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15款抽油烟机对比测评：樱花排气较差；惠而浦、松下各1款值得推荐
近年来，开放式厨房越来越受到年轻消费群体的追捧。但当开放式厨房遇上中式烹饪，缺点也很明显，而一部表现优秀的抽油烟机则有助于避免油烟弥漫满屋。
在家下厨，哪一款抽油烟机最能有效阻挡致癌油烟的侵袭？
香港消委会旗下《选择》测试了15款抽油烟机，涵盖较传统的双风扇设计，以及近年愈趋流行的烟囱式、拉趟式及整流板式设计。
测试品牌惠而浦、松下、西门子、樱花、TGC、太平洋、伊莱克斯、飞歌、富士皇、德国宝、简柏、威士汀、金章牌、金雅典、多田牌
测试指标排气量、排气量稳定性、抽油烟、气味及蒸气能力、风扇能源效率、安全程度等。
测试结果1、测试的4类抽油烟机都表现不错，消费者可同时考虑厨房及橱柜空间，并配合厨房设计作出选择。
2、烟囱式：推荐惠而浦，抽油烟能力占优，排气量较稳定。
3、拉趟式：推荐伊莱克斯，抽油烟能力佳。
4、整流板式：推荐富士皇，油杯/油烟过滤网集油能力佳，风扇能源效率高。
5、传统双风扇：推荐西门子，自动清洗功能效果显著。
樱花、金雅典排气量稳定性垫底在选购抽油烟机时，排气量是一项非常关键的硬指标，过大过小都不合适。
排气量过大，会抽走周围的氧气并且对火苗有影响，还会带走炉灶的热量。但排气量过小，抽走油烟的速度又过于缓慢，油烟还没抽走就已经扩散到四周。
一般视乎烹饪场景和厨房面积的不同而选择，如烹饪中经常爆炒的消费者就可以选择排气量相对较大的产品。
此次测试是将排气管连接至抽油烟机顶部的排气口，用仪器控制排气管出口位置的气压，再测量抽油烟机在不同气压下的排气量。
测试时抽油烟机调校至最高风速档，排气量的测试结果为根据抽油烟机在不同气压下量得的数值，参考IEC国际标准推算出抽油烟机接驳了排气喉后的排气量。
结果显示，15款抽油烟机的排气量在471~962立方米/小时，相差逾一倍。
以松下、TGC排气量较高，分别为962立方米/小时和817立方米/小时。而富士皇排气量则较低，为471立方米/小时。
4类抽油烟机包括烟囱式、拉趟式、整流板式及传统双风扇抽油烟机的平均排气量分别为802、610、525、641立方米/小时。大致而言，烟囱式样本的排气量普遍较高。
实际操作时，抽油烟机的排气量会受排气喉的长短、弯位数量及出口是否当风等因素影响。若要达到较高的排气量，应尽量减短排气喉及减少弯位。
不过，若抽油烟机的位置远离窗户，则需要安装较长或弯位较多的排气喉，由于阻力较大，可能导致排气量降低。假如排气喉出口当风，排气量或会进一步降低。
一款设计良好的抽油烟机，排气量受气压或阻力的影响较小，即排气量稳定性越佳。
结果显示，4类抽油烟机的表现各有高低，当中以惠而浦、伊莱克斯、飞歌、德国宝、简栢、威士汀及多田牌的排气量较稳定。
相对地，樱花、金雅典的排气量则相对较易受气压或阻力影响而变弱，但一般而言，除非排气喉出口当风并持续承受强风，否则影响并不明显。
TGC、富士皇最省电，伊莱克斯最耗电在进行排气量测试时，同时测量其耗电功率。
撇除照明灯所用的电量，当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电功率在87~262W，假设每天开机2小时，以每度电1.2元推算，每年电费约76~229元。其中富士皇的耗电功率最低，太平洋及多田牌的耗电功率则较高。
当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电功率在48~174W。同样以富士皇的耗电功率最低，而威士汀及多田牌的耗电功率则较高。
值得一提的是，不同家庭每天烹饪的习惯和所需时间有所不同，所耗电量自然存在差距。
此外，由于15款抽油烟机的排气量不同，在评估风扇能源效率时，除考虑耗电功率外，还须考虑排气能力。因此，以量得的排气量及耗电功率推算各款抽油烟机排出10000立方米空气所需电能。
