本篇文章给大家谈谈一品鲜酱油广告设计图片，以及一品鲜酱油和普通酱油的区别的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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同样是酱油，挑“味极鲜”还是“一品鲜”？弄懂以后再买不吃亏
酱油是我们烹饪生活中离不开的一种常见调味品，它的主要作用就是能为各种菜肴增色和调味，因此在日常生活中得以广泛应用。我们不妨先来简单认识一下酱油。
酱油俗称鼓油，在我国有着十分悠久的酿造和使用历史，在很早以前古人们都会酿造和应用酱油。如今市面上的酱油从加工工艺来分，可以分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油就是以小麦、大豆、食盐为原料，经过制曲、发酵等程序酿制而成。这种酱油不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，富含多种氨基酸和矿物质；配制酱油就是以酿造酱油为原料，再添加各种食品添加剂配制而成。毋庸置疑，在品质上，酿造酱油是要明显优于配制酱油的。
因此，我们平时在购买酱油时，建议尽量选用酿造酱油而不选择配制酱油。但即使是酿造酱油，也有品质高低之分。而决定一款酱油品质的优劣，“氨基酸”和“总酸”的含量是两个最关键的判定指标。氨基酸的含量决定着酱油的营养，总酸的含量决定着酱油的风味口感，因此这二者的含量越高，就说明酱油的品质越好。
市面上的酿造酱油，如果按照使用用途来分，又可分为“生抽”和“老抽”两种酱油，而老抽是在生抽的基础上，通过加入焦糖色，最后经过特殊的加工工艺制作而成的一种浓色酱油，主要用于为菜品上色，比如常见的红烧类菜品，多用老抽进行增色调味。
而接下来我要为大家说的就是生抽。在烹饪生活中，生抽相较于老抽，其应用更加广泛。而目前市面上的生抽种类非常繁多，比如常见的有各种普通生抽、一品鲜、味极鲜等等。同样是生抽，那为何要分为这么多不同的品种呢？就拿一品鲜和味极鲜来说，它们都属于生抽，二者之间又有何不同呢？下面一起来看看。
同样是酱油，一品鲜和味极鲜到底有何区别？
1、配料不同
淘宝一品鲜的主要原材料是大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠等；而味极鲜的主要原料为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠、酵母抽提物、琥珀酸二钠等。
因此，单从主要配料上来讲，味极鲜比一品鲜多出了酵母抽提物、琥珀酸二钠两种物质。而多出的这两种配料都是风味型添加剂，其作用是增加酱油的风味口感。
2、颜色不同
虽然总的来说，作为生抽酱油，由于其主要作用是调味，因此颜色偏淡。但是就一品鲜和味极鲜两种生抽来说，颜色同样存在一定的差异。一品鲜一般颜色为红褐色或棕褐色，看起来澄清、红润有光泽。而味极鲜的颜色一般为黑红色或黑褐色，颜色要普遍深于一品鲜。
由此可见，同样是生抽，从色泽上来说，味极鲜的颜色要比一品鲜的颜色深一些。
3、口感不同
从上面的介绍可以得知，味极鲜在原材料的配料中比一品鲜多出了酵母抽提物和琥珀酸二钠这两种风味物质。
因此，从口感上来说，味极鲜要优于一品鲜，酱香更加浓郁，鲜味更加独特，同时咸味也要稍微高于一品鲜。
4、营养成分不同
对于一款酱油来说，其营养成分是否丰富，就是看它所含氨基酸的多少来评判的，反映在用户面前的就是看瓶身氨基酸态氮含量。一品鲜的氨基酸态氮含量为1.25g/100ml,味极鲜的氨基酸态氮含量为1.0g/100ml。
因此，单从营养成分来说，一品鲜要略高于味极鲜，但是差别不大，而且都已经达到了优质酱油的级别，品质皆优。
5、用途不同
一品鲜和味极鲜虽然都属于生抽酱油，而且也是优质酱油，营养价值高，酱香浓郁醇香。但是二者之间在使用用途上还是存在着一定差异的。
一品鲜相对于味极鲜，由于颜色偏淡、咸味偏淡，因此在烹饪中更适合炒菜或者是凉拌用。因为这样不会较大程度改变食材的本色，同时也不会因为咸度过高而导致烹饪时无法估计食盐的添加量。
味极鲜由于颜色相对较深，咸度较高，口感更鲜，主要是作为各种蘸料和蘸水的原材料。因为颜色较深方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食太多；咸度较高也是为了防止蘸食过量，同时也免去了在制作蘸料时，无需额外添加生的食盐；口感更鲜，作为蘸料，无需另外添加更多调味品，就能获得较好的味道。
