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糖尿病患者喝牛奶、酸奶,会降血糖还是升血糖?很多人没吃对
患糖尿病的人群,往往会有这样的疑惑,说自己的血糖高,还能喝牛奶、酸奶吗?市面上那么多的奶制品,究竟哪种适合自己?今天就和大家好好说说这个问题。
喝过酸奶的人都知道,酸奶跟牛奶相比,喝起来是甜甜的,也正是因为其中有糖分的作用。于是,很多糖尿病患者都觉得自己不应该喝酸奶。
其实不用担心,即便是超市里面销售的酸奶中都添加了糖分,但热量都没有大家想象中那么高。尤其是常常把酸奶当作代餐的人,要比我们日常吃的米饭、馒头要好很多。
另外,酸奶相比于牛奶,还有一个优势就是在于酸奶中所含有的乳糖,已经被转化为乳酸,对于有乳糖不耐受的糖尿病患者来说,就不会出现一系列的肠胃不适反应了。
并且,在一项研究上还发现,每天都能够喝一小杯酸奶的人,即便是只有28g左右,如果你能够长期的坚持下去,患上糖尿病的风险也能够降低18%左右,对糖尿病患者来说更是稳定血糖的好办法。
所以,糖尿病患者食用酸奶是没有问题的,如果你近期血糖比较高,不容易控制的话,建议你最好选择无糖的酸奶,对病情会更有利,并不会升高血糖。
再来看看牛奶,如果你没有乳糖不耐受的反应,就不用担心牛奶中的乳糖,一杯牛奶中大概含有4.6%左右的乳糖,可以延缓我们餐后的血糖水平。
至于牛奶的血糖生成指数大家也不用担心,全脂牛奶的血糖生成指数是27,脱脂牛奶的血糖生成指数是32,都是在低血糖生成指数的范围之内。
相比于酸奶来说,牛奶的热量会稍微低一点,更适合糖尿病患者饮用。对于晚上有入睡困难、失眠等人群,睡前不妨喝一杯200ml左右的牛奶,牛奶中的钙、维生素B族等成分,都可以帮助我们提高睡眠质量,同时也是稳定血糖的好帮手。
总体来说,糖尿病患者喝牛奶、酸奶是不会升血糖的。要注意的是,不喝酸奶饮料,如益生菌,这种饮品营养价值不如酸奶,热量还很高,是不好的选择。
如果你在患糖尿病的同时,还有高血脂的症状,那么你在选择牛奶的时候,就不妨喝脱脂或者是低脂牛奶,脂肪含量低、饱腹感强,是稳定病情更好的选择。
国产奶标准高还是低?答案就在我们身边
对于近日的乳业风波,7月10日中国乳制品工业协会发布声明辟谣,引起了广大消费者的热议。不少消费者担忧,国产奶以后还能喝吗?国产牛奶品质是否有保障?这些问题都成为了大家关注的焦点。那么事实真相又是怎样的呢?今天我们就来一探究竟。
调研部分市面在售乳制品,结果令人惊喜
就一些消费者对中国乳制品的质疑,笔者调研了部分市面上在售的蒙牛、伊利、光明、三元、新希望、天友、华西、圣牧等常温乳制品后,总结出两个观点:
1、执行标准不同,但乳品标准不会被企业左右
从调研的常温乳制品来看,有2类执行标准:
一是产品标准代号为GB25190,以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳灭菌后制成的液体产品。产品即为纯牛(羊)乳(奶)。比如圣牧有机纯牛奶(200ml)、蒙牛纯牛奶(250ml)、光明纯牛奶(250ml)、伊利金典有机脱脂纯牛奶(250ml);
二是产品标准代号为GB25191,以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。比如新希望澳特兰高品牛奶(250ml)、蒙牛早餐奶(250ml)、伊利早餐奶(250ml)。
由此可见,不同的产品都有各自对应的执行标准。那么,作为乳品安全的“底线”,乳品标准能被企业左右吗?其实早在2011年,国家就对乳品标准的制定做了相关解答,食品安全标准的出台,需要经历立项、确定立项计划、起草、初步审查、公开征求意见、审评、报批等环节,并且为了保证标准制订的中立和公正,审评委员被严格要求“不得在食品生产经营单位兼职,或者从事与审评工作相冲突的工作”,乳品标准不会被企业左右。
比如以GB19301—2010生乳标准中蛋白质含量标准为例。据介绍,在形成草案时,蛋白质的标准是分季节设置的,冬季为2.95克,夏季(4月—8月)为2.8克,是考虑了地域、气候对奶牛泌奶的影响等客观规律得出的。但由于乳品安全标准是强制执行,确保公众安全的,农业部根据调查结果,参考泌乳规律和我国奶牛的品种,建议将标准定为2.8克。
2、蛋白质含量不同,但企业标准高于国家标准
那么这3类执行标准的蛋白质含量有什么区别呢?企业的标准是否高于国家标准呢?笔者根据2类执行标准各统计了3款产品,现在来看看它们的蛋白质含量吧。
