最近看了网上的视频，说是家中的电饭煲内胆如果涂层脱落了，就不能继续使用了，会影响健康。用钢丝球清洗，烹饪贝壳类、骨头类硬物，这些都有可能导致内胆涂层脱落，而脱落后可能会有铝元素溶出，从而影响健康。以前是不知道危害，所以才一直使用，现在看来得换换家中的电饭煲了。
目前市面上的电饭煲大多都是带涂层的，逛了一圈发现九阳有一款是没有涂层的，九阳0涂层电饭煲，啥也不说了，入手吧。
AP-Y50E802日常售价200元左右，标配预约和保温功能，3种口感选择+6项预设菜单，厨艺新手也能烹饪出不错的菜式。
美的 | W12PCH402E
淘宝不锈钢材质的涂层不会掉，但是容易粘锅，清洗麻烦。
之所以会有“电饭锅致癌”这样的流言传出，主要和电饭锅的内胆涂层有着一定的关系。
这台电饭煲就自带了糙米饭的模式，注意糙米饭的需水量会比白米饭要多一点点，根据刻度线加水就是了。
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开盖后能看到上盖铝座板，做工精致。
我个人对于这次电饭煲的升级还是很满意的，IH上下立体加热带来的提升在口感上是能清晰分辨的，5mm锻造铜釜加上五种口感模式，让每一餐米饭的质量都能得到保证。
接下来看看这款电饭煲的亮点所在，同时也是吸引我入手的主要因素。
有的人听说它有毒，也有的人听说锅加热之后它有毒，会分解成对人体健康有害的东西，经常使用容易致癌，电饭锅内胆有毒又致癌，真的是这样吗？
白米饭（快煮模式）
编辑 || 楚超 李娜
从动图可以看到粥的出品也是相当不错，难煮的莲子和花生都已经是那种糯糯粉粉的口感，早上来一碗热气腾腾的粥，太治愈了~
整机采用了触摸按键操作，中英双语的按键位于显示屏的周围，橙色显示屏很吸睛，字体很容易就能看清楚。操作起来也很简单，要煮米饭就按“米”键，要煮粥就按“粥”键，如果要切换不同功能，可以在按键后通过左右键来切换，操作逻辑很顺畅，老人使用也没有什么难度。
出品可以说相当不错，牛奶鸡蛋羹细腻爽滑，入口鸡蛋香与奶香交织，趁热吃很美味~
内胆厚度上的对比也有着肉眼可见的明显差异，所以这个大一号的4L内胆重量还比不过3L的铜釜内胆，也就情有可原了。
因为电饭煲自带蒸笼架，所以我也尝试了一下，加水后放入蒸笼架，再放上食材选择蒸模式即可。蒸笼架的材质是聚丙烯（PP），对人体没有健康隐患。
总的来说，米饭的口感与加热方式、内胆材质、智能化程度有一定关系，在挑选电饭煲时一定要结合这三点，再挑选一个值得信赖的品牌。经过初步的研究后，决定考虑选择IH 电饭煲。
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真的好吃很多！！！
SY-40YA9010C日常售价200元左右，旋钮操作面板，操作时对应各类烹饪食物，新手也能自如掌握。
五种口感模式
5mm锻造本铜釜
1、大部分电饭锅的内胆都是铝合金材质，外部有涂层。铝导热比较均匀，做出来的米饭不会出现夹生的现象。内胆不会有纯铝材质的，铝容易被酸和碱腐蚀，造成铝金属中毒，所以纯铝不能直接和食物接触，基本上外部都会有涂层，如果涂层出现破损脱落，应尽快更换。多用于低端产品。
2、复合多层材料内胆主要用于电饭煲中，主要是精铁、铝合金、涂层等多种材料组合加工而成。复合多层材料内胆比较厚重，越厚用的材料越多，价格越贵。内胆表面有涂层。
3、不锈钢内胆通常都是食品级304不锈钢材质的。食品级304不锈钢外观光亮，耐腐蚀性和抗氧化能力强，导热快，可以跟食品直接接触，没有涂层，如果出现糊锅现象好清洗。
4、陶瓷内胆的电饭锅不常见，是用天然的无机材料制成，安全环保无污染。还拥有一些人体需要的微量元素。陶瓷内胆坚硬耐磨，没有涂层，耐腐蚀性和耐酸碱性比较好。但陶瓷内胆导热比较慢，容易耗电。
另一个是铜釜内胆下半部分的设计是60°的弧形广口黄金角，煮饭时保证米粒能顺畅地在内胆里翻滚受热，不会夹生的同时还能让米饭更加的松软。
实际煮出来的米饭Q弹有光泽，口感要比普通电饭煲做出来的好很多。这得益于该电饭煲拥有1200W大火力IH加热，米饭360°翻滚舞动，如柴火烹煮般强劲有力，使得米饭Q弹软糯。
当然了，作为北鼎出品，北鼎珐琅锅电磁炉也保证了一贯的高颜值设计，用起来心情也会好一些。
文中图片来自网络
实际入口后也确实印证了这点，左图的米粒内部更Q弹一些，而右图的米粒口感上则有一点点柴，给各位做一个参考。
五种口感模式
就像人的皮肤在过度清洁后会出现泛红、爆痘一样，电饭煲内胆在被钢丝球等硬质材料反复摩擦后，也会出现涂层脱落的情况。
我做了自己爱吃的牛奶鸡蛋羹，一个鸡蛋打散之后加入鲜牛奶搅拌均匀，再加入适量白砂糖，蒸出来是奶味浓郁的鸡蛋羹，还有点布丁的感觉，可以算是比较健康的甜品。