界上最著名的白兰地就是干邑（Cognac），干邑产区法规规定，干邑的装瓶酒精度在 40-45% abv 之间。