如上表所示,笔者统计的这6款乳制品的蛋白质含量都是高于国家标准的,并且有的蛋白质含量高达3.6克、3.8克、6.0克。因此,国产乳制品的品质值得信赖,很多产品的品控标准都是高于国家标准,并且能媲美欧美国家的一些标准,消费者完全可以放心、安心。
我国乳制品品质稳中趋好,高标准严要求
当然,实现乳制品质量安全的关键一环就是要保障生鲜乳品质。因此,国家利好政策频出,从《乳品质量安全监督管理条例》、《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》、《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》等等,助力中国乳业迎来了发展的最好时机,也让国内乳制品跨入了精益求精的品质时代。
首先,我国乳制品质量处于历史最好水平
对于乳制品行业而言,坚守品质安全是乳企永恒不变的初心。从近三年的乳制品抽检合格率来看,2017年为99.2%,2018年为99.6%,2019年1-2季度为99.8%,质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。可以说国内乳制品的质量安全正处在历史的最好时期。
其次,生鲜乳品质远高于国家标准
去年农业农村部公布数据显示,我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上。另外,2018年农业农村部对3299批次生鲜乳进行监测,乳蛋白含量平均值为3.25g/100g,同比增长0.02%,远高于国家标准(≥2.8g/100g)。规模牧场生鲜乳样品乳蛋白含量平均值为3.36g/100g。
最后,我国生鲜乳标准的乳蛋白含量、体细胞数等优于美国和欧盟
众所周知,菌落总数和体细胞数是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用的标准。2018年全国监测数据平均值菌落总数是29.5万CFU每毫升,这个数字明显低于美国、日本等国家的标准。同时,国家优质乳工程制定的生鲜乳标准从乳脂肪、乳蛋白含量、体细胞数要求等方面均优于美国和欧盟,在菌落总数要求方面,与美国和欧盟标准相同。可见,我国生鲜乳中菌落总数和体细胞数的控制已经达到发达国家的水平。
如今国货崛起正当时,乳业振兴之路肯定会有坎坷、有荆棘、有风浪,希望中国乳企能不畏艰难,在风浪中稳步前进,傲立潮头!当然,也希望消费者坚定对国货产品的信心,对于一些舆论能够客观看待,理性应对。
伊利、蒙牛、德亚、安佳脱脂纯牛奶哪家强,怎么选
品牌本次测评包括了市面上主流的6个品牌的脱脂(纯)牛奶,分别为:
1)伊利:金典有机脱脂纯牛奶
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2)蒙牛:蒙牛脱脂纯牛奶
3)德亚:德亚脱脂牛奶
4)安佳:安佳脱脂纯牛奶
5)爱氏晨曦(rla):Arla爱氏晨曦脱脂纯牛奶
6)德运:德运脱脂纯牛奶
产地伊利、蒙牛产地为中国,其他四种产地为国外。特殊时期,选择国产的更安心些吧。另外,德亚官网的产品名为没有标记为德亚脱脂纯牛奶,而是“德亚脱脂牛奶”,如果是纯牛奶一般一定会标注的。
伊利金典有机脱脂纯牛奶这款包装盒装且有盖子,如果一次喝不完或者拧盖,下次继续使用,比较方便。
配料只有伊利的这款金典有机脱脂纯牛奶,标注了有机生牛乳,其他五个品牌未标注有机。
营养成分每100ml的营养成分含量如下:
6个品牌的脱脂奶的营养成分含量差别不大,其中:
其中伊利的能量、蛋白质及碳水化合物含量较高;
蒙牛的钠含量最高,蛋白质含量最低;
安佳的钠含量最低、脂肪含量也最低,如果是孕期控糖是话,也是要尽量选择钠含量低的,综合感觉安佳更好一些。
性价比伊利这款最贵,也是仅有的标记为有机奶的。其次德运的价格较高。
各大售卖官网经常有活动,比如一次性购买多箱时会有优惠,有的优惠力度还挺大的,需要的可以关注,尤其是遇到节假日时一般都会有活动。
如果是怀孕期间,一般被要求每天保证两袋奶,建议几个品牌都买来替换着喝。日常喝的话,综合前面的营养成分及价格,安佳的性价比还是比较高的。
口感口感因人而异,带有比较大的主观性,由于是脱脂纯牛奶大部分没有什么特别香甜、浓浓的牛奶之类的味道,这也证明了其他添加物质基本没有或者很少吧。如果每天喝话几个大品牌的建议轮换着喝。