文|大家酒评内容中心 巩星
在中国漫长的酿酒历史中，越来越多的的谷物类粮食被用于酿酒，不同粮食因为成分、含量的不同，酿造出的白酒风味也就各不相同。可以说除了酿酒工艺外，酿造原料是白酒色香味的决定性因素。
小番茄做出大产业
自主创新，生态大曲使二十年河套王香气更丰富
待李息率步兵赶到，卫青立即重组军队，步兵变骑兵，骑兵达到两万九千四百多骑，步兵反而减少到万余人。卫青率骑兵两万走黄河东岸南下，翕侯赵信率骑兵五千在西岸侦查，李息则率剩余步骑运送辎重。
白羊部的将领，将两千多骑兵全部放在乌拉山南麓，隐藏在白桦林中。
绒衫走出国门
狼山得名源自这座山脉真正的主人，荒原野狼。狼的视觉比人要一览无余的多，相当于戴上望远镜的人类，屹立在狼山的各处高点，什么猎物都逃不出狼群的魔爪。
大青山是阴山山脉东部的一座山，呈西南-东北走向，大青山与黄河之间的三角形地带，称为前套平原，属云中郡。从云中郡逆黄河西上，要穿越大青山与黄河之间一个相对狭窄的区域，最窄处只有十多里。
从20世纪90年代初，河套酒业便开始对制曲机械化进行研究与实践，目前已率先完成了一条涵盖原料配给、润料、拌料、压曲到粉曲、出库的机械化生产线。通过检测发现，河套大曲厂生产出来的曲砖所含有的己酸菌的数量可以多出20%左右，同时，霉菌和酵母菌的种类也更加丰富。
如果在平时，白羊部完全可以将卫青的骑兵放过去，拉长汉军的战线，专攻李息的步兵。行军途中无论卫青军还是李息军，前后肯定拉得很远，若白羊部骑兵从山上呼啸而下，寻汉军薄弱局部攻击，打得赢就打，打不赢就退回山上，汉军根本没有能力收复后套平原。汉初前八十年，汉军从云中不能西进一步，就是这个道理。
遵仁台是茅台镇出品的一款酱香酒，凭借着酷似茅台的口感和平民的价位在贵州当地拥有一定的市场和酒众，但跟上面提到的三款酒一样由于前期酒厂负责人没有重视品牌宣传，即使遵仁台是一款非常棒的酱酒也落到了出了贵州无人识的地步。
人呀么人人夸
虽然今天，重口味之下，人们已经习惯了重香、重油、高脂肪、高蛋白的强烈度刺激，但是在中国人的骨子里还是崇尚淡雅的。无论是对于人生，还是饮酒，这都是一种生活的美学，是一种更高级的生活态度。
河套酒业不仅在基础设施建设方面成果丰硕，而且也培养了中国白酒行业实力最为强大的酿酒团队。目前，河套酒业拥有9名国家级白酒评委，以这9名酿酒大师为核心，打造了一支200多人的酿酒科研团队。正是拥有这样一支优秀的酿酒人才梯队，河套酒业才在生态淡雅，智能化、清洁化、标准化生产和大师酿酒等方面走在同行的前列。
内蒙古是祖国的北部边疆，从东北的鄂伦春自治旗向西南的阿拉善右旗斜伸，呈狭长型。她东西直线距离为2400多千米，南北直线距离为1700千米，整体属高原型地貌。其间，高山峡谷、草原沙漠、森林湖泊、平原丘陵等各种地貌交相辉映、精彩纷呈。但是总体看来，她因118.3万平方公里的国土面积给人以雄浑壮阔、质朴神秘、淡雅清静的感觉。
1979年，第三届全国名酒评比会上，评审专家组提出了按照“色香味格”品鉴白酒的方法。按照这一品鉴方法，酒界专家们将河套王酒的品质风格描述为：“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的生态淡雅型风格，因而河套酒业被业界称之为中国生态淡雅型白酒的创领者。
近期停止接收订单的并非个例。
以二十年河套王为例，常喝二十年河套王的消费者都会说，河套王酒有着醇厚的粮香，年份越久味道越好。这个多年来在消费者群体中积累的口碑，正是源于河套酒业一直坚持的纯粮酿造。那么，匠心独运的河套酿酒人，使用的粮有什么独特的魅力？
财联社9月21日电，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司发布停止接收国窖1573销售订单的通知。根据通知显示，鉴于国窖1573配额已执行完毕，经公司研究决定，即日起停止接收国窖1573销售订单，恢复时间另行公布。