当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.7~3.7kWh，相差逾一倍。以富士皇最省电，伊莱克斯及多田牌最耗电。
当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.3~5.3kWh，相差达三倍。同样以富士皇最省电，伊莱克斯最耗电。
综合4类样本在最高及最低风速段数的表现，发现抽油烟机的风扇能源效率与其所属类别并无必然关系。
在15款抽油烟机中，以TGC、富士皇风扇能源效率最佳，其次是松下、樱花及金雅典。而伊莱克斯虽然排气量稳定性佳，但风扇能源效率却较差。
惠而浦、太平洋、德国宝等5款抽油烟能力较佳作为厨房中的C位担当，“抽油烟”是一部抽油烟机的本职工作。
本次模拟消费者烹饪时使用抽油烟机的情况，进行了两次测试。
第一次测试参考IEC标准，以最高风速启动抽油烟机，同时将食用油和清水连续30分钟滴进一个放在炉头加热的平底锅上，10分钟后关掉抽油烟机，测量抽油烟机收集到的油量，及经排气口排放出机外的油量。第二次测试时将食用油与清水的用量加倍，以模拟中式烹饪多油烹煮的情况。
综合两次测试结果，大部分样本抽油烟能力表现不俗。当中以惠而浦、太平洋、伊莱克斯、德国宝及金雅典抽油烟能力较佳。而飞歌、简栢的抽油烟能力则较逊色。
值得一提的是，同一部抽油烟机的抽油烟能力通常随排气量上升而增强，但不同型号的抽油烟机，由于设计不同，因此排气量较佳的型号不一定有较佳的抽油烟能力。
此外，测试还评估了15款抽油烟机抽气味、蒸气的能力。
结果显示，15款抽气味的能力都表现出色，开启后能将房间中丁酮（一种容易挥发并有强烈气味的化学物）的浓度降低约99%。
在抽蒸气能力上，惠而浦、松下、樱花、简栢表现较佳，TGC、伊莱克斯、西门子、威士汀、金章牌、多田牌则因降低房间内相对湿度的速度较慢或有少量“倒汗水”从抽油烟机滴下而评分较低。
德国宝、多田牌噪音较大抽油烟机的噪音过大是怎样一种体验？
或者就是当你打开抽油烟机的那一瞬间，仿佛自己被完全隔绝在另一个世界，听不到手机响，听不到别人说话，还能让原本愉悦的烹饪心情变得烦躁不堪。
测试参考IEC标准，测量抽油烟机在最高风速段数操作时的声功率级，以分贝为单位，数值越低表示抽油烟机发出的声音能量越低，即噪音越小。
国标GB 19606-2014《家用和类似用途电器噪声限值》对于噪音的限制值是73分贝。
结果显示，15款抽油烟机的声功率级在64~73分贝。当中以TGC、飞歌噪音最小，量得的声功率级同为64分贝。而太平洋、德国宝、简栢及多田牌量得的声功率级则较高，介乎72~73分贝，操作时发出的噪音较大。
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深耕厨房的方寸之地，深度解析西门子展翼烟机，突破万元值不值
随着经济和科技的发展，精致生活下是人们追求高品质家居装饰的需求。厨电作为家居生活的关键组成部分，很大程度上影响了消费者的生活体验。不过，随着城镇化发展的逐渐成熟，受竞争市场和房地产周期性等因素的影响，中国整体油烟机市场规模处于逐渐下降的趋势。
油烟机不同于其他如空调、洗衣机类家电，其在农村的普及度很低，因此在我国的市场规模较小，预计2020年油烟机零售额将下降至323.7亿元，在此背景下，厨电市场的企业竞争日益加剧，各大龙头企业都大力投入研发，期望用新产品进一步占据市场。
市场竞争驱动技术发展，在人工智能发展迅猛的今天，油烟机也早已不再是当年那个怎么也吸不净油烟的油烟机了，油烟机全线升级、种类繁多的情形下，如何在繁多的油烟机中选择自己心仪的产品，是拥有窍门的。笔者在总结了市场上的油烟机类型后，发现了这些性能比较关键，为了更直观地表述，我们以西门子的爆款新品，智能展翼油烟机为例。
油烟机的核心竞争力还是核心部件
