啤酒瓶盖上的锯齿有多少个？这一定能难倒不少人。确切地告诉你，所有日常所见的啤酒，不管是大瓶还是小瓶，盖上的锯齿都是21个。那为什么瓶盖上的锯齿是21个呢？
曾经，是24个锯齿
第一个是看它的原麦汁浓度，第二个就是看一下它的成分配比。原麦汁浓度就是衡量啤酒的一个非常重要的指标，主要是指麦芽进出物浓度或含糖量的比重，常见的会有一个0P的标志。麦芽的浓度越高，里面的啤酒营养成分也就越高，同时也会泡沫细腻持久，口感醇厚柔和，这个就是啤酒的一个硬性指标。而传统的啤酒配料都是非常简单的，主要就是有水、麦芽、啤酒花、酵母这几种。传统方法酿制的啤酒，称为精酿啤酒，而像我们经常在小餐馆或者是这种批发市场买到的啤酒，被称为工业啤酒。
这种工业啤酒，除了加入水、啤酒花、酵母、麦芽，还会加入一些玉米淀粉、大米、糖浆等等，这样的话就会让酿造的时间缩短，并且降低酿造成本，调整啤酒的口味。不过一般情况下，只要说执行标准是GT/4927，这样的啤酒都是符合国家卫生安全标准的啤酒，朋友们也都可以正常饮用。
第一，看麦芽汁浓度；第二，看一下它的配料表；第三，看一下它的生产执行标准号。按照这个方法，你就可以挑到安全可靠又好喝的啤酒啦。不过这啤酒虽好喝，但毕竟里面有酒精，喝过啤酒之后切勿开车哦。
当然，这并不是说你想减少一个，就能减少一个这么简单，确定维持21齿，是人们实践和智慧的结晶。
2000年左右，白酒包装里出现了一种特殊的封口，这种封口也是通过旋转打开倒酒，但旋转的结果不是把盖子打开，而是打开里面的内塞，成为可倒酒的状态。对于这种包装，专业上叫什么我也不知道，知道的酒友可以在留言区留言。不过这种包装酒现在很少见了，主要在于开瓶之后瓶口并无保护，灰尘容易进入瓶口，而酒又是从这里倒出，因此会污染酒体。对于这类酒，消费时我有个建议，要么开瓶就喝完，不喝完的话再次开瓶前需要把瓶口清理一遍。
将一瓶啤淘宝网酒瓶盖卡在另一瓶瓶盖上，单手拿住，然后往下用力一蹬，这样瓶盖就能轻松打开了。
总的来说，白酒的瓶口设计有许多种，这篇文章我介绍了一些常见瓶口设计的利与弊，对于这些，其实是我在品鉴各类酒中发现而来，毕竟我的测评会涉及到各种各样的白酒。同时我的测评会反复使用一款酒，经常开启瓶盖也会发现一些优劣。其实许多酒厂的瓶口设计，并未考虑反复使用这一特点，毕竟绝大多数的消费者不会像我这样消费一瓶白酒。从某一方面，金属旋盖是一种很好的白酒瓶口设计，其简单、稳定、密封性好，然而这种设计并不适合测评爱好者，因为不适合反复使用。从酒厂层面，其实没必要为了我们而改包装，毕竟这类消费者在营销层面是极少数的。不过对于我们来说，需要注意有这样的事。
千万别烧好了直接用手去开瓶盖，那样会烫伤手的，别干这种傻事。
餐刀：把刀插入瓶盖下方，刀刃向瓶盖，然后用力撞击坚硬物体划开瓶盖
而瓶盖上锯齿的数量为什么是21个，另一个原因就与起子有关。啤酒中含有大量的气体，如果开启不当。造成里面气压不均匀的话极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，最后确定瓶盖为21个齿时，打开时是最容易也是最安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。
21齿为什么最合适？
图/定中机械生产的啤酒盖 南方日报记者丁铨摄
啤酒在市面售卖多数为罐装或者瓶装。尽管品牌系列相同，但两种不一样的容器装的啤酒口感并不一样。在啤酒封装时，需要充入二氧化碳，由于易拉罐比玻璃瓶更容易形变，罐装啤酒中充入二氧化碳的含量需要比瓶装啤酒的低，所以，罐装啤酒喝起来不如瓶装啤酒那么“爽”。
啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。
关于酒瓶盖的制造，全球排名第一的是一家意大利的企业，排名第二的是中国的定中机械公司，生产线一小时可生产30万个啤酒盖，一条生产线只需4个工人操作。
大家喝啤酒时，喝多了都会感觉胀肚子，这是由啤酒内大量的二氧化碳造成的。二氧化碳，是工业啤酒十分重要的一个添加物质，它的存在能降低氧气含量，抑制啤酒的氧化，而且厌氧环境能抑制有害细菌生长，增强酒体的防腐能力。同时，二氧化碳的存在也会营造出一种独特的“杀口”口感，这也是啤酒的风味之一。但要保证大量的二氧化碳安全地保存在酒体内，这就需要高密封性的瓶盖。以我国为例，如今的国标啤酒瓶盖为 GB/T 13521-2016 冠形瓶盖。
然后我们再用力抓起啤酒轻轻往下磕，这样上面的啤酒瓶盖就容易被打开了，不仅快而且还省力，就算是女孩子也能快速的将它打开。
一起来看看制造过程吧——
破坏撬盖在当前也不多见，不过在十多年前也是一种常见的包装，比方说曾经的武陵酒、口子窖等等。破坏撬盖当初设计的目的主要是防伪，防止一些不法分子回收瓶子造假酒，但造假分子的手法千变万化，只要酒好卖，人家总有办法造假。
啤酒清爽好喝，开胃解腻，平时在大排档吃一些露天烧烤都会配上一大杯扎啤，咱们自己在家屯的啤酒虽然没有外面的扎啤新鲜好喝，但好在随时随取，比较方便。除了可以日常饮用，我们也可以做一些啤酒鸭、啤酒鱼，或者用它来做啤酒卤蛋，味道都非常不错。
其实很简单，只要看两个指标就行：
橡胶塞曾在2010年前后流行过一段时间，主要在于橡胶塞有一定的弹性，密封好且容易拔出。不过现在很少有酒厂用橡胶塞封装白酒，主要在于这种封装有个致命问题：橡胶塞存放白酒时间长了容易与白酒发生溶胀现象。当消费者开一瓶年份橡胶塞酒时，发现溶胀的塞口，很容易倒胃口，因为大家不能确定橡胶里的物质是否会溶入酒中。