由此可见，从日常使用上来说，一品鲜主要用于各种炒菜或者凉拌，味极鲜主要用于各种蘸酱和蘸水。
——写在最后——
不管是一品鲜还是味极鲜，它们都属于生抽的范畴，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。总的作用就是为菜肴调味，同时为人体提供丰富的氨基酸及矿物质等营养成分。但是既然它们有着不同的名称，自然就会存在着细微的差别，不然厂家也不会多此一举，同样的产品而给予不同的称呼。
一品鲜和味极鲜属于生抽中的两个细分产品，无论在配料、颜色、口感，还是营养成分和使用用途上都存在着一定的区别。希望大家平时在购买这两种酱油的时候，根据以上的介绍，结合自身的不同需要而酌情挑选。
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生抽、老抽、一品鲜、味极鲜，到底有哪些区别？看完涨知识了
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生活中，柴米油盐酱醋茶，我们一样也离不开。很多人享受着在厨房里做饭的快乐，原是简单的几种调味剂，就能将普通的蔬菜变得津津有味，简直比魔术还要充满梦幻。爱做饭的人都由衷的喜爱作料，很多执业厨师，更是对调料“着了魔”，哪怕再小的厨房，也一定要摆满不同的瓶瓶罐罐。的确，不同道调料撒在菜里，都是有讲究的，搭配的好，叫做美味；搭配的不好，不仅味道难吃，还会破坏食材的营养价值。
在诸多的材料中，常见的有食盐、白糖、醋、酱油，前三种其实还好，没什么大的类别，可酱油“家族”就不一样了，不仅牌子多样，种类也是层出不穷，生抽、老抽、味极鲜、一品鲜等等，几乎实现了“几世同堂”的局面。然而在以前，酱油就只有那么一种（我们老家叫青酱），其作用就是给菜上色。后来市场上慢慢地出现生抽、老抽等多个品种，虽然种类多了，但反而觉得麻烦，因为每次采买的时候，都选不对，远不如以前，一瓶酱油“打厨房”，什么菜都能搞定，不信就来看看酱油的这些种类，你能分得清楚吗？
第一类：“抽”类不管是生抽还是老抽，其实都是酱油的一种，之所以称为“抽”，是使用了抽取、提取等技术，对其进行了分离，但原则上都属于酱油。
1、颜色
生抽是以大豆、面粉等原料，再通过加工、发酵而成的，颜色通常为红褐色；而老抽是在生抽的基础之上加入焦糖等配料，再加工而成的，颜色较重，通常为棕褐色。
二、用法
生抽因为其颜色较淡，口感比较鲜美，因此可以用在凉拌菜、炒菜等、调料等使用；而老抽颜色较重，质感粘稠，比较适合着色，比如红烧肉、排骨、炖菜等。
第二类：“鲜”类最具代表性的就是一品鲜和味极鲜了，二者的区别，主要表现在以下几个方面：
1、配料
在配料表中我们可以看到，二者的主要成分都是大豆、小麦粉、食盐、谷氨酸钠和其他香味物质等，除了以上几种，味极鲜中还含有酵母提取物、琥珀二酸钠，这也是二者比较明显的区别。但需要注意的是如果是配置型的酱油，配方是有很大的区别的，当然，配置型酱油的品质也要差很多，价格也与酿造型酱油存在着差别。
2、颜色
由于二者都属于生抽类酱油，因此颜色上均要比老抽淡一些。一品鲜的颜色比较清透，颜色偏红；味极鲜则颜色偏重，所以味极鲜的颜色要比味极鲜重。
3、用法
一品鲜因为其香气比较浓郁，且颜色偏淡，因此比较适合做凉拌菜或者炒青菜的时候使用；味极鲜虽然可以作为同样的用途，但因其颜色较重，所以不太适合大火加热，尤其是炒青菜，容易黏锅。
4、口感
一品鲜有比较浓郁的豆豉味，味道略带一点甜，主要是小麦粉的作用；味极鲜的味道则比较厚重，由于其成分中含有酵母提取物等其他物质，所以将小麦粉的甜味掩盖了，因此只有咸香的味道。
分清了酱油的类别后，接下来就是挑选了。1、看酿造方式
通常酱油的酿造方式分为两种，一种是配置型，一种为酿造型，从字面意思也能看得出，尽量挑选酿造型的购买。
2、看配料
我们现在食用的很多东西，都富含多种添加剂，除了基础配料之外，添加剂种类较多的，就不建议购买了。
3、看等级
酱油也是分等级的，等级越高越好，当然价格也会更贵一些。
结语：
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