油烟机主要由机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。其原理是接通电源后，驱动电机，使得风轮高速旋转，在炉灶上方形成负压，从而将室内的油烟吸进油烟机，这些油烟再通过油网过滤，对油烟进行第一次分离，然后油烟进入烟机风道内部后，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次油烟分离，其中油通过离心作用，形成油滴，进入油杯，烟气则沿通路排出。
从这个过程可以看出，想要油烟吸的干净，最关键的就是负压，也就是风量。而大风量的实现就是风机。电机一方面要有足够的动力，另一方面要有恒力。大风量实际上难度比较低，这里面有难点其实是大风量背后的噪音。
在国标中，相应的标准是73dB，很多油烟机在18~20m³/min的风量下，噪音值就是71dB、72dB，临近标准值，西门子智能展翼油烟机的常规风量在18m³/min，噪声是67.5dB，这就说明西门子的技术含量很高，这是因为西门子是采用的是无绕组的转子，消除电机引发的电流噪音，从而能够将噪声降到很低。
油烟机吸力不持久是很多消费者头疼的事。实际上，吸力的持久性就是电机的性能和寿命。对于一个电机来说，做工、用材、技术和含量更高，性能才更好。西门子对自己的电机进行多次升级，德系的BLDC电机，通过无绕组的转子，消除磨损，通过控制散热和电压，降低电机损耗。
很多油烟机才刚刚实现了自清洁，西门子油烟机的清洁能力已经发展到了第4代
近几年，各大油烟机厂家才开始将油烟机自清洁提上了卖点。很多油烟机的老牌用户都非常清楚油烟机在清洗上面的痛苦，有的家庭甚至会请专业的人士来清理油烟机，这里面主要的原因就是因为油烟机的吸力下降，而下降的原因并不是电机本身不行，而是因为油进入到电机，影响了电机的性能。
因此清理烟机后，油烟机的吸力就又恢复了。这时候就体现了油烟机企业的技术，实现自清洁，实际上就是提升油烟机的持久性吸力。西门子在2009年就开始了第一代的自清洁，随后不断地升级，2010年加入热风技术。而当下多是通过热风或热水技术时，西门子再次突破，2019年自清洁升级到了第4代，生态自清洁。加入e净滤芯，通过物理电离，将油烟中的颗粒物、油质、粉尘等都电离吸附到滤芯上。
这种主动防御式的模式，能够拦截99.6%的粉尘，保持了电机的清洁，从而能够使电机具有持久的吸力。据实验数据显示，这种e净滤芯烟机在使用10年后，风力仅仅下降3.3%，这种程度基本可以忽略。另一方面滤芯可以通过自加热，将这些灰尘油污脱落，从而达到自清洁。目前，这种e净滤芯只用在了西门子高端油烟机中，如西门子智能展翼油烟机。
智能的油烟机成为主流发展方向
随着人工智能的发展，物联网，物联网已经不再是一件稀奇的事。如何能让这些更好地服务消费者才是智能发展的方向。现在的智能方向多种多样，有的加入了语音操控，有的则是挥手智控，不管是哪种模式，其目的都是解放双手，毕竟在做饭的时候，沾水沾油的手实在不方便触摸油烟机。
另外还有一种方式，就是西门子的智能模式，采用与燃气灶联动的模式，燃气开启，自动开启油烟机；加上动态巡航，智能调节吸力大小。实际上，当时诺基亚把手机做的越来越结实的时候，苹果直接降维打击。真正的智能油烟机，根本就不需要去操心，自动开启，智能调节。
值得一提的是，目前厨电市场，油烟机处于中低端市场，西门子智能展翼油烟机作为高端市场的烟机代表，除了上述关键性能之外，其在各个方面也做的很有代表性。比如中和了欧式和侧吸方式的缺点，使得油烟机既不容易碰头，又能将风口降低；最大的静压高达730Pa，能预防公共烟道中的烟味反串，此外还有很多细节值得挖掘，据公开数据显示，这个高端油烟机的价位已经突破万元，引领高端市场。
目前，油烟机市场的竞争比较激烈，主要集中在中低端市场，但是这类产品往往没有采用高质的核心部件，很容易更新换代，另一方面产品性能也无法持久。在当下，精致生活的背景下，其实是更讲究质。因此，提高产品品质才是未来油烟机的发展方向。西门子作为厨房家电中的代表企业，近百年的研发经验，推出的高端产品也是值得细细品鉴。