河套平原地处内蒙古中部，是黄河冲击而成的高原上的平原。100多万年以前，中华民族的母亲河——黄河切开重重大山，冲下青藏高原，过兰州后一路向北进入干旱的沙漠地区，直到受内蒙古境内的阴山阻挡，连续折了两个直角弯。书写了一个巨大的几字型，然后进入山西、陕西两省之间的半湿润地区。
一个历久弥坚的“行业领军者”正用自己的方式告诉市场——河套王酒，王者无疆。
狼山上的呼和巴什格山峰，高度为2364米，既是内蒙古最高山峰，也是方圆几百千米的制高点。
目前河套王算得上是内蒙古的第一品牌，有着“北方第一窖”之称，也被称为内蒙古酒王，是当地唯一能和外来酒“过招”的品牌。河套王酒以高粱、糯米、大米、小麦为原料，辅以公主泉泉水，经大曲泥窖发酵而成，具有酒窖香气浓郁、甜、香、和谐等特点。
河套王是北方第一个生产出生态淡雅浓香酒的白酒品牌，近年来河套王也在不断优化产品线，不过在外来酒的“夹击”下，增长速度比较缓慢。
二十年河套王，之所以深入消费者内心，与黄河流域的高粱密不可分。
南城为长方形，东西长64米，南北宽48米，高度提升至7-8米。南北城共用墙有一扇门，两城浑然一体。
采用数字化技术，实行五码关联，实现数据分析，渠道管理，消费者互动等，为消费者提供更多增值服务，满足消费升级需求。
酸牛奶奶白金
瓶盖增加内外二维码，防伪追溯；“金爵”图标彰显河套源远流长的酿造史；瓶标改为绿底金字，更显雅致；酒盒改为立体手工盒，亚光反射，材质升级，映衬“金爵”图标，更显质感档次；盒上飘逸的树叶标动感十足，塑造河套王“淡雅浓香”的品牌符号。
“北方第一窖”酿至纯美酒
窖池对于白酒品质有着根本影响，拥有优质窖池的白酒品牌，将在竞争中具有莫大优势。在众多名优酒企当中，拥有“北方第一窖“的河套酒业值得关注。
“北方第一窖”中华老字号起源于汉唐元，千古套酿的一方玄奥加上公主泉美丽的传说，河套老窖窖香四溢，酿出的美酒至纯至真，已经在历史的长河中香飘两千年。
1991年，张庆义到河套酒业上任，他把河套酒业所独有的泥池砖窖作为企业核心战略，进行了持续多年的大规模扩建。直到2006年9月23日“北方第一窖”建成投产，一举成为当时北方地区最大的浓香型白酒生产车间，整个车间占地达到13万平方米，拥有窖池9589个。生产规模、占地、窖池数及所产原酒量已经成为了北方第一，因此被中国酿酒工业协会授予了“中国北方第一窖”的荣誉称号。
在授牌仪式上，中国酿酒协会白酒技术委员会主任委员、中国酿酒工业协会会长王延才特别说明了原因：第一，河套酒业集团的浓香型白酒生产规模和产销量，已经成为北方第一；第二，河套酒业的主导产品河套王酒是中国北方淡雅绵柔浓香型酒的典型代表；第三，该基地不论其占地面积、窖池数量和出酒量，现在都是当之无愧的北方第一；第四，即使今后还有更大的老窖车间建成，它的窖龄也不能够超过该基地。
一代匠心，打造独特、稀缺“北方第一窖”
除了窖池数量、产能而外，相比其它白酒企业的窖池，“北方第一窖”有着其特有的独特性和稀缺性。
北方第一窖的独特性正是在于红泥砖窖发酵法。
除了发酵工艺的独特性而外，“北方第一窖”的窖泥也有其独特性。在传统浓香型白酒发酵基础上，河套酒业还特别对其窖泥进行了优化，对北方浓香型白酒的发展起到了巨大的推动作用。
“北方第一窖”的稀缺性在于率先实现了智能化和清洁化的生产。这改变了中国白酒千百年来手工作坊式的生产方式，做到了清洁卫生、安全标准生产，实现了循环经济和生态酿造，成为中国白酒酿造史上的一次飞跃。
“哈啊嚯 嘿 赛白努 北方第一窖 中华老字号...”伴随着一首曲风雄浑、豪迈、歌词朗朗上口的《北方第一窖》，凭借着优质的酒窖，河套酒业已经家喻户晓。千百次的勾调与尝试，年复一年的沉淀积累，从原粮入厂到完成包装出厂，每一道工序背后，都是河套酿酒人精益求精的匠心执着。