本篇文章给大家谈谈一品鲜酱油多少钱，以及一品鲜酱油厂家的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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同样是酱油，生抽、老抽、一品鲜、味极鲜，差别却很大？涨知识了
提到酱油，相信我们都不陌生，因为它是我们厨房中，最重要的调味品。但是在面对酱油这种调味品的时候，它的种类实在是太丰富了，超市中各种各样的酱油，总是让我们眼花缭乱，不知道该怎么去购买。
如果你以前也不知道，酱油该怎么去买的话，今天就让我来给你说一说，超市中的生抽、老抽、一品鲜、味极鲜都有哪些区别？因为这是我们最常见的4种酱油，只要是区分好这4种酱油的区别，以后你就知道，该怎么购买了。
除此之外，我还要给大家说一下，这些酱油他们在使用的时候，其使用用途是怎样的。只有掌握好正确的使用用途，才能让菜肴的味道变得更佳，一起学起来吧。
一、生抽、老抽的区别在面对这4种调味品的时候，他们都可以统称为酱油，但同时他们又会因口味、颜色、生产工艺等的不同，被划分为了4个品名。这4种调味品在发酵的时候，都是采用的大豆发酵，但是由于发酵时间的不同，所以它们的味道以及颜色，都会出现不同。
生抽发酵时间是在3~5个月，所以它的颜色就会较淡，且味道也会较淡。老抽的发酵时间则需要更久，一般需要7~9个月，所以它的颜色就会较浓，味道也会较重。
老抽在生产的时候，是在生抽的基础上去对其进行制作的，因为黄豆发酵成生抽以后，其还可以继续发酵，在这个继续发酵的时间里，就可以得到老抽。因此当我们在对生抽进行使用的时候，就可以把它当做老抽来进行使用，但是老抽就不能当做生抽使用。
因为生抽在使用的时候，主要是用于提鲜，因为它的鲜味会比较足，但是老抽在使用的时候，就不是用来提鲜，而是用来上色，因为它的味道、颜色都很重。那么，除了这个3点区别以外，生抽和老抽到底是一品鲜，还是味极鲜呢？
其实生抽和老抽，它既不属于一品鲜也不属于味极鲜，因为它们的生产方式，都是不一样的。
二、老抽、生抽，是一品鲜还是味极鲜？相比较于一品鲜、味极鲜的时候，生抽、老抽的生产方式会更纯，而不像一品鲜、味极鲜那样，会加入各种添加剂。
因为一品鲜、味极鲜在生产的时候，为了提升他们的鲜味，厂家就会往里面加入一些添加剂，并以此去增加他们的鲜味。但同时他们都是在生抽、老抽的基础上，去进行生产的，也就是说一品鲜和味极鲜，是通过老抽、生抽添加剂后，所混合形成的。
所以，以后当我们在对这些酱油，去进行购买的时候，我们要首选生抽、老抽去进行购买，因为他们内部，是不含任何添加剂的。相比较于哪些，加入了各种添加剂的一品鲜、味极鲜时，生抽、老抽会更有利于人体健康。
掌握好这四者的区别以后，接下来我还要给大家说一下的是，当我们在对这酱油进行购买的时候，要怎么购买才正确，牢记3个关键要点即可。
三、酱油的购买小技巧1、看用途、颜色
不管你购买的是老抽还是生抽，首先我们都要根据它的用途，去对其进行购买。如果你是用来上色的话，那么老抽的效果，就强于生抽。如果是用来提鲜的话，生抽的效果，就会强于老抽。
其次我们要根据颜色，去对酱油进行购买，颜色淡的都属于生抽，颜色重的都属于老抽，这是生抽、老抽最大的区别。
2、摇一摇
在买酱油的时候，我们一定要记得去摇一摇瓶身，因为好的酱油，它内部会有很多的泡沫。不管是生抽还是老抽，泡沫越浓就证明其品质越佳，反之要是没有任何泡沫，以及泡沫消散很快的话，这样的酱油一般都是不好的。
3、闻一闻
买回家以后的酱油，我们要记得用鼻子，去闻一闻它的味道。因为好酱油，其味道是很香浓的，有一股十足的酱香味，要是味道是属于焦糖味，或者是有异味的话，品质都不会太好哦。
好了，以上就是今天我要给大家分享的一些，有关酱油的知识。对于这些知识，你以前有没有了解过呢？或者是你那里，是否有更好的了解呢？也可以评论区告诉我们大家，让我们都学一学。
关于更多酱油的知识，希望大家都能踊跃表达你的观点！
老才臣一品鲜酱油酿造酱油不合格
2021年8月23日，吉林省市场监督管理厅发布关于食品不合格情况的通告（2021年第34期）。
