我们日常使用的陶瓷器，一般都穿着一身光润、平滑的衣裳，特别是日用陶瓷，对“衣裳”更为讲究，有的洁白如玉，有的五彩缤纷，十分美观。陶瓷的这种衣裳，名叫“釉（yòu）”。
【关于釉】
（八）现代瓷釉
瓷器也可以在洗碗机中清洁。
【施釉名词集】
色釉陶瓷餐具就是在陶瓷的釉料当中加入了一种高温色剂，所以烧制而成的餐具表面会呈现出一种特定的颜色。
不可使用生锈的铁制餐具，因为它可以引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道症状。
◆ 水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
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具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。另外其的表层图案中的铅、镉等金属元素会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。因此应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
【釉的种类】
另外，很多消费者很关注重金属迁移量这一指标。生产企业烧制陶瓷餐具时，为了保证颜料与瓷胎有效结合，会加入一些助溶剂，这些助溶剂含有铅、镉等重金属元素。这些重金属与食物接触时，会通过食物进入人体内。另外，有裂纹和缺口的碗析出的重金属量少于新碗，这是因为有破损和缺口的碗由于长时间使用，大部分的重金属已经析出。
如果你家里有请客的习惯，建议还是准备一套比较正规的餐具以备不时之需。成套的餐具一般是4 人或者8 人份。如果不想成套购买，也可以自己搭配，比如用白色或者象牙色的作为基础，然后搭配条纹花朵等纹样的配件，或者使用撞色手法，让餐桌呈现出更多创意心思。自己搭配购买可以根据一般待客的数量来准备，而且万一不小心摔坏了哪一件，还可以再次配齐，这一点成套的餐具可能很难做到。
【附：市场上流通的玻璃容器按照材质分类，可分为普通玻璃容器和水晶玻璃容器。
（一）白釉
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冬青釉：瓷器釉色名。青釉的一种。明永乐时所创。色泽较重，有宋元龙泉釉的效果，故又称“仿龙泉釉”。釉色青中闪绿，苍翠欲滴；釉质肥厚，多小气泡及垂流现象；釉层均匀，釉面玻璃质强。宣德冬青釉，釉色有深有浅，深者青翠，浅者如新鲜青豆色；釉面无桔皮纹，釉质莹润无气泡；嘉靖冬青釉，色介于豆青和粉青釉之间，釉面肥厚，光亮洁净；清代冬青釉以康熙朝为佳，色比豆青浅，釉薄而坚，肥润无开片，器里器外均为一色冬青釉。
搪瓷釉的基本成分有下列5种。基体剂：占瓷釉总量的40～60％，是决定搪瓷釉主要性能的成分。有氧化硅、氧化锆、氧化钛等。助熔剂：促进搪瓷釉熔融，改善其工艺性能和物理化学性能。有氧化钠、氧化钾、氧化硼等。乳浊剂：赋予坯体以良好的遮盖能力。有氧化钛、氧化锑、氧化锆、氧化锶等。密着剂：使瓷釉同坯体牢固结合。有氧化钴、氧化镍、氧化铜、氧化锑、氧化钼等。着色剂：赋予搪瓷釉以各种颜色，以达到彩饰效果的成分。有氧化钴，呈鲜蓝色；氧化铜，呈绿色或红色；氧化铬，呈深绿色；氧化铁，呈赭红色等。这类氧化物的用量一般为0。1～2。5％。
窑变釉：即器物在窑内烧成时，由于窑中含有多种呈色元素，经氧化或还原作用，出窑后呈现意想不到的釉色效果。由于其出现出于偶然，形态特别，人们又不知其原理，只知于窑内焙烧过程变化而得，故称之为“窑变”，俗语有“窑变无双”，谓其变化莫测，独一无二。
开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列；二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。因此开裂原是瓷器烧制中的一个缺点；但人们掌握了开裂的规律而制出的开片釉(即裂纹釉)，变成为瓷器的一种特殊装饰了。宋代的汝、官、哥窑都油这种产品。开片又称冰裂纹，按颜色分有鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹，按形状分有网形纹、梅花纹、细碎纹等。
塑料餐具：“彩色”好看不健康
不锈钢餐具耐腐蚀性能比较强，而且结实耐用，也是日常生活当中比较常见的一种采取材质，不过在购买不锈钢餐具的时候，一定要仔细的辨别不锈钢的材质问题。
玻璃适宜盛放常温饮料。
绞胎釉：是一层胎泥，一层釉色，迭次相压，卷成圆柱，然后取其断面，制成器型焙烧而成的，呈现出树木年轮似的纹样，富有天然之美。另一种为贴面绞胎。这两种绞胎釉均需在器物表面加施一层铅玻璃透明釉，并一次烧成。
（七）搪瓷釉
玻璃的主要组成部分都是氧化硅或者是氧化硼，这些材质在常温的状态下是很稳定的，只要不和强碱放在一起，基本上就不会发生任何的反应，相对来说是比较安全的。
餐具在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放在微波炉中加热，以防有毒物质渗出。如果要放入微波炉中，餐具应避免有金属装饰。
就拿平时大家所饮用的酒水来说，酒水当中的乙酸和铅发生反应的话，就会使铅溶解到酒水当中。
斗彩，在坯体上以青花勾绘花纹轮廓线，施釉烧成后，于轮廓线内填以多种色彩，再经炉火二次烧成，画面呈现釉下青花与釉上色彩比美相斗，故名。始于明成化年间。
灰釉：景德镇传统制瓷工艺所采用的釉料基本上可归于釉灰和釉果配出的釉，即以氧化钙作助熔剂的石灰釉{也叫灰釉}，灰釉的制作首先是开采石灰石，锻烧成生石灰（氧化钙），自然或人工加水消解变成熟石灰（氢氧化钙），再与狼尾巴草叠加煨烧，利用煨烧狼尾巴草产生的二氧化碳把熟石灰变成碳酸钙，灰釉{又分为：头灰，二灰}为配制传统石灰釉的主要原料，按照釉灰8%--25%，釉果 75%--92%，视釉果的用量由多到少，透明程度逐渐增加。
在釉中加上某种氧化金属，焙烧后，就会显现某种固有色泽，故称“颜色釉”。釉料中加入不同的金属氧化物为着色剂，在一定温度与气氛中烧成，会呈现不同色泽的釉，成为颜色釉。
釉红：釉红是以氧化代替钴料，做法与青花属釉下彩绘，由於还原成雪红色，釉透红，故名釉红，元代继钧窑之後所出现的另一种红色表现方法，烧成不易，是烧制瓷器较难的一种，往往呈灰红色或暗褐色，相当不稳定，产量不多，传世更少。