梨树县梨树镇金亿超市销售的标称北京市老才臣食品有限公司生产的一品鲜酱油酿造酱油（500ml/瓶、老才臣及字母图形商标、生产日期2020-01-03），氨基酸态氮（以氮计）不符合产品明示标准和质量要求，初检值1.1 g/100mL，复检值1.1 g/100mL，标准值为≥1.25 g/100mL。
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，能反映产品鲜味的程度。含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是酱油产品的风味。
据老才臣官网，老才臣始创于一六一五年，源自于福建省福清县，隶属于福建迁京企业，采用了传统工艺手工打造，“老”代表老字号，历史久远，文化内涵深厚。
据公开信息，老才臣是一家京港合资企业，主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、调料、酱类。 产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标。产品畅销国内外，是全国同行业中规模最大的企业之一，主打产品腐乳在2006年评为中国10强企业的第二强。企业已通过HACCP、ISO9001国际质量体系认证、QS认证等。（来源：每日食讯）
同样是酱油，“味极鲜”和“一品鲜”差别挺大，学会再买做菜更香
同样是酱油，“味极鲜”和“一品鲜”差别挺大，学会再买做菜更香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
最近这两天，某天的酱油炒的沸沸扬扬。那么说到酱油的食品安全，关系到我们每个人的生活。其实只要符合国家标准，甭管是啥牌子的酱油，我们都可以吃哦。
七零后和八零后小时候去买酱油，只需要拿着油罐子去小卖部里打一桶就可以啦。但是随着经济水平的不断发展，现在超市的酱油可以说是五花八门。最常见的酱油种类有生抽、老抽、味极鲜还有一品鲜。这些都是酱油的分支，那么在我们日常生活中用到的最多的就是味极鲜和一品鲜啦。
同样是酱油，这个味极鲜和一品鲜究竟有啥区别呢？经常在家买菜做饭的朋友，为了家人健康，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。
NO.1配料表不同在超市工作了15年的老阿姨告诉我，超市里销量最好的就是这个味极鲜和一品鲜啦！她曾经也对比过，这两种酱油实质性的不同就是配料表了。
味极鲜的主要原材料是大豆、水、精盐、小麦粉、谷氨酸钠、酵母抽取物。一品鲜的主要原材料是大豆、水、精盐、小麦粉、谷氨酸钠。配料表不同，也就代表着这两种酱油的用途不同啦！
NO.2外观不同细心的朋友会发现，甭管是味极鲜还是一品鲜这两种其实都是生抽酱油。生抽酱油主要是菜调味的，那么味极鲜的颜色发黑或者是黑红色，一品鲜的颜色是淡红色。那么这两种生抽酱油从颜色上就有所差别啦。
如果想要烹饪的蔬菜颜色翠绿不发黄，我们一定要记得选择一品鲜酱油。如果要想菜品发黑一点，就可以选择味极鲜酱油哦。
NO.3氨基酸含量不同其实酱油也有他的营养标准，要想判断这个酱油的好坏。首先观察的就是它的氨基酸含量啦。那么氨基酸的含量是由它瓶身上的氨基酸态氮含量决定的。
标准的酱油氨基酸态氮含量不得低于0.8g/100ml，那么味极鲜的氨基酸态氮含量是在1.0g/100ml，一品鲜的氨基酸态氮含量是在125g/100ml，这回大家知道哪款酱油更适合自己了吧？
NO.4用途不同一般饭店炒菜用到最多的就是一品鲜了，这种生抽酱油可以最大程度保留蔬菜本身的颜色。并不会因为它的颜色让做出来的菜发黑发暗哦。
味极鲜酱油因为它的颜色比较深，同样口感比较鲜经常用来做蘸料吃。比如蒸好的螃蟹一定要用味极鲜酱油。这样做姜汁的时候就不用放食用盐啦。同样做白灼菜的时候，需要放到的就是味极鲜酱油。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道这两种酱油有什么具体